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六角家1994+

住所:神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 :[Y!地図]

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  1. 豚骨

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[81点] ラーメン@六角家1994+ 05月23日
2024.4.21昼 ラーメン…950円、キャベチャー…200円、ライス並…150円 麺ヤワ・味濃いめ・油多めコール 2024.4.21-121 2017年に閉店した本店の復活を掲げ4/8よりレギュラー出店。 厨房で腕をふるうのは、浜松市・蔵前家の店主。 …
[75点] ラーメン@六角家1994+ 05月21日
4月 閉店ギリギリ 10人ほどの待ちあり 券売機あり お好みは食券提出時 柔らかめあってありがたい キャベチャーは売切れ スープは継ぎ足し?少し若く濃度不足のような気もしましたがタレに頼らない良いバランス型、さすが老翁 麺柔らかめもばっちり、量は多くあり…
[82点] ラーメン 950円@六角家1994+ 05月18日
並ラーメンを硬め濃いめでお願いしました。 少しトロッとしたスープは豚骨の出汁がきちんとでている上に醤油のキレも良く美味しい。 硬めでお願いした麺はしっかり硬めで食べ応え十分。 後半に投入した卓上の豆板醤がピリッと辛めで最高の味変になりました。 ごちそうさま…
[82点] らうめん@淺草 來々軒 05月17日
ラー博に復活した「六角家1994+」さん目当てに仕事帰りに訪問も、この日に限り15時で営業終了…サイトには掲示されてたので情報収集が甘かった。 でも訪れたことのないお店もまだまだあるので、気を取り直しで店舗選び。昭和レトロ感溢れる「浅草来々軒」さんに決定!…
[81点] ラーメン(ミニ) 六角家名物キャベチャー@六角家1994+ 05月17日
680円+【数量限定】キャベチャー200円。2024.05.15(水)、18:30過ぎ。3,4組10人弱待ち。並び時に食券提出、好みを聞かれるが味・油・麺すべて普通で。カウンタガラガラでバッシング済も案内はなかなかない。オペが安定していないようだが、バイト…
【20240515】今日のラーメンニュース 05月15日
1.【ラー博】 「博多一双」 が出店 ( 新横浜ラーメン博物館 ) 創業30周年の新横浜ラーメン博物館。「あの銘店をもう一度」が終わり、「六角家1994+」に次ぐ常設の新店が発表されました。福岡で人気を集めている「博多一双」が、6/24に開店する予定との…
[65点] ミニラーメン@六角家1994+ 05月02日
14時27分に到着。約30分待ちの表記で、20人程並んでます。14時53分にカウンター席に昇格。14時58分に着丼です。 トッピングは、家系ではお約束のチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギですが、ミニの為海苔は1枚です。チャーシューはロースで少し臭みがある…
介一家 山手店@山手 04月30日
1988年オープン 「介一家 山手店」 に行きました。   「酔亭」 を出た後予想以上のボリュームに腹一杯になってしまい、予定していた店をすぐ食べれないことはないが時間を空けてから食べに行こうと夕方前に向かった店は介一家 山手店。 酔亭も相当久…
[80点] ミニラーメン@六角家1994+ 04月13日
4/11 18:00。 六角家がラー博に復活と聞き、 嬉しくて訪問。 満席で5人待ち。 回転の良さがウリの家系でも、 ラー博では遅めの回転。 味は昔の六角家の味にプラスアルファしたもの。 カエシと豚骨の... 続きを見る …
[75点] ラーメン@六角家1994+ 04月13日
六角家1994+(ラーメン) #ラーメン #ramen #六角家1994 #六角家 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜 新横浜ラーメン博物館の企画「あの銘店をもう一度"94年組"」第7弾として家系御三家のひとつ「六角家」がレギュラー店として登場 場所柄もあ…
[81点] 煮玉子入りラーメン中盛り+キャベチャー@六角家1994 04月08日
1990年に初めて六角家六角橋本店を食べて衝撃を受け人生で一番ラーメンを食べたお店。 ラー博出店前辺りが全盛期で前期六角系。 多角経営から味の低下からの味の路線変更(段々獣臭くなってから現在)が後期六角系。 ブレブレで獣臭くなって自分の好きだった六角家の味…
【月刊閉店情報】2024年3月号 04月07日
ブログを毎日更新する為に 「 今日のラーメンニュース 」 というコンテンツを考えました。その為にSNSで閉店情報を検索する日々ですが、閉店情報が溜まる一方なので、重要な閉店情報をここで紹介したり、一か月の閉店数をまとめるなどして、月ごとの傾向をまとめてい…

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