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麺や晴心

住所:東京都中野区東中野4-30-16 :[Y!地図]

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落合駅
1. 東京メトロ東西線

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[97点] 特製手揉み中華そば醤油@麺や晴心 03月25日: 2024年11月創業。髙野店主は亀戸煮干中華蕎麦つきひからの SB北千住の煮干中華蕎麦かれんで店長を歴任されたエース級。日曜の開店40分前で6名待ちで定刻10分前早明け開店時で15名が。店頭4ツ待機椅子からの早稲田通り沿いに列が。店頭は駐輪場にw 醤油…
[76点] 限定D(チャーシュー2枚) 担々麺@麺や晴心 03月21日: 限定D(チャーシュー2枚) 担々麺(1250円) 2025.3.15 PM 3:00 手揉み麺な気分店内に入ると、本日限定のみの提供との事だが了承、昨日もタンタンやったな(^_^;) 筋肉ルーレットで塩or醤油を決める手間が省けたわい券売機で食券を購入…
[95点] 手揉み中華そば塩和え玉塩@麺や晴心 03月19日: 醤油と塩で迷うもレビューを見て塩にスープはめちゃくちゃ色んな出汁が入ってる感じで油の感じや塩分もちょうどよくめちゃ美味い優しいけど味薄い感はなくずっと飲めるやつですね麺は太めのやつでめちゃ美味い塩で太めだとなのあんまりないなと思いながらも、全然…
[82点] 手揉み中華そば醤油¥1100@麺や晴心 03月17日: 東西線落合駅下車徒歩2分ぐらいにあるお店食べログ3.62 開店10分前に到着(11:00開店)待ち前2後1 手揉み中華そば醤油を注文動物系と煮干しなどの魚介の効いたキリッと醤油感強めの清湯スープに存在感のあるプルッとした舌触りにモチッとした歯応えの縮れ…
[85点] 手揉み中華そば醤油@麺や晴心 03月07日: 昼過ぎまで健康診断だったのですが、昼営業に時間的に間に合わないタイミング・・・あれ❓ 確か通し営業だったから・・・で確認間に合いそうです駅から歩いて近かったです昼を大きく回っていたので、待ちなしで店内直券... 続きを見る …
[90点] 塩@麺や晴心 03月06日: 最近食べた塩の中でダントツ美味かったです。チャーシューもメンマも手抜かりなく美味かった。最近は致し方なしも1000以下ならば… 次回は醤油を食べにきます。ご馳走様でした。…
麺や晴心【参】ー煮干しラーメンの名店出身の店主が限定で作る鴨清湯スープの「鴨手揉み中華そば」に続いて提供された鴨白湯スープの「鴨白湯手揉み中華そば」＋「鴨ロース増し」 03月04日: 訪問日：2025年2月22日(土)本日のランチは東京・落合に昨年の11月11日の「いい麺の日」にオープンした『麺や晴心』へ…
[88点] 『手揉み中華そば塩(￥1100)』@麺や晴心 03月02日: 『手揉み中華そば塩(￥1100)』と限定『大葉油和え玉(￥400)』... てゆかなかなか機会がなかったコチラにやっとの初訪♪ 何気に平日の14時前店着で外待ちゎ2人...その後も店内満席で同じよーな状態ゎ続く... てか厚みのある鶏豚魚介のスープと柔ら…
【落合・東中野】麺や晴心 02月23日: 過日分。昨年11月オープンの超話題店。店主さんは「つきひ」「かれん」のご出身。特製手揉み中華そば醤油(￥1500)注文。速攻店主さんに顔バレするw 具は豚チャーシュー2種、鶏チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギ、三つ葉。麺は菅野製麺所の平打ち麺…
[89点] 味玉手揉み中華そば＋エビス小瓶＋柚子@麺や晴心 02月21日: 火曜日の13時30分に到着。外待ち客10名の列に接続。13時44分に一旦入店して食券購入後に外で並び直し。13時57分に食券回収、14時10分に入店。店内はカウンター6席と4人卓が1卓。カウンターの席間が狭い。まずはエビスの334がグラスと一緒に到着。アル…
「麺や晴心」@落合 02月17日: 昨年11月にオープンしたコチラ麺や晴心」へ行ってキター人気店「つきひ」や「かれん」の店長を務めた方が独立したそうで、淡麗系なのでぜひ食べてみたかった30分前に並ぶ予定だったけど、電車の遅延で15分前になっちゃったでも運よく前5ー手揉み麺と…
[90点] 特製醤油 1500円@麺や晴心 02月07日: 平日13:11着。待ち2名。先に食券を購入してから並ぶと店員さんに言われて購入。特製醤油 1500円を注文。外の看板には先に買うなと書いてある、なんでや。店先に椅子が4つあります。そこまで混んでないので僕が居た時は立って... 続きを見…
[85点] 特製塩ラーメン柚子イカ墨和え玉@麺や晴心 01月23日: 初訪。手揉み麺が美味い。今はなき名店… 『ののくら』@亀有を想起させる。さて…標題は煮干しを感じる塩。深みがあり味わい深い。チャーシュウは3種。鶏、バラ、ロースか？それぞれにしっかり味が入り旨みが強い。麺は極太ピロピロ麺で... 続きを見…
[85点] 醤油@麺や晴心 01月22日: こちらのお店に訪問しました。中華蕎麦かれん出身のお店ですね。スープは魚介が先行した動物との淡麗ミックスですね。品のある魚介の旨みとカエシの酸味が非常に印象的です。つきひやかれんの濃厚煮干がとても好きだったので淡麗醤油をやると知った時に少し残念な気持…
[88点] 特製塩@麺や晴心 01月21日: 落合の『麺や晴心(SEISHIN)』に訪問。こちらのオープンは2024年11月。店主は「亀戸煮干し中華そばつきひ」とセカンドブランド「北千住煮干中華蕎麦かれん」で店長を務められた方。開店10分前に到着し12名の並びに接続。和え玉のある店はたい…
[90点] 特製手もみ中華そば、醤油@麺や晴心 01月20日: 1月19日(日)、ランチで訪問です。スープは醤油。端正な見た目から美味しいことは確実視できる。実際にいただくと、まったくその期待を裏切らない。煮干しがほんのり香り、香味油由来だろうか？適度な甘みが心地良い。そこにカエシの酸味や渋みが適度に重なり、まさ…
おとなの週末 2月号舌と心に沁みる醤油ラーメン ❤︎ 講談社 01月18日: おとなの週末 2025年2月号【雑誌】【1000円以上送料無料】楽天市場❤︎ 今日の一曲 ❤︎午後二時の通り雨“午後二時の通り雨” がらりfrom album “手のひら望遠鏡”❤︎書店でこちらのマガジンの発売日にピックアップおとなの…
[85点] 手もみ中華そば(塩)(1,100円)@麺や晴心 01月16日: 1/4(土)10：50 開店時20名強の待ち寒い中嬉しい10分早開け。左手手前に券売機。右手にL字カウンターがあるが、奥の短辺は使用されていない。左手奥にテーブル1卓。男性2切り盛り。動物系を下支えに煮干しが香る組み立て。動物系は山口地鶏の案内が…
鴨出汁中華そばかわな@中野 01月14日: 麺や晴心@落合」からクロスバイクで13分、中野の新店「鴨出汁中華そばかわな」到着です。竹麓輔らーめん」のあった場所、2024年11月22日、下北沢の人気店「貝麺みかわ」のネクストブランドがオープン。荻窪の「蛤麺しちり」も同系列ですかね。到着時満…
[92点] 塩ゆず肉飯@麺や晴心 01月14日: 美味しすぎる分厚いスープに太い手打ち麺はうどんみたい。全お肉が美味しかった！土曜の限定も食べに来てみたいな…
麺や晴心@落合 01月12日: 2024年12月の平日、自宅から3.7㎞クロスバイクで20分、11:10の到着で7人の待ち。店員さんが案内してくれたら食券購入。券売機の「醤油 1100円＋ソフトシェルクラブソースの和え玉 450円」のボタンをポチ。いや、実は限定のソフトシェルのボタンが…
2024年の印象に残ったラーメン新店 01月11日: 恒例の年間新店まとめです。僕は半期ごとに纏めていますので、上半期のまとめはこちらをご覧ください。2024年上半期の印象に残ったラーメン店新店※青文字はクリックするとリンクに飛びます。続いて、以下が2025年下半期の印象に残ったラーメン店です。名店「よしかわ…
[79点] 味玉醤油(￥1,250)@麺や晴心 01月09日: 11:00過ぎに訪問。先客5名で後客も途切れず、じきに店外待ちが発生していた。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面する1列のカウンターとテーブル1卓が設けられている。殺風景な内装だが窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男性2名による切り盛りで、接客は…
[79点] 手揉み中華そば(醤油)1100円@麺や晴心 01月05日: 東京メトロ東西線落合駅2b出口の後ろにある交差点を右折して、ケータイショップとかを通り抜けた先にあります。 2025年1月5日(日曜日)10時40分ごろ訪問しました。開店は11時ですが、それより少し前に早開けしてくれました。客の入りも良く、11時には満席に…
“つきひ”元店長の独立店『麺や晴心』が落合に爆誕！動物魚介の多重層スープが美味過ぎる！ 01月04日: こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、2024年11月に落合に誕生したラーメン店『麺...…
[85点] 手揉み中華そば(塩)@麺や晴心 01月03日: 煮干しを前面に感じるスープ。塩気は適度でバランスがいい。麺は手揉みされた太麺でもっちりとした食感で個性的。チャーシューは鶏も含めた3種類でどれもレベルが高く満足度が高い。メンマは穂先メンマでサクッとした食感がいい。醤油と同様にクオリティが高く和え…
落合「麺や晴心@高野将弘」で特製手もみ中華そば(塩) 12月27日: 先月11日、早稲田通りの落合交差点近くにオープンした店。もうひと月半も経つので...…
[83点] 味玉手揉み中華そば@麺や晴心 12月23日: 話題の新店に本日、初訪問です。 13時過ぎの到着、運良く待ち無しで入店、その後は外待ちが発生していました。麺に強く手揉みを入れてから入湯ですが、かなりの力が入って気合を感じます。スープは動物系と、節・煮干の魚介のWスープのようですが、魚介か醤油ダレか、…
[89点] 【限定】長州黒かしわと岩手がもの手揉み中華そば味玉(塩)@麺や晴心 12月22日: 限定の鴨が食べたくて…
[87点] 特製手揉み中華そば(醤油)¥1,500 和え玉 ¥300@麺や晴心 12月13日: 11月オープンのこちらへ…

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