しののめヌードル

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[90点] 味噌らーめん＋塩たまご(＋半替玉)@しののめヌードル 11月17日

味噌ラーメンの固定観念に一石を投じる逸品。昨年も短期提供していたが、更にスープがリッチになった印象だ。口当たりすっきり、重さは皆無、さっぱり後味。鼻先に舞う素材の残り香、その絢爛さこそがこの一杯のハイライト。 白味噌ベースの爽やかな甘みが仄かに膨らみ、鰹節…

[85点] 醤油らぁ麺1400円@麺 ふじさき 11月16日

遠征ーEpisode5(^.^)/~~~ 前日に美味しい塩らーめんを"しののめヌードル”でいただき、映画ジョーカーを鑑賞後2杯目のうんまい醤油ラーメンを"入鹿TOKYO”でいただいて"豊洲 千客万来の万葉倶楽部”で寛ぎ＆デトックスー露天から見える都会のビル…

[85点] 極KIWAMIポルチーニ醤油らぁ麺2000円@入鹿TOKYO 11月14日

遠征ーEpisode2(^.^)/~~~ 美味しい塩らーめんを"しののめヌードル”でいただき、ちょっと移動して映画ジョーカー鑑賞後にこちらー10分ほど歩いて到着ー外待ち3人に接続。少し待って店内券売機にて表記食券を購入して変形カウンター中央付近へ座りつつ食…

[89点] 全部のせ塩らーめん燻製たまご1450円@しののめヌードル 11月13日

遠征ーEpisode1(^.^)/~~~ 久しぶりに東京ーかねてより気になりまくりのこちらへ電車でGO！開店40分前に到着し指定の並び列へシャッターズ1等賞！定刻に開店し表記食券を購入。奥のカウンター席へ座り食券をパス。ご夫婦？2人体制。店主は女性の模様。…

[83点] くるみだれせいろ@しののめヌードル 11月12日

土曜19時 待ちなし 暑い季節に合う限定メニュー そばのような味わいの麺。つけだれの深みを感じる味わいに店主さまのセンスを感じずにいられない いろんな限定メニュー、何を食べてもおいしいお店です。 ごちそうさまでした…

【亀戸】しののめヌードル 11月12日

過日分。2022年オープン。 Tsurumen Tokyo」の店長がそのまま跡地を引き継いで独立したお店。このエリアが一気に大激戦区になっているが、食べ逃していたのでようやく行くことができた。塩ラーメン(￥1000)注文。麺は手もみ麺をチョイス。具はチャー…

[89点] 全部のせ塩らーめん［燻製たまご］＋サッポロラガー赤星中瓶@しののめヌードル 11月05日

月曜日の12時35分に到着。外待ち4名に接続。48分に一旦入店して券売機で標題の食券を購入。店員さんに渡してから外で並び直し。12時55分に入店、着席。店内はカウンター6席と4人卓が1卓。入店時に麺を手揉み麺に変更をお願いする。すぐに赤星と冷えたグラスが到…

[90点] 塩ちゃーしゅーめん(手揉み麺)＋つくね@しののめヌードル 11月05日

122_塩ちゃーしゅーめん(¥1200) ※手揉み麺 ＋実山椒つくね(¥180) ※チャーシュー4枚＋つくね2個 https://www.instagram.com/p/DB9O5nNzCif/?igsh=MXQ0Mzg1ZWo5dmMzNA== CHAR…

[95点] 全部のせ塩らーめん［燻たま］＋塩たまご＋サッポロラガー中瓶@しののめヌードル 11月03日

11:00頃 再訪。 シャッターズPP、定刻にてシャッターが全開してオープン。 開店時の並びは9名、退店時には外待ち7名に。 店内のタッチパネル式券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 新生姜の甘酢漬けの有無を聞くと壁に貼り紙がしてあり現金対応とのこと。…

しののめヌードル ❤︎ 全部のせ醤油らーめん(燻製たまご)etc 11月01日

【実山椒(生鮮) 500g】明治13年創業 和歌山県の紀州ブドウ山椒専門店 山本勝之助商店 /山椒 山椒魚 花椒 佃煮 スパイス 花椒 麻婆豆腐 山椒 通販 うなぎ おでん ギフト プレゼント 楽天市場 ${EVENT_LABEL_01_TEXT} ❤︎…

[90点] 全部のせ塩らーめん(塩たまご・手揉み)@しののめヌードル 10月30日

普段の太麺に手揉みを加えてから茹でる事で、ここまで印象が変わるとは驚きだ。唇を通る際や、喉越しの不安定さ。密度の高さを覚える、腰の強さ。スープの絡みが少々増えるのか、香りの膨らみやシナジーの方向性も結構違う。 そんなスープ。鶏がらや豚骨、香味野菜、鰹や煮干…

[95点] 辛くるみそば【期間数量限定】(1600円)@しののめヌードル 10月19日

本日のディナーは時間があれば来たいこちらのお店です 時間があったので限定を食べにやって来ました 18時14分着。先客5名。後客5名。並びはないものの常に満席に近い状態です 券売機にて表題を購入して券売機並びにある冷水器で水を汲もうとしたら「水、大丈夫ですよ…

[83点] 辛クルミ ¥1600 & 実山椒つくね2個￥160@しののめヌードル 10月18日

＊終了間近の期間限定につき先上げ 10/6開始。今週末の10/20(日)終了予定。 昨年に続くリリースですが、今年初対面。 夏季メニューの「くるみだれせいろ」の、 くるみだれに、自家製辣油を合わせた、 冷製の汁なしヴァージョンです。 10月第3... 続き…

[100点] 辛くるみ@しののめヌードル 10月16日

辛くるみ…

[100点] 全部のせ醤油らーめんネギトッピング@しののめヌードル 10月07日

しののめヌードル…

[100点] 辛くるみ@しののめヌードル 10月07日

しののめヌードル…

[90点] 辛くるみ＋塩たまご@しののめヌードル 10月07日

今年も去年同様、10月半ばまでの短期間限定販売。様々な食材の風味と食感、味の出入れ。どう食べるか、最後まで迷い箸が続く魅惑の味が帰って来た。 蕎麦の様なストレート細麺は、丁寧に冷たく〆られ、強い腰と爽やかな喉越し、香りの豊かさ秀抜。和えられた辛味が癖になり…

[81点] 塩らーめん(手揉み麺)1000円@しののめヌードル 09月29日

約2年ぶり2度目の訪麺。 今夏、こちらの夏季限定「くるみせいろ」がかなり人気だったが、先週25日で終了。「行こう行こう」と思っていたが、暑さにダウン、残念。 日曜日の昼時、ほぼ満席なので5分程店頭待ちして入店。 前回醤油だったので、今回は「塩」をチョイス。…

[90点] くるみだれせいろ、など@しののめヌードル 09月25日

2024年9月24日訪問。 亀戸『しののめヌードル』へ。 明日昼営業で終わりの「くるみだれせいろ」を食べに。 夜営業スタート5分前にお店到着。 3人並んでた。最後尾に並んだ。 自分の番になり入店。 券売機で、「くるみだれせいろ」「麺大盛り」「本山葵と白ネギ…

[90点] くるみだれせいろ 他 2,180円@しののめヌードル 09月25日

日曜日の10時半に訪問、開店時は12名の並びです。首記の限定メニューの食券を購入して着席すると、女性店主から「朝早くからお並び頂きありがとうございます」とホスピタリティ溢れるお声がけ。なお、オーダー内訳は「くるみだれせいろ 1,500円、大盛 180円、本…

[100点] くるみだれせいろ@しののめヌードル 09月23日

しののめヌードル…

[94点] 【限定】くるみだれせいろ＋大盛＋本山葵と白ネギ＋ほか@しののめヌードル 09月22日

11:05頃 再訪。 9/25で「くるみだれせいろ」の提供が終了し、来年はやらないとのポストもあり…残念ですが食べ納めに定訪^^; シャッターズ2名に接続、先頭の方が何故か後ろに接続し2番手に昇格…定刻にてオープン。 開店時の並びは16名、後続多数で退店時…

[95点] くるみだれせいろ＋塩味玉＋実山椒つくね(1780円)@しののめヌードル 09月21日

本日のディナーは時間があれば毎日行きたいこちらのお店です 時間があったので「くるみだれせいろ」を食べにやって来ました 18時18分着。先客4名。後客5名。安定してます この日Xにて店主さんが昼営業では「くるみだれせいろ」が一つしか出なかったと呟いたので、そ…

[90点] この日ゎ20食限定の『くるみだれせいろ(￥1500)』@しののめヌードル 09月18日

この日ゎ20食限定の『くるみだれせいろ(￥1500)』と数量限定『咖喱ピラフ(¥400)』... てゆか荷量＆配達件数が少なめだったこの日ゎドコで充実のラー食をするかを配達を続けながらRDBで精査...最終的にゎ某初訪店とコチラで迷ったが、時間的にコチラな…

[90点] くるみだれせいろ＋本山葵と白ネギ＋青唐味噌増量@しののめヌードル 09月11日

豪雨の夜。お誘いの待ち合わせがあり、珍しく夜の訪問。助走で塩たまごとメンマを充てに、サッポロラガービールを一本消費している事は、ご愛嬌だ。 絢爛な献立だが、一本筋はやはり如何にスープと麺の渾然一体を楽しむか。 冷水で締められた全粒粉の細麺は、少し硬めの食感…

[87点] [限定]くるみだれせいろ(大盛・他)＆実山椒つくね@しののめヌードル 09月09日

リリース中の期間限定につき先上げ。 「X」によれば、9/25までの販売予定です。 9月第1週平日ランチで昨夏に続く再会。 今回の注文は以下のように。 ・くるみだれせいろ ￥1500 - 麺大盛 ￥180(180→2... 続きを見る …

[85点] くるみダレせいろ+大盛+本山葵と白ねぎ+青唐味噌+塩たまご@しののめヌードル 09月01日

2024/09/01 11時45分頃訪問 一度は食べてみたかったコチラのメニュー。何気に見たXにて始まったとの事なので久しぶりに訪問してみると、初の日曜訪問だったので外待ち8人程とやはり休日は混むか… 列に接続し店内に案内され、券売機であれこれポチポチしす…

[90点] くるみだれせいろ＋本山葵と白ネギ＋塩たまご＋つくね@しののめヌードル 08月28日

昨年とは付合せが変更、気持ちリッチになったような気がする。さっぱりお浸し、爽やかピリ辛青唐の海老印籠。塩たまごとつくねも足した豪華仕様だ。 良く冷えたスープは、魚介乾物の旨味に胡桃の香ばしさ、ほろ苦さが感じられ、ちょん付け、ドブ漬けどちらでも美味しい。その…

[93点] 【限定】くるみだれせいろ＋塩たまご＋実山椒つくね＋本山葵と白@しののめヌードル 08月25日

11:05頃 再訪。 限定の「ぽんぽこ」が終了し、今年は「くるみだれ」やらないのかなー?!と思っていたら…告知があり嬉しビックリで早速訪麺ー^^ シャッターズ3名に接続、ヨン番手…定刻にてオープン。 開店時の並びは10名、後続多数で退店時には外待ち1名に。…

[74点] 塩らーめん@しののめヌードル 08月25日

深みのあるスープおいし！ もっちもちの麺も！ スモーキーなチャーシューがちょっと好みに合わなかった あとネギの超細切りすぎて、箸でつまむと一口で食べ切る感じでラーメンの具として機能していない気がする もう少し厚く切って、かつ青いところもあると尚よさげ でも…

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1. 麺 ふじさき