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いよいよ明日オープン！「王道家味の継承店家系ラーメンカズ家@大門」プレで2回味わってわかった事ー熟成VSフレッシュ 01月29日: いよいよ明日オープン！「王道家味の継承店家系ラーメンカズ家@大門」プレで2回味わってわかった事ー熟成VSフレッシュ──すでに“完成形”の家系が、ここにあった。いよいよ明日、1月30日。大門ストリートに、間違いなく行列が生まれる一日になります。横浜家…
王道家味の継承店カズ家大門店@東京都港区 01月29日: 王道家味の継承店カズ家大門店レビューなんとプレオープン中グランドオープンは、2026年1月30日(金)からねということで、王道家味の継承店カズ家大門店へ行ってきましたよさて、店頭到着ここから前に進みま […]…
[80点] チャーシュー麺中盛硬濃、1200円@家系ラーメンゆくる家 01月28日: 家系通算838軒目は狭山の16号沿いに出来たこちら 21時ごろでしたが満車のためしばし待機して駐車カエシの味が全面に出ており豚骨感は少なめだった低温調理と思われるチャーシューは少し薄切りだった王道家イズムからは少しライトかな、と思ったので昼間の時間に…
[90点] 王道ラーメン@王道家味の継承店カズ家 01月27日: 平日の14時50分店内1名王道ラーメン¥1450！！！！！！…
【新店】【王道家味の継承店家系ラーメンカズ家@大門・浜松町】プレオープンに起きた飛んだハプニング！w 01月26日: 大門「カズ家」プレオープン訪問記 ――家系ラーメンは、味だけじゃない。現場の熱も一杯に詰まっている。 1月30日にグランドオープンを迎える大門の新店「カズ家」。X(旧Twitter で1月26日ランチタイムにプレオープンとの告知を見て、さっそく足を運びまし…
[81点] ラーメン@王道家味の継承店カズ家大門店 01月26日: プレオープンに行って来ましたよい。王道家の味と言われれば？な感じでどちらかと言うと野中家に近い感じもしたかな。そしてカズさんはYouTubeで見るよりイカつく従業員目線だと怖い存在なんだろな、それで内部統制の牽制が効いているんだろなの貫禄たっぷり。資…
[90点] ラーメン海苔トッピング@輝道家直系皇綱家 01月24日: 初の訪問ですどんなもんだろうと気になっていましたが… 先ずはスープホント、みんながいうバランスのとれたスープ野中家のようなドロドロさではない王道家に近いか… うまいですそして麺硬めでお... 続きを見る …
[95点] チャーシュー麺@とらきち家光 01月18日: 30分前に並ぶも1巡目には遠く及ばず待ってからの着席となりました。スープは強めの醤油、濃厚な豚骨、鶏油の甘みと見事なバランスでおいしい。麺はもっちりした王道家さんの麺で絶妙な茹で加減。チャーシューは厚みもありながらジューシー、薫香もあり素晴らしい仕…
寿三家我孫子六角家イズムライト豚骨ラーメン 01月15日: WITH キャベチャー 150円何回か来た事あるのですが最近もネットで美味しいとの投稿が沢山あるので久々訪問ライト系の六角家(行った事ないですけど)の方をチョイスそれとこれは初ですが人気のキャベチャー &n…
[90点] ラーメン(950円)@王道家味の継承店カズ家 01月06日: ラーメン(950円)麺固めスープは、トロンとした口当たり。カエシ・油が強烈に効く。かなり強めのしょっぱ旨。麺は、むちっとした太麺。固めコールは穏やかな印象。具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。しっとりとしたチャーシューが美味しい。通し営…
三代目むじゃき(茨城県小美玉市)／【限定】三代目流ブラックラーメン(小ライス•生卵付)千円他 12月30日: 白飯と生卵が相性抜群な一杯！12 月下旬の夜に訪問。先客6名、後客1名。ジムで走ろうかと思ったが、かったるい…近くで買い物をしたけど、お腹が空いた…こちらのXを確認したら、魅惑的な限定メニューを発見！でも、もうすぐ終了なので、皆さんの参考にはな…
[70点] 豚骨醤油ラーメン@家系ラーメンみなみ家 12月28日: あくまでも王道家の、のれん訳。土曜日の14時頃来店。うむ。ライス無料と書いてあるが、、はて。ラーメン着丼。ライスを訪ねてみるが、、、炊いてます。と。ふむ。目の前には冷凍ほうれん草が、、。吉村家系との違いを感じるな、、、スープも具材も好みではあり…
人気家系ラーメン店が手掛けるセカンドブランドはラーメン＋まぐろ丼【新店】中華そばまるや食堂@我孫子市千葉ラーメン 12月27日: ラーメンとお寿司・海鮮特集を2回続けてレポートしましたが、ナイスタイミングで更に新店が登場です。12月20日オープン、6号線沿いのまるや食堂さんです。ついにラーメンと寿司・海鮮の時代がやってきたのでしょうか。もう少し詳しく言いますと、ラーメンと刺身、ラーメ…
[82点] ラーメン@王道家味の継承店カズ家 12月25日: 未訪問だったこちらお昼時、外待ちありと人気ですしばらくして店内へタッチパネル式の券売機でお好みまで選べます。スタッフは全員外国の方ですが、接客は声が出ています。寸胴2でスープを炊いています。何やら濃度計らしきものでチェックもしてます炭釜っぽいの…
[100点] チャーシューメン3枚肩ロースタマネギカタオオ@家系ラーメン王道家 12月23日: 12/23 12:00 訪問先待ち3名今年最後の長距離納品を終えての昼食…
【新店】ラーメンショップ◯化つくば店／辛ネギラーメン 750円＋半ライス100円 12月23日: コスパ、◯化No.1！12月下旬の朝に訪問。先客6名、後客6名。土浦店、神栖店、常陸大宮店、神立店に続き、茨城県内に5店舗目となる、ラーショ◯化が激戦区である、つくば市にオープンしました。店舗は「東京背脂銀の豚」に併設しております。駐車場は銀の豚と合わ…
[84点] ネギチャーシューメン＋半ライス@ラーメンショップ◯化つくば店 12月23日: つくばの新店店によって全く違う◯化さん「王道家」さん系も青くなるほどトッピングが充実、ライス必須のラーショ名古屋方面遠征レビューの途中だが、1日めが終わったところでこちらを挟む朝のうち用事があり、遠出できなかったこの日。 12月11日オープンの…
はねだ家 (山梨県昭和町) 12月23日: 2025年12月22日大正10年創業の老舗で人生初うなぎ！海外大学生の箸が止まらない。今回は、オーストラリアから来た大学生のカップルに、うなぎやタコをご馳走したのですが、気に入ってくれたみたで良かったです。(*´∇｀*) で、本日は、山梨県のお客…
[82点] ラーメン@家系ラーメン王道乃印新橋店 12月21日: 「王道家」がプロデュースする「家系ラーメン王道乃印」に行ってきました。お店には平日の15:29着で先客2名という状況。ちなみに、並びがある場合は先に食券を購入してから並ぶよう案内があります。ラーメン(900円)＋大ライス(200円)･･･家系特有の好み…
王道家味の継承店カズ家@大森 12月13日: 2025年4月にオープンしまして、こちらの場所に元々あった｢バリ男｣の店主さんが王道家で修行をして二郎系から家系ラーメンに鞍替えしたとのことでちょっとびっくり。 9月19日には行徳店もオープンしたらしく勢いを感じますねぇ。注文はのりたまラーメンの好み普…
[90点] チャーシューメン@麺家燻 12月11日: 2025年12月11日 1340頃訪問お初となります"麺家燻"で"チャーシューメン"1,250円に"味玉"110円をトッピングして頂きました。店主さんは"王道家"ご出身だそうで、一度訪問してみたかったお店です。お店の外観は"王道家"グループの黄色主…
[100点] 煮干し@とらきち家 12月09日: 今日の1番コラボから3日後に突発的に限定登場！前回よりもややビターで刻みショウガがめっちゃくちゃ合う！王道家Gで刻みショウガ食べる時はライスにちょっと乗せて箸休め的にいただきますがこれはスープに投入して、麺と一緒に食べるとマジでキマります！！…
[92点] ラーメン:960円、半ライス:150円@横浜家系ラーメンてつ家 12月08日: (訪問日:2025/12/5) ひさびさの市ヶ谷ラーメン探訪。先日BS-TBSで放送中「ラーメンを食べる。」でも取り上げられたこちら『てつ家』へお邪魔した。店主は吉村家や王道家といった家系の名店で都合10年以上の修業を積み、2025年5月に独立。今や…
[86点] ラーメン+ほうれん草@王道家味の継承店カズ家 12月02日: 2025年11月30日に伺わせていただきました。硬め・普通・普通で注文しました。《麺》かなり短めで、柔らかく少しネトっとした独特な食感。美味しいは美味しいのですが個人的には硬めは芯が少し残るくらいでいて欲しいので、そこは自分には合いませんでした。 …
家系ラーメン王道乃印ふく家@東海大学前 11月30日: ここまで来たのだから距離的に後回しにしてたお店に向かってみるかな？往路と違って小田急線を上りますよ。お店はロータリー目の前にありL字型のカウンター席、4人がけテーブル席の店内に入りキャッシュレス対応の券売機を見るとラーメン、油そば、つけ麺とありラー…
[95点] ラーメン中盛り@王道家味の継承店カズ家 11月22日: 今まで5、6回言ってますが今回食べたのが一番美味かったです何が違うのか明確には分からないのですが、今回はビタッとハマったというか、所詮好みの問題なのでしょうか？中盤辺りでいつもお酢を入れてスープの反応を確かめるのですがやはり明らかに他の家系とは違う、…
[90点] ラーメン並 1000円@ラーメンチョップ 11月22日: 西東京市の評価を見て突撃。デフォルトが1000円だからかなり厳しくしようと思ってましたが、美味い。硬め少なめでいきましたが、どっちとも寄らずの絶妙なバランス調整。麺もあっさりした感じで家系のなかでも美味しい店だと思う。君津環家、王道家とかもそうですがチャー…
[82点] 醤油つけ麺(840円)＋クーポンコロチャー@ラーメン山岡家阿見店 11月18日: 2025年10月20日(月) 16時半頃訪問。この日はルーティーン化している山岡家さんへ。ところが、人事研修が長引き、当日〆切のレポートもあったりして出遅れてしまいました。急いで店内へ入店し、ハイテク券売機へ。久々に豚骨臭を楽しむべく、王道家…
[87点] ラーメン(半麺)¥950@家系ラーメンがく 11月18日: 柏王道家と取手店出身！つくばエリアの高評価で気になっていたこちらへ…
[87点] ラーメン(半麺)¥950@家系ラーメンがく 11月18日: 柏王道家と取手店出身！つくばエリアの高評価で気になっていたこちらへ…

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