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支那麺 はしご 銀座本店
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- 【関西 ちゃんぽん めぐり】INDEX 02月19日
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改めてちゃんぽんの評価評判が高くなって来ました。たっぷりの野菜のヘルシーな趣きが一層高めています。 「長崎ちゃんぽん」には唐アクを使って製麺された麺を使用するなど 独特な手法で始まったのも見逃せないですね。 実は「長崎ちゃんぽん」」は日本でのラーメン店開…
- [80点] 排骨担々麺@支那麺 はしご 銀座本店 12月17日
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東京メトロ日比谷線銀座駅C3出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。 1810の到着で待ちはなし。前客22、後客6。 店内は、カウンター24席。 店員は、8名での切り盛り。 今回は、排骨担々麺1100円を口頭注文の後会計。 ごはんが無料で頂けるのでお…
- [84点] だんだんめん(担々麺)900円＋無料ライス@支那麺 はしご 銀座本店 11月23日
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11月23日(土)､母親の米寿の誕生会を銀座で開催した後､約9ヶ月と26日ぶり午後3時23分頃に7度目の訪問で店内ほぼ満席後から続々とさすが銀座の老舗｡ 今日は男女店員さんの6人体制みたいです｡ さて今回も定番のだんだんめん(担々麺)900円を口頭にて注文…
- [80点] ぱいこうだんだんめん@支那麺 はしご 銀座本店 11月12日
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新宿での商用の後、同行メンバーとランチで訪問。口頭注文の際、硬め、ライスでリクエスト。スープは醤油ベース。ラー油由来の辛みが印象的。麺はリクエスト通りの、硬めの茹で加減。スープの持ち上げ相性は上々。具は青梗菜、パーコーの構成。カレー粉をまぶした衣のパーコー…
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