○恵中華そば:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[94点] 【まるえ中華そば】MIXチャーシュー麺(醤油) 2000円@ラーメンWalkerキッチン 01月16日: いつかは行きたいと思っていて、ずっとBMしたままの巣鴨の中華そばまるえ。ラーメンWalkerキッチンに3日間出店するとあって、数量限定のMIXチャーシュー麺を求めて早速2日目に車で突撃。ラーメンWalkerキッチンに出店したお店の訪問は無レポ2店含め5回…
[80点] 担々麺@元祖巣鴨式手打担々麺まるえ 01月16日: 元祖巣鴨式手打担々麺まるえ(担々麺) #ラーメン #ramen #元祖巣鴨式手打担々麺まるえ #まるえ中華そば #巣鴨 2024年に開始した「まるえ中華そば@巣鴨」の木曜限定ブランドで麺メニューは担々麺の他トッピング類担々麺を注文動物系醤油清湯ベースの…
[79点] 豚バラ中華ソバ(塩)@まるえ中華そば 01月06日: 豚バラ中華ソバ(塩)1100円 2024.12.30 PM 1:30 マルエフな気分券売機で食券を購入し、指定された席に座る。スタッフは店主と助手の2人体制、オペレーションはスムーズな感じで、接客も丁寧やね客入り8割ほど、構成チョロチョロの状況 …
[90点] 中華そば MIXチャーシュー 1200円@麺やみかん 12月31日: 今年4月に中目黒に開業したこちらへ訪問。店名の「みかん」は果物ではなく、お2人の中華そばへの味や想いを貫き通す意味を込めた「味を貫く＝みかん「味貫)という誓いからだそうで、巣鴨の名店「まるえ中華そば」時代に修行していたお2人が意気投合して出されたとか。お1…
2024年124杯目／中目黒『麺やみかん』 12月03日: いま住んでるところからは多摩川駅に近くなったので、そこから東急線に乗って渋谷や横浜方面に出やすくなりました。さらにそこからも色々行けるので、この点はラッキーだなと思います。この日は中目黒のこちらへ『麺やみかん』！！中目黒駅から歩いて3分ぐらい…
[89点] 味玉中華そば+MIXチャーシュー@麺やみかん 12月02日: 巣鴨のまるえ中華そばさんの出身らしい。【スープ】鶏豚清湯ベースに魚介の効いたネオクラシカルな一杯。表面を覆うラードの層が思ったより厚く、少しこってりめの口当たりも、油自体に魚介の風味が染みていそうで香りがある。ベーススープはマイルドな旨味をしっかり湛え、…
[88点] MIXチャーシュー麺(塩) ¥1500 ライス ¥200@まるえ中華そば 11月30日: 日曜の14時過ぎに訪問すると外待ち2名。並び用のベンチに座り待っていると、10分程度で店内待ちに昇格。標題の食券を購入し、店内ベンチで2,3分待っているとすぐに席が空きカウンター席に着席。席につき10分経たない程度で着丼。スープは動物系主体に塩のエ…
元祖巣鴨式手打担々麺まるえ@巣鴨 11月20日: 2024年10月24日、巣鴨の「元祖巣鴨式手打担々麺まるえ( まるえ中華そば )」へ。「まるえ中華そば」にて、2024年2月10日より木曜限定担々麺専門店としての営業スタート。ヒルナンデスでも紹介されてました。ずっと気になってましたがようやく。続…
【巣鴨】元祖巣鴨式手打担々麺まるえ 11月09日: 過日分。「まるえ中華そば」の木曜限定の二毛作営業にようやく訪問。木曜だけ担々麺を提供している。担々麺(￥1000)注文。具はチャーシュー、ひき肉、ネギ、ニラ。表面に大きめの背脂が浮かぶ。麺は極太の手打ち麺。醤油ベースのスープにラー油のストレートな辛味をバシ…
えーちゃん食堂 11月08日: [ラーメン]首都圏ラーメン遠征！店主さんは元芸人さんの経歴を持ち、まるえ中華そば】を経て中華そばえもと】で店長をされ、2023年4月に目黒でえーちゃん食堂】をオープン。朝から営業されている行列店です。9時半頃にお店へ。店頭には3人の待ちがあり、少…
[90点] 肩ロース中華そば塩(1000円)【ルーツ記載】@まるえ中華そば 11月02日: 初訪です。カウンター8席で清潔感のある店内。ノスタルジックな手打ちの平太ちぢれ麺と最高のチャーシュー✨ ネットで調べると系譜が非常に興味深い新しいチャレンジを続けている店主だからこそ✨ この歴史と共に味わう一杯はたまらんです✨ (以下の情報が間違っ…
[75点] 肩ロース中華そば 1000円@まるえ中華そば 10月30日: 10月28日 12時49分 2024年 177杯目初来店行きたいお店「小島流」がXの営業中の更新がなく、定休日のようなので都営三田線の巣鴨駅で途中下車、そこから徒歩4分ほどで到着駅に近い「いま村」は外待ち2名でしたが、こちらは前客2名のみと寂しく、後…
さば水つけ麺(バラチャーシュー) @ 麺やみかん(中目黒) 10月25日: 10月中旬、中目黒の新店『手打ちあさま』に行ってみると外待ち9人だったので諦めて、近くの『麺やみかん』を再訪問。麺やみかんは今年4月にオープンしたお店で、店主さんはAFURI、まるえ中華そば出身です。訪問すると外待ちは無く入店。…
[89点] 中華そば@まるえ中華そば 10月05日: あくびをすると耳がカチッってなるの何？…
[81点] 肩ロース中華そば(醤油)1000円@まるえ中華そば 09月30日: 過去3回食べたけれど、毎回「塩」ばかり。「醤油」を求めて、2年振りに食べに来ました。 13時過ぎ、並ぶことなく入店し券売機で食券を購入。お客さんがパラパラと入店し、常にほぼ満席状態を維持していた。オープンして2年、安定した人気なのでしょうか。小振りな丼…
[85点] ダブルMIXチャーシュー麺(醤油)+白飯@まるえ中華そば 09月30日: 肉の一杯。今日も今日とて夜仕事って事で、一杯引っ掛けてから…
[90点] 親鳥のまぜそば@まるえ中華そば 09月20日: 角チャーシューが麺の下にたくさんあります。ここの太麺が凄い好きです。そのまま混ぜて食べて、味変して、スープで割って楽しめしたし、デフォの量でもお腹いっぱいで満足できました。…
まるえ中華そば@巣鴨 09月02日: 今年の47杯目，まるえ中華そばです.こちらもコロナの頃にオープンしたので，行ってませんでしたが，人気店.今日はまだ台風の影響もあって，いつもの行動範囲の近くにしとこうかなーと思って.日曜は通し営業で19時まで.場所は巣鴨時代の蔦のあったところ.当時のままの…
[92点] 豚バラ中華そば塩@まるえ中華そば 08月30日: 久々に訪問以前は食券出してから麺を切り出していたが、本日は調理内容が見えない席で残念相変わらずの独自な太縮れ麺とスッキリしたスープ人気店なのに店員さんも元気で人柄も良く、また訪問したく思うご馳走様でした…
元祖巣鴨式手打担々麺まるえ@巣鴨 08月11日: ネームを編集部に送って麺活です。相変わらずの酷暑の中、クロスバイクで巣鴨を目指します。11:00に自宅を出て11:33に「まるえ中華そば」到着です。開店に3分遅れての到着、券売機のある入り口付近にはガテン系のお兄さんたちがたむろして食券を買っ…
[88点] 味玉MIX中華そば@麺やみかん 08月09日: 金曜日16:10、先客1人。初訪問。巣鴨の名店、まるえ中華そばで修行された方のお店。動物系と魚介系の旨みたっぷりで凝縮したどこか懐かしさがありつつもオイリーでパンチの効いた醤油清湯スープ。麺はやや加水率高めの中太ストレート麺。かなり好みの麺だった…
「まるえ中華そば巣鴨」が木曜限定二毛作巣鴨「元祖巣鴨式手打ち担々麺まるえ」にて担々麺 07月25日: 巣鴨に2020年オープンした「まるえ中華そば巣鴨」。2024年2月10日から毎週木曜日は「元祖巣鴨式手打ち担々麺まるえ」として二毛作営業しています。元々、水曜日・木曜日は「アナタゼッタイセアブラタリテナイ」として別の方が間借り営業。その間借りが今年1月で…

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