自己流ラーメン綿麺:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[92点] 松原油かす難波葱ラーメン(1500円)@綿麺 05月03日: 2025/4 もう一度食べたいが時間がない難波葱はオフシーズンに入り九条葱での提供念願の白ごはんといっしょいただく次回は油かすのつけ麺が提供される！…
[90点] 和風とんこつチャーシュー(1350円)@綿麺 04月29日: 2025/4 チャーシューメンにすると甘辛く炊いたブロック肉も入る角煮とはまた違う花粉症で味がわからぬorz…
[90点] 松原産油かす難波葱ラーメン(1500円)@綿麺 04月28日: 2025/4 ラーメンウォーカー関西2025限定なかなか濃いめの醤油豚骨清湯に鯖節ウルメ節などの魚介を合わせたもの国産油かすたっぷりクタクタに炊かれた難波葱もいい…
[92点] つけ麺(並)@綿麺 04月28日: 4月27日お昼訪問、旨いつけ麺が食べたくて綿麺さんへ訪問、つけ麺(並)を燻製ハムトピで頂きました。タイミングよく待ちなしで入店豚骨臭漂う店内数分で奥様からの手から着丼トピしたハムがどんと乗る旨そうな一杯を全粒粉入りの自家製中太麺をまずはそのまま頂きますと…
[83点] 和風とんこつ(¥950)@綿麺 04月24日: 和風と詠うものの結構ドとんこつ、魚介出汁のブレンドで奥深さが重なる、カエシもしっかりした美味しいスープ。太くハリがある麺とも相性良し。ホロホロチャーシューは白飯が欲しくなる旨いやつ。切り口が鮮やかで瑞々しい葱が印象的、繊細で独自性を感じる一杯。…
綿麺店主様からのブロックの措置を受け止め、綿麺の店主様に深く謝罪いたします 03月06日: これまで15年間綿麺に通いこのブログと食べログで数百の綿麺の紹介記事を書いてきましたが、綿麺店主様からブロック措置を通じて「もう綿麺に関わらないでほしい」との強い意思表示を受けたため、綿麺への訪問を終了することとしました。また、綿麺店主様の要望に沿って食べ…
綿麺から事実上の出禁措置を受けたため、綿麺への訪問を終了します 03月01日: 綿麺の女将さんから「もう綿麺に関わらないでほしいし、あなたにはもう限定ラーメンなどの情報も受け取ってもらいたくない」という強い意思表示を受けました。具体的に言うと、綿麺の公式Twitterアカウントからのブロック措置を受けました。女将さんが運用する綿麺の公…
綿麺濃厚豚骨味噌らーめん 03月01日: 2月上旬に提供されていた綿麺の限定を食べてきたときの記事です！画像の記録を見ると訪問した日が2月7日ということだったので、おそらく節分の後ぐらいから提供が始まった限定だったと思います！もちろん現在ではこの味噌ラーメンの提供は終了しています！(*ﾟーﾟ)綿麺…
[88点] 濃厚豚骨味噌らーめん+味噌専用厚切りレアチャ(1600円)@綿麺 02月25日: 2025/2 限定デッドのみ不可ではないがレンゲでいただく濃厚な味噌スープ赤や八丁系強めかなりドロドロちぢれの中太玉子麺がいつもと違い面白い厚切りのレアチャも美味しくいただきあっという間に完食…
綿麺鶏塩らーめん 02月23日: 綿麺の鶏清湯系ラーメンの限定の第3弾を求めて訪問してきました！これまで鶏醤油系のラーメンと鶏醤油系のつけ麺が出ていて、第3弾は醤油系ではなく、塩系の「鶏塩らーめん」となりました！綿麺はどうしても豚骨ベースのラーメンというイメージが強いですが、実は塩ラーメン…
綿麺鶏醤油つけ麺 02月17日: 鶏スープの限定の第2弾を求めて綿麺へと行ってまいりました！1月後半は綿麺としては鶏清湯の限定ラッシュだったのですよね！鶏清湯スープを軸にいろいろなラーメンやつけ麺を作っていました！第1弾は先に紹介したように王道の「鶏清湯醤油ラーメン」でしたが、第2弾はそれ…
[90点] 鶏の醤油らーめん(1200円)@綿麺 02月09日: 2025/1 魚介レス？醤油清湯スープに麺食堂88の鶏油を入れたもの中麺サイズのプリもち麺はいつもの美味しいもの前回の蟹の方が好みだが時々やって欲しい清湯だ…
綿麺鶏の醤油らーめん 02月09日: 鶏の清湯ラーメンの限定が始まったとのことで綿麺に行ってきました！鶏の清湯を主軸に据えた綿麺の限定はかなり珍しいですね！フライデーナイト時代にさかのぼるといくつかはありますが、今の綿麺になってからは初めてと言って良さそうな感じです！もしかすると前回の「カニと…
[92点] ［限定］カニと鶏の塩ラーメン(1250円)@綿麺 02月08日: 2025/1 またもや限定ポストに吸い寄せられるこちらでは珍しい鶏の清湯カニ炊いた出汁と合わさり、しかもかえしは塩これは食わねばとやってきたいつものようにマイペースで調理先客3名の後20分で着丼ほんのりカニの甘味こりゃ旨し塩味も丁度い…
綿麺カニと鶏の塩ラーメン 02月01日: 新しい限定ラーメンを求めて綿麺へと訪問してまいりました！前回に続いてカニを使った限定ですが方向性はかなり異なります！前回の限定は濃厚な豚骨の白湯スープをベースにしながら、そこに焼きガニをどっさりと投入したパンチのあるスープでしたが、どうも今回は鶏清湯スープ…
綿麺焼きガニとんこつつけ麺燻製ハムトッピング 01月26日: 限定メニューを求めて綿麺へと足を運んでまいりました！今回はカニをテーマにした限定メニューとのことです！最近綿麺は甲殻類のスープに凝っているのでしょうかね！今回の限定はちょっと変則的な構成になっていて、通常のつけ麺を「焼きガニバージョン」にできるという方式で…
[91点] つけ麺並焼きガニとんこつ変更(1500円)@綿麺 01月24日: 2025/1 ランチ限定に引き寄せられるつけ汁のみ変更焼きガニをとんこつスープで炊いたもの公式のアナウンスはないがワタリガニのようだ蟹のうま味がいつものとんこつの下支え麺や肉類もいつもと変わらぬ最近は限定増えて嬉しいわー…
[95点] 和風とんこつ+レアチャーシュー(1300円)@綿麺 01月12日: 2025/1 本年初本日はいつもよりやや塩味強め何度食べても飽きない白ごはん220円もいつも美味しい星五…
自己流ラーメン綿麺「つけ麺(並)(3杯)」 01月07日: つけ麺(並) 3杯)(1200円)松原市にある「自己流ラーメン綿麺」に訪問してきました♪今回は「つけ麺(並)」をいただきました。豚骨の動物系、魚介からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油つけ汁で適度で丸い醤油のカエシでよく効かされた豚骨出…
自己流ラーメン綿麺 01月03日: つけ麺 (並)2玉 8杯目(豚骨＋魚介 1200円+350円)★★★★★スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシュー,燻製ハム,白髪ネギ,白ネギ,カイワレ,ナルト,煮玉子を使用。新年4杯目は…