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麺巧潮

住所:東京都千代田区神田淡路町2-4-4 :[Y!地図]

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[78点] 山形辛味噌らーめん大盛@田中そば店秋葉原店 04月22日: 辛味噌は初です！ 15時過ぎのため並び無く座れました^_^ スープはあっさり芳醇なカツオの風味ですね！青海苔が掛かるらーめんは、千代田区小川町の麺巧潮の鶏白湯そば以来ですねー珍しい組み合わせです！カツオ出汁が美味いため中々辛味噌を溶く気がしません辛…
「らーめん桔梗と空」@西新井 04月15日: 五反野在住の友達に頼んでいたBBクリームをもらう約束をしていたので、それなら近くにオープンした「らーめん桔梗と空」に行こうと日程を組んだ西新井駅からめっちゃ近いこの正面ねーこれは逆から駅に向かって撮った数日前…
中華蕎麦はざま(茨城県取手市)by 【本日の限定】牡蠣と浅利の鶏白湯そば 900円他 04月14日: 牡蠣と熟成味噌がベストマッチな一杯だったー！の巻 4月中旬の週末、お昼に訪問。先待ち客3名、帰りの待ち客名。後客5名。既に終了したメニューです。_(..)_ 久し振りにこちらへ。桜が咲き誇る街道沿いにあり、気分が高揚しますね。今年の桜は咲いている…
西新井に強力な新店オープンーらーめん桔梗と空@西新井 04月13日: 4月3日にオープンした「桔梗(ききょう)と空」西新井駅から徒歩数分の場所ですがちょいとクネッた路地に入ります正面に見えるカレー屋さんが目印です店主は麺巧潮のご出身とのこと…
[87点] 鶏白湯そば大盛り(無料) 870円@麺巧潮 04月11日: 新感覚のラーメンで、洋食ラーメンであった。カルボナーララーメンと言っても、みんな頷くと思う。肉巻きのアスパラがラーメンに入っており、筆者は最初写真を見た時、エビフライだと思っていた。麺はごく一般の麺であり、スープは鶏白湯のカルボナーラでいいと思う。上手…
らーめん桔梗と空@西新井 04月06日: 2019年4月6日、西新井の新店「らーめん桔梗と空」へ。 2019年4月3日オープン。店主さんは麺巧潮 @淡路町出身だそうです。平日でも13時ー14時台に売り切れるという盛況っぶりを知って、1軒目に設定w 店の場所は、西新井駅西口徒歩約2分。パ…
らーめん桔梗と空@西新井 04月03日: 『らーめん桔梗と空』西新井で迎えたランチタイム...って本当はのっぴきならない用事で遊んでいる場合じゃないんだけれど、少しだけ空いていた移動時間の合間に新店巡りを無理やり挟みこんでみたw。訪問は開店初日の10時53分。この時点で既に7人が並んでいたので…
小川町・淡路町麺巧潮 03月28日: どもー！お疲れさまです。3月終わりますね。年度も終わります。色々と大変なこと、いいこと悪いことありましたよね。大変な1年でした。そんな年度の最後を締めくくる麺を、今日は食う！！ってな感じで、前に行ったことのある店にまた再訪です。ってな感じで、いつものように…
[84点] 鶏白湯そば870円@麺巧潮 03月27日: 3月27日 15時08分 2019年53杯目 RDB初めてから知ったこちらに四回目の来店前客2名後1名店員は一人この前とは違う方の男性二名醤油を二回食べていて、鶏白湯は1月の半ば以来の大盛りの食券を購入 4分で提供、スープはこの前食べた時に少しパンチ…
【関西のラーメン：新店情報！】 03月12日: 【関西のラーメン：新店情報！】 ◆甦れ！関西ラーメンコロシアム！◆ ポッドキャスト→http://www.mbs1179.com/men/ 【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西う…
[88点] 鶏白湯そば@麺巧潮 03月10日: 14時過ぎ待ち無し中休みで閉まっているお店が多い中、潮さんに突撃です！ 2大巨頭の全く違うメニューに迷いますが一世を風靡した鶏白湯そばをポチり！肉巻アスパラ、青海苔、フライドオニオン、ポーチドエッグとラーメンではないようなトッピングばかりポタージュっ…
[88点] 鶏白湯そば白@麺巧潮 03月05日: 洋風鶏白湯だ！ポタージュのようなスープにポーチドエッグが合うなー！食べてて楽しい一杯。おいしかった！…
麺巧潮上野製麺所 03月04日: 麺巧潮上野製麺所2019年4月オープン予定ラーメンアンドビストロウシオウエノイースト次世代ラーメン店とビストロの新業態東京メトロ銀座線稲荷町駅より徒歩3分 JR山手線上野駅より徒歩5分東京都台東区東上野3-22-2 クレアツィオーネ上野 1階…
[88点] 黒@麺巧潮 02月26日: だしの感想が先にくる旨い甘い醤油ラーメンが最近多いが、この黒は先に醤油の個性を感じられる。そしてその強い個性に負けないだしの重奏とかえしが互いにぶつかって個性のあるバランスになっている。他にない個性のある、でも「しっかりした醤油ラーメン」で、自分は好きか…
[96点] 鶏白湯そば@麺巧潮 02月24日: 「にほんいち醤油ラーメン」が気になってたので、神田神保町界隈に足を運ぶ際は絶妙立ち寄ろうと決めてました。お店に到着。メニューの看板を見ると美味そうな物体が載ってる「鶏白湯そば」なるものが… その物体の正体は肉巻きアスパラ。ポーチドエッグらしき玉子まで付…
[89点] にほんいち醤油そば(大盛)870円@麺巧潮 02月12日: 2月12日 15時10分 2019年31杯目約1ヶ月ぶりのこちらへ前客3名刺後1名厨房男性二名の良好接客…
27【大阪府の麺類等の歴史！】 01月31日: 27【大阪府の麺類等の歴史！】まだまだ、探索中ですが、追加事項やご意見をいただきたく、2016年11月26日に心斎橋「大成閣」で開催されます【第33回:関西望麺会・2016冬の陣】に向けてUPしてみました。その後、追加項目も増えています。時代 ◆15…
【大阪の酒場等の歴史】 01月31日: 【大阪の酒場等の歴史】只今、絶賛工事中です！ ◆1653年(承応2年) 【鮨】「鮨萬(すし萬)」総本家小鯛雀鮨大阪府大阪市西区靭本町2丁目3-7 元は鮮魚商から始まり、初代河内屋長兵衛が福島村(現在の福島・梅田橋北詰) にて雀鮨の販売を…
海老薫る白だしそば@自家製麺中華そば多繋(上野) 01月26日: やっとギックリ腰の時に割れた歯を金属で埋めることが出来ました。それまでコンクリだったんですが、あっちの方が浸みなくて良かった気がするんですが。。。その帰り。上野まで歩き、前々から行きたかったお店を訪問です。もともとは淡路町にある「潮」の二号店だっ…
ハンディクラフトワークス Handicraft Works at むぎくらべ 01月22日: ハンディクラフトワークス Handicraft Works at むぎくらべ淡路町御茶ノ水プレミアム熟成ローストビーフ油そば肉ダブル 1300円なんか埼玉の八潮にある名店らしい貧乏人の僕にはかなり高額なラーメンになるが思い切って肉ダブル…
[80点] 鶏白湯そば@麺巧潮 01月21日: 今日は昼食時にこの辺りにいたので、タッツーさんのReviewを拝見してBMしていたこちらに訪問です。11:30頃の到着でしたので席にはまだ余裕がありますね。もともと醤油に決めていたのですが、昨日旨い醤油を喰ったのと、寒いので何となく鶏白湯気分に変わり、こち…
[86点] 【Handicraft Works】熟成ローストビーフ油そば@むぎくらべ 01月19日: 出張帰りに淡路町まで訪問。あの八潮で人気のハンクラが都内で並ばずに食べれるラッキーチャンスです✨あれ？アルコールが無いのが残念ですね。コンビニでビール買って持ち込みでもいいのかな？八潮の本店は1度だけですが、お友達に連れて行って頂いて美味しいおつまみにビー…
[90点] 鶏白湯そば 870円追加ポーチドエッグ@麺巧潮 01月15日: 火曜日 14時40分約3年ぶりの再訪問です。遅い時間の為か、店内に先客2名、後客2名と、待たずにテーブルに着くことが出来ました。久々の為、看板メニューの鶏白湯がどんな一品か忘れていましたが、着丼して直ぐに記憶が蘇りました。ホワイトシチューのスープに、ブロ…
[85点] 鶏白湯そば870円大盛り@麺巧潮 01月12日: 1月12日 12時 2019年八杯目去年末に醤油ラーメン食べてとても美味しかったこちらへ席は2つ飽きで運良く待たずに着席。後外待ち2名オシャレでカウンターも向かい合ってないので女性お一人様も何人かいましたね食券を渡して5分待たずに提供見た目はかな…
[100点] 鶏白湯そば大盛@麺巧潮 01月09日: TRY新人賞を受賞されてから1度は行きたいと思って行けずにいた神田小川町の麺巧「潮」さんで目的の看板メニュー鶏白湯そばを食べてきました。非の打ち所のない一杯に感銘を受けました。今までの鶏白湯の概念がぶち壊されるぐらい。じわじわと湧いてくる大山鶏の…
[90点] にほんいち醤油そば大盛870円@麺巧潮 12月29日: 12/29 15:06 仕事の休憩中、少し或いは評判の良いこちらへ前客6名後0名店員2名で接客は普通です鶏白湯の方が評判良いみたいですが、今回は醤油の方の食券を購入し店員へ 5分程で提供…
[85点] 鶏白湯そば@麺巧潮 12月17日: 久しぶりに。 6年前に醤油を。銀座の篝がチェーン店化。鶏白湯ではココが老舗か？アッサリしたホワイトシチュー彷彿、さらりとして美味い。ポーチドエッグがスープと良く合う。ごはんとも合いそうだ。ご馳走さまでした。…
[87点] 鶏白湯そば@麺巧潮 11月23日: ポタージュ系のスープにポーチドエッグ、アスパラの肉巻き、ブロッコリーが入った洋風なラーメン。大山地鶏の出汁の旨味が存分に引き出されてますね。ストレートの中細麺はスープに良く合います。にほんいち醤油そばも気になったので次回はそちらを。ごちそうさま。…
[85点] にほんいち醤油そば@麺巧潮 11月22日: 麺コシ良し 20 スープバランス良し 20 焼豚味肉質良し 20 店内普通 10 次回あり 15…
[84点] 鶏白湯@麺巧潮 11月12日: 御茶ノ水で研修があり、そのお昼ご飯で立ち寄りました。にほんいち醤油というのも気になりましたが、鶏白湯ラーメンを注文し、注文してからすぐに出していただきました。濃厚な鶏白湯ラーメンで、洋風な味付けでした。少し甘かったので卓上にあった辛味を入れると一気に中…

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