東池袋大勝軒:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[96点] つけ麺チャーシューマヨネーズ丼@大勝軒まるいち新宿東南口店 01月11日: 2026年1月9日訪問 2026年6杯目つけ麺チャーシューマヨネーズ丼仕事で何度こちらの前を通ったか？やっと訪問できました。東池袋大勝軒の流れを汲むお店。大勝軒山岸さんの最後の弟子だった方のお店。商談前にランチで訪問。13:00ころ伺ったら…
[84点] あつチャーシュー(小160g) 1650円@東池袋大勝軒本店 01月08日: 1月8日(木)､年明け初の東池袋大勝軒系はどこで食べようか考え､少し距離を置いていたこちらに実に約6年2ヵ月と14日ぶり…
[90点] ワンタンメン@東池袋大勝軒本店 12月31日: 安定の旨さ。軟らかい麺のコシ、滋味すら感じられるスープ。この組み合わせの完成度に改めて唸った。目新しさはゼロ。今も進化し続ける巷のラーメンとは比較にならない。しかし決して食べ飽きない味。守り続ける現店長の心意気に脱帽。…
[82点] 特製もりそば@東池袋大勝軒本店 12月30日: 土曜の夕方、東池袋大勝軒さんに行ってみました。 18時前くらいに入店、席数は多めですが、そこそこ埋まっておりました。入口の食券機で特製もりそば￥1,150を注文。もり野菜にしようかと思いましたが、￥1,550ではさすがに手が出ず。 10分弱ほどで配膳…
[85点] チャーシューもりそば(並) ¥1,400@らーめんサニー 12月27日: 「東池袋大勝軒」山岸一雄氏の一番弟子が守り継ぐ正統派つけ麺のこちらへ…
[88点] つけチャーシュー@豪快 12月21日: 東池袋大勝軒ラーメンの神様山岸一雄氏の一番弟子のお店！つけ麺うまい！チャーシューがステーキなみの厚さ！何枚も入っててうまい！…
松戸「中華蕎麦とみ田」にて持ち帰り「純鶏白湯らぁ麺」(BRAHMAN「尽未来祭2025」提供Ver.) ※年末商品も予約受付中 12月14日: 直営で海外出店も果たした松戸が誇る名店「中華蕎麦とみ田」。東池袋大勝軒」山岸マスターに倣い、持ち帰りも大切にしています。松戸本店で買える現在の限定持ち帰りは「純鶏白湯らぁ麺」1200円。BRAHMAN「尽未来祭2025」でコラボ「中華蕎麦とみ幸」として…
【20251206】今日のラーメンニュース 12月06日: 1.【鹿児島ラーメン】ダイコンの漬物はナゼ？ ( 鹿児島読売テレビ ) 「鹿児島ラーメンの店では、ダイコンの漬物が一緒に出される」が有名ですが、全国的には珍しいスタイルです。ご当地ラーメンでは、他に「須崎鍋焼きラーメン」があるくらいではないでしょうか…
[83点] 元祖つけ麺特性もりそば(1150円)@東池袋大勝軒本店 11月12日: 初訪です。ずっと訪れたかった店舗。つけ麺文化の発祥地といわれる中野大勝軒。つけ麺ブームの出発点といわれる東池袋大勝軒。 1961年開業歴史を感じるこの一杯有難く頂きました…
[87点] 野菜もりそば@東池袋大勝軒しのや 11月08日: 東池袋大勝軒しのやさんに訪問しました。野菜不足のため表題をオーダー。意外とこのメニューのレビューが無いな。山岸ISMを感じさせる甘じょっぱーなつけ汁に炒め野菜。やや細目な麺と野菜を一緒に豪快に啜ると美味しい。中々のボリュームだったのでお腹がいっ…
[82点] 中華そば(小)1050円@東池袋大勝軒本店 10月31日: 中野大勝軒→ごとう、と来て本日は本店に食べにきました。久々、5年半ぶりの訪麺。並びは無く、入店してデカい券売機をじーっと見る。初めての「中華そば」初めての「小」をチョイス。プライスは「1050円」、うーんやはりビックリだなぁ。 10分ほどで着丼。厚みのあ…
東池袋大勝軒本店@東池袋 10月10日: 近くに来たのでせっかくなので久々に大勝軒へ。永福町の大勝軒は数年前に行ってますけどこちらの大勝軒はほんと久しぶりですよ。平日の18時頃だったのでお客さんはまばら。とりあえず基本の特製もりそばをお願いしました。こちらが特製もりそば。ご無沙汰し…
[100点] 焙煎煮干つけ麺ー百式ー(1,100円)@大つけ麺博 Presents 秋の新作ラーメン祭 10月08日: 『宝来軒本店(新潟)』新潟で創業92年の老舗のお店だそうです。今年、新潟行ったけど存じ上げなかったので今回お邪魔しました！『つけ麺(もりそば)』の歴史は東池袋大勝軒が発祥とされており、歴史はそれほど長くなく、このメニューは正に老舗が開発した秋の新…
[80点] 特製もりそば小@東池袋大勝軒本店 09月21日: 大勝軒デビューは横浜住んでた時の神奈川新町だったな。本店は初訪問。日曜14:00あたりで店内半分ほどの入り。小は半分の160gとの事。麺の丼は小さくミニに見えるが麺はぎっしり。シメも緩くヌルい麺。どん底には水溜まりが。正直言って大勝軒を名乗らない多くのお弟…
[84点] 濃厚魚介つけ麺(並)¥890@郡山大勝軒 09月20日: 郡山大勝軒さんへ訪問です。【大勝軒制覇に向けて進捗中】郡山輪行遠征、朝ラーの後の2軒目 "郡山大勝軒"店主の阿部氏は、東池袋大勝軒で約3年間修業した山岸総帥の直弟子で、地元が郡山で独立出店されたそうです。 10:45 到着開店45分位前に到着したの…
[82点] ラーメン味濃いめ(並)¥1,000@大勝軒まるいち赤羽店 09月16日: 大勝軒まるいちさんへ訪問です。【大勝軒制覇に向けて怒涛の訪問ラッシュ】開店時間が10:30の情報でしたので、その時間に行くと開店準備のそぶりもありません。 ○○ログの時間を見てみると11:00でしたね。⤵️ (時間は修正済み) 開店まで店前で待ちます。…
食堂しぶ@鶴田町 08月25日: ちりちりラーメン和風のラーメン。麺はアキモトのちりちり麺。 2200杯目。ドラトレ。これまでの多く登場してるお店編。 2025年8月25日現在。リンク先は最も新しく来店した日にちです。 1位 71杯ペガサス@弘前市 2位 52…
[84点] チャーシューワンタン麺@中海岸大勝軒 08月21日: ラーメン店の系統についてそれほど関心のない一般人にとっては『大勝軒』と言われても単に「町中華」を思い描くだけかもしれない。あるいは今は亡き山岸の親爺さんの【東池袋大勝軒】を思い浮かべる程度だろうか？しかしラーメンファンにとってはもう一方の雄である【永福…
早稲田「大王ラーメン」にてロース大王つけ麺、半ライス 08月19日: 早稲田に1976年オープンした人気店「大王ラーメン」。元は「元祖つけ麺大王」としてオープンしたらしく、途中で独立したのかも知れません。元祖つけ麺大王」は荻窪に1972年創業し、一時期は都内で80店舗もあった人気チェーン店。現在は自由が丘総本店、蒲田、蒲田…
青森大勝軒@小柳(青森県) 「大勝軒煮干醤油」 08月10日: 業界の最高功労者、故・山岸一雄氏による「東池袋大勝軒」の暖簾分け店。創業2012年(平成24年)、「青森大勝軒」。続きを読む…
お茶の水、大勝軒 07月31日: 用事で御茶ノ水界隈へ。そこで昼食は先日この本を読んで興味の沸いた「お茶の水、大勝軒」へ行ってみることに。ちなみに最寄駅は御茶ノ水よりも神保町か小川町のほうが近い。そして住所も千代田区神田小川町である。なのに何故「お茶の水」を店名にしたのかというと、…

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