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東池袋大勝軒

住所:東京都豊島区南池袋2-42-8 :[Y!地図]

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東池袋駅
1. 東京メトロ有楽町線

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【20250114】今日のラーメンニュース 01月14日: 1.【訃報】柴木俊男さん(東池おはこ大勝軒<閉店>店主) ( twitter ) 山岸一雄マスターが営業していた「東池袋大勝軒(移転前)」の最晩年に「番頭」を務め、豊島区南大塚に「東池おはこ大勝軒」を開店させた、柴木俊男さんが1/8、76歳で…
ラーメンを食べる。新春スペシャル ❤︎ BS TBS 01月08日: 12個入り日清食品味噌っ子ふっく味噌らーめん 98gカップ楽天市場 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ ラーメンたべたい “ラーメンたべたい” 矢野顕子 ❤︎ BSで放送されてきたラーメン番組シリーズの新春スペシャル版を視聴いた…
麺屋ごとう(駒込)ラーメン 01月06日: 大晦日だよドラえもんでお馴染み2024年最後の日は一○そばを食べ足繁く通った老舗店に向かうのが流儀ってもんでしょうドザえもん。深紅の幟立つ半地下に店構える穴グラ型で定期的に伺う温か雰囲気。目紛しく変わる乱立池袋を支えてきた名店が駒込駅前に電撃移籍を。麺屋 …
[79点] もりみそ@東池袋大勝軒本店 12月30日: 冬季限定メニュー初実食。味噌ラーメンを普段から食べまくっている道民としては、ちょっと平凡かな？普通の味噌ラーメンをつけ麺にした以上のモノには感じられず、もりそばの「これ！」っていう唯一無二の感じは無いですね。それと、今日はお客様をオペレーションが気にな…
東池袋東池袋大勝軒本店 12月17日: はい、仕事前のランチ(？)でーす。今日も池袋。前からちょい気になっていた店に行ってみたのですが、ランチタイムが事前情報と変更になっており諦める。そんな中サブ候補として考えていた店に向かいます。ツイてるんだかツイてないんだか…。こちら。大勝軒本店です。久しぶ…
【ラーメンデータベース】今日の一杯【お茶の水、大勝軒@神保町・小川町】 12月13日: 「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は神保町の「お茶の水、大勝軒」を紹介しました。 2年前にビル建て替えで閉店した、大勝軒山岸一雄マスターの味を守る大勝軒。2階から1階に移転し、セルフ方式を導入するなどの変更点はありつ…
【白楽】くり山 12月10日: 過日分。「東池袋大勝軒」「六厘舎」出身の栗山さんのお店。2008年「仁鍛」として創業し、2011年から「くり山」に屋号を変更。イベントや支店では何度も食べているがなんと本店は初訪問で大変お恥ずかしい。やっと来ることができた。つけめん並(￥950)注文。具…
東池袋大勝軒しのや 12月08日: 朝ごはんを食べにこちらへ。埼玉県杉戸町【大勝軒しのや】夏以来の訪問。朝と言っても、ちょっと遅めの9時台。&nb…
特製もりそば所沢大勝軒 12月05日: 新座から所沢へ…一方通行沿いに所沢大勝軒」あり…前に待ちが5人位と思ったら…中待ちあり…でも回転は早いようです…此方のお店…今じゃなくて(笑)昔の…東池袋大勝軒の頃の…味を引き継いでいるというお店…全国に大勝軒ございますが…今は亡き山岸氏の伝承の味を…頑…
[80点] 半熟味玉濃厚つけめん@松戸富田麺桜 12月01日: 16時過ぎに訪問したので、待ちなしでした。メニューは半熟味玉濃厚つけめん大盛り注文から提供までがめちゃめちゃ早い！フードコートだからでしょうか。スープは美味しいですね。久しぶりに味わいました。雷北松戸本店の魚つけ雷も昔はこういうスープだ…
麺処ほん田(秋葉原本店)醤油 11月20日: 新人君が入社した翌日ラーメン好き武田は即伝授されランチ拉麺を。数年前リニューアルした渾身スープと自家製麺に切り替えた名店へ。麺処ほん田2008年2月創業。東十条で人気博した人気店が2020年4月秋葉原に。元本店の東十条店は勢いそのままに現在二郎系のお店と…
辛つけ麺(3辛)by大勝軒㊀@赤羽 11月18日: この日は赤羽のライブハウスで某アーチストの来日公演を観るのでその前に腹拵え。所謂「東池袋大勝軒」から暖簾分けした「大勝軒」は全国に無数とあるが、意外と味がブレてて戸惑うこともある。特に麺の質がイマイチな店に非常に残念に感じた経験がある。でもこの「大勝軒㊀…
[93点] 醤油手揉み麺@麺処ほん田秋葉原本店 11月12日: 2008年2月創業。東十条で人気博した名店が2020年4月秋葉原に移転。元本店の東十条店は勢いそのままに現在二郎系のお店として展開中。つけ麺の創業者東池袋大勝軒レジェンドの山岸店主の弟子にあたる多くの名店輩出した田代店主の元で修行した若手カリスマ本…
[89点] もりチャーシュー@東池袋大勝軒本店 11月04日: 【もりチャーシュー】￥1450 安定感のあるこちら東池袋大勝軒本店を再訪です。東池袋系が好きなのと切り焼豚食べてみたかったので。麺はおいしい食べ応えで甘酢醤油でキレのあるつけダレに刺さります。安心感がおいしさの源にあるような気がしますね。煮卵も生切り…
[93点] 野菜ラーメン中盛り➕味脂@東池袋大勝軒しのや 11月04日: 11月4日(月・振替休日)12時06分着、店内満席、並び10名様「野菜ラーメン(1,250円)」の「中盛り450g(150円増し)」と「味脂(100円)」を口頭注文こんなに混んでいても提供が早い！山岸イズム溢れるフルボリュームでお腹も大満足後半…
[81点] もりチャーシュー+中盛@東池袋大勝軒本店 11月02日: 平日の15時ごろ外国人のお客さんが複数何かのガイドブックに載ってるんですかねさて、中盛りにすると洗面器のような器にたっぷりの麺。最初は面喰いますが、簡単に食べれてしまいます。酸味と甘みの絶妙なバランスの大... 続きを見る …
創業90年「大つけ麺博」にて新潟「宝来軒総本店」にてトクつけ麺 10月31日: 歌舞伎町の大久保公園で開催されている「大つけ麺博日本一決定戦!!」。第3陣の上位5店舗は以下のとおりです。「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」「Japanese Spice Curry WACCA」「清麺常藤」「ハイマウント」「麺屋どんく」 ※…
[81点] 特製もりそば@東池袋大勝軒本店 10月28日: 東池袋大勝軒本店…
[86点] 特製もりそば@松戸富田麺絆 10月27日: 名店とみ田の大勝軒インスパイアをお取り寄せ❣️ #中華蕎麦とみ田 #お取り寄せ #特製もりそば 1,134円+送料つけ麺の生みの親、故・山岸一雄氏が旧東池袋大勝軒で提供していた味を、孫弟子・富田治が現代に再現したとしてラーメン激戦区の松戸富田麺絆で提供さ…
[80点] 元祖つけ麺特製もりそば@東池袋大勝軒本店 10月26日: お客様をサンシャインのレストランに送った後、超久しぶりとなる「東池袋大勝軒」本店へ。 11時15分到着で店内満席、さすが土曜日混み合ってます。先に食券購入との事ですが、メニューが多くてイマイチよく分からず、小を注文するつもりが「元祖つけ麺特製もりそば」…
[81点] 中華そば ¥950 味付玉子 ¥150@東池袋大勝軒南池袋店 10月14日: 平日の13時過ぎに訪問すると店内4割程度の入り。 10年近く前によく通っていたが、店主さんなのか店員さんなのかが変わってあまり合わなくなって足が遠のいていたが、池袋二郎が休業中ということで久々に訪問。本店ではデフォでゆで卵が半分入っていたが、写真上なさそ…
[90点] もりわんたん@東池袋大勝軒本店 10月05日: 【もりわんたん】￥1150 池袋で所用があって少し足を伸ばして東池袋大勝軒本店に行きました。やっぱり東池袋系が大勝軒で一番好きです。券売機にいろいろメニューありました。通常のもりそばや中華蕎麦はアンダー千円で庶民に優しいですね。せっかくなのでこのメニュー…
葛西「大勝軒」塩らーめん＋もやし＋ねぎ 09月21日: 東京都江戸川区、東西線葛西駅の「麺家大勝軒」です。やや雰囲気を感じなくもないけれども、いわゆる大きな系譜にはおそらく属していない、独立系大勝軒。醤油らーめん(煮干し)が、どことなく永福な感じもあったりする気がしたけどもね、そういうことではきっ…
【ラーメンデータベース】今日の一杯【大勝軒おはこ@本八幡】 09月19日: 「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は本八幡の「大勝軒おはこ本八幡分店」を紹介しました。東池袋の「大勝軒」の流れを汲む店なのに、メインのメニューが白河ラーメン。そのギャップに驚きつつ、しっかり感じられるスープに麺、…
三笠食堂@平川市 09月15日: ミニチキンライスとラーメンセットメニューです。煮干し出汁の柔らか絶品ラーメン。ミニチキンライスもうご飯とケチャップがいい組み合わせです。 2100杯目。ドラ張りグッと！スポット。三笠食堂編。今回で30杯目。 2005年10月2日自然薯…
[62点] ワンタンメン@東池袋大勝軒本店 09月05日: スープはやや薄く、出汁も薄めチャーシューは大勝軒らしいワンタンの皮が厚めで小麦感高く意外に美味しかった…
[88点] 辛味特製らーめん(辛味別皿)＋ご飯@麺屋はし本 08月16日: 数年ぶりに中野の『麺屋はし本』に訪問。こちらのオープンは2017年2月。店主は『東池袋大勝軒本店』の出身で海外店舗にも携わった方。メニューは潔く「らーめん」と「辛味らーめん」の2種類。大盛は味のバランスが崩れるとの事で不可。注文は「辛味特製らー…
東池袋大勝軒しのや 08月12日: 日曜の朝ラー。こちらへ。埼玉県杉戸町【大勝軒しのや】 5ヶ月ぶり、これが15回目の訪問です。 &nbs…
東池袋大勝軒弁天店(草加市弁天) 08月11日: 2024年8月7日娘から↑上記の写真と共にLINEがきまして、パパ、私はパパの事好きですが、この真っ黄色な枕で一緒には寝れません。〇〇(愛犬の名前)を尊敬します」と書いてありました。枕を買い替えようかな。(*´∇｀*) で、8月7日は草加市で納…
葛西「麺家大勝軒」信州味噌らーめん＋辛しねぎ 07月25日: 東京都江戸川区、東西線葛西駅の「大勝軒」です。葛西橋通り沿い。行列は見たことないけど、結構お客さんはついてて、いつもまあまあ混んでる感じはあります。こっちは北口だけど、南口にもあります。メニューはいろいろ。会計後払い。裏面もあるので…

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特製もりそば

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