麺やみかん:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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手打ちあさま(中目黒)醤油らーめん 01月04日: 今年もあと3日で終わる肉の日にはラーメンですよねドラえもん。人少ない中目黒商店街をテクテク区役所方向カップヌードルTIME手打ちあさま2024年10月創業。店主は麺や七彩の八丁堀店で修行した実力派。中野富士見町の純手打ちだるまと燎kagaribiの店主は…
[92点] 味玉らーめん@手打ちあさま 01月04日: 2024年10月創業。店主は麺や七彩の八丁堀店で修行した実力派。中野富士見町の純手打ちだるまと燎kagaribiの店主は先輩だそう。 Ramen Jazzy Beatsに麺やみかんなど高レベル新店の増殖エリアに。祝花は麺や七彩にちゃんこ屋経営する元力士…
謹賀新年 2025 ［新春特別企画 awesome ramen2024 by 琉球泡盛］ 01月01日: 謹賀新年 2025 旧年中はお世話になりましたチェーン展開のラーメン店では、コロナ禍後の来店客数の増加に伴って業績が好転しており、今後の成長戦略の一つとして、出店の加速や、新業態の開拓、海外展開などを実現する手…
[90点] 中華そば MIXチャーシュー 1200円@麺やみかん 12月31日: 今年4月に中目黒に開業したこちらへ訪問。店名の「みかん」は果物ではなく、お2人の中華そばへの味や想いを貫き通す意味を込めた「味を貫く＝みかん「味貫)という誓いからだそうで、巣鴨の名店「まるえ中華そば」時代に修行していたお2人が意気投合して出されたとか。お1…
[84点] 塩味玉MIX@麺やみかん 12月27日: 金曜日17:30先客2名。通し営業が本当にありがたい。今回は新作の塩をチョイス。スープは魚介系と動物系の旨みが強く、塩味もちょうど良い。途中から揚げ葱の風味がスープに良い味変になる。やっぱりこちらはチャーシューが本当に美味しい。絶対的にレベルの…
[95点] 中華そば@麺やみかん 12月26日: 年内には行きたいと思い続け、仕事調整してようやくの。今年残り僅かにて、文句無しの年内No.1かここで来ました。煮干風味のうっすら油膜張った熱々スープ、麺はスルスルいけちゃう自家製ストレート麺、トッピングはチャーシュー秀逸！好み的にややカエシが濃い(で…
[86点] 味玉中華そば炭火吊るし焼き2枚¥1100-@麺やみかん 12月12日: この日は午後から西新宿でしたが車なんでちょっと足を延ばしてみかんさん。 TRY新店醤油部門6位、醤油好きなので食べておきたかったんです。店名は、味を貫く味貫から取ったみかんなんですね。場所は中目黒と祐天寺の間で、店主はまるえ中華店主の友人でまるえ御出身…
[90点] 中華そば(炭火吊るし焼きチャーシュー2枚)@麺やみかん 12月04日: 土曜日先客多数の人気店ようやく慣れてきた券売機にて食券購入ーそのまま着席。待つこと5分ほどで提供です。旨くて温かいスープが沁みます。前回らーめん頂いた際は太麺でしたが基本の麺も甲乙つけ難し。つるんと心地良い中細麺に香り高い醤油と魚介効いたスープ…
2024年124杯目／中目黒『麺やみかん』 12月03日: いま住んでるところからは多摩川駅に近くなったので、そこから東急線に乗って渋谷や横浜方面に出やすくなりました。さらにそこからも色々行けるので、この点はラッキーだなと思います。この日は中目黒のこちらへ『麺やみかん』！！中目黒駅から歩いて3分ぐらい…
[89点] 味玉中華そば+MIXチャーシュー@麺やみかん 12月02日: 巣鴨のまるえ中華そばさんの出身らしい。【スープ】鶏豚清湯ベースに魚介の効いたネオクラシカルな一杯。表面を覆うラードの層が思ったより厚く、少しこってりめの口当たりも、油自体に魚介の風味が染みていそうで香りがある。ベーススープはマイルドな旨味をしっかり湛え、…
[85点] 炭火つるし焼きチャーシューサバ水つけ麺大@麺やみかん 11月24日: 土曜日昼食券購入し空いている席へかけ5分ほどで提供。続々と来店が続きあっという間に満席ー並びも。御家族連れ多めでした。本日はつけ麺で。濃口なつけ汁にしっかり食感の細麺の組み合わせ。麺がつかるサバ水の味わいは表現するのが難しい繊細なものでして、サ…
[87点] チャーシュー中華そば(炭火)@麺やみかん 11月20日: 127_チャーシュー中華そば(¥1500) ※炭火吊るし焼きチャーシュー5枚＋太麺変更(¥200) https://www.instagram.com/p/DCjzlvzT6Gh/?igsh=amRoM2EyeWlzbnZh CHAR SiU, GRiL…
[82点] 中華そば_950円@麺やみかん 11月17日: 2024年11月10日日(日) 開店5分前、4人に接続。看板には「味貫」の文字が。そういう字か、なるほどステキです。券売機で食券購入。電子マネーもしっかり使えます、ありがたや。席に座って説明書きを拝見。... 続きを見る…
[87点] さば水つけ麺@麺やみかん 11月12日: 土曜の夜、中目黒に今年オープンの麺やみかんさんに行ってみました。昔、八雲さんがあった場所の近くですね。8時前くらいの入店で先客5名ほど、後客は数名と、比較的すいておりました。初めてなのでラーメンからいくべきところですが、さば水というのが面白そうなので、…
[80点] 味玉中華そば・MIXチャーシュー@麺やみかん 11月08日: 2024-324杯目(11月1杯目) …
[85点] 中華そば(950円)@麺やみかん 11月01日: 10/18(金)17：00 前0後1 男性2女性1切り盛り。入って右手にカウンター。コ形カウンターのみ。鶏・豚の動物系に煮干しや鯖節、宗田節などを合わせていると蘊蓄にある。バランス型かと思っていたが、配膳時にニボがふわっと香ったとおり、啜るとニボの旨味が…
[82点] 味玉MIXサバ水つけ麺(大)@麺やみかん 10月31日: 木曜日18:30先客0人、後3名。 2回目の訪問。気になっていたサバ水つけ麺をチョイス。ベースは中華そばと同じ、オイリーな動物系と節系のネオノスのつけ汁。MIXにした為、2種豚チャーシュー、メンマ、なると、葱、角切りチャーシューなどが入っている。麺も…
[82点] さば水つけ麺(バラチャーシュー)1350円@麺やみかん 10月25日: mocopapaの…
さば水つけ麺(バラチャーシュー) @ 麺やみかん(中目黒) 10月25日: 10月中旬、中目黒の新店『手打ちあさま』に行ってみると外待ち9人だったので諦めて、近くの『麺やみかん』を再訪問。麺やみかんは今年4月にオープンしたお店で、店主さんはAFURI、まるえ中華そば出身です。訪問すると外待ちは無く入店。…
[90点] 中華そば/白飯@麺やみかん 10月24日: キャッシュレス対応で外見よりは広く、綺麗な店内。最近は｢コ｣の字の席配置が流行っているのかな。中華そばには炭火吊るし焼きのチャーシューと巻きバラチャーシューの2種類。白米にもチャーシューが乗る。スープは魚の出汁がかなり強く効いている。煮干しやサバがメイ…
[85点] 中華そば MIXチャーシュー@麺やみかん 10月21日: 煮干しや節の魚介が先行するスープでややオイリー。馴染んでくると動物系とのバランスが良くなっていく印象。麺はストレートの中細麺で適度なコシがある。チャーシューはミシッとした食感で厚みのあるものとホロッとした食感のバラでどちらも高レベル。メンマはコリッ…
麺やみかん(東京都目黒区上目黒) 10月17日: 今日は以前食べに行った時に気になったメニューを食してみようということで元同僚と中目黒駅の東口2で待ち合わせ、「麺やみかん」まで足を伸ばしました。店内に入り、券売機で味玉さば水つけ麺巻きバラチャーシュー2枚(1500円)をチョイス。食券を店員さんに渡…
[95点] サッポロ赤星中瓶ー味玉MIXチャーシュー中華そば太麺@麺やみかん 10月13日: 陽射し強め日曜日の昼中目黒駅から徒歩数分の店内は半数ほどの入りでして食券購入後着席。太麺変更はプラス200円でしたが食券あるのでしょうか。よくわからず現金でお願いしました。赤星とサービスのチャーシュー細切れで待つ間、食べ終え席を立つお客以上に次々とや…
[80点] さば水つけ麺@麺やみかん 10月08日: 麺やみかん…
[82点] 中華そば炭火吊るし焼き2枚¥950@麺やみかん 10月07日: 13:00頃到着前客5後客6 券売機にて購入炭火吊るし焼き2枚入り中華そばを注文スープは鶏や豚をベースに魚介系の出汁を加えた感じで節系を強めに感じたかなの濃い色合いの醤油でネオクラシカル系熱々でバランスの良い味わい麺はしなやかな中細ストレートで啜…
麺やみかん(東京都目黒区上目黒) 09月17日: 今日は元同僚と一緒に新規開拓をしようということで中目黒駅の東口2で待ち合わせ、合流後はスマホのマップを頼りに商店街を歩いて「麺やみかん」に辿り着きました。開店後、店内に入って券売機で味玉中華そば巻きバラチャーシュー2枚(1200円)をチョイス。食券を…
[85点] 味玉中華そば MIXチャーシュー@麺やみかん 09月16日: 祝日の10時ちょうどに訪問。既に店は空いていて、2人目で入店しました(えーちゃん食堂で9:10に麺切れ空振りとなった身として、10時にしっかり開いていて非常に嬉しかった。ありがとうございます！) 注文は味玉中華そばにMIXチャーシューとしましたが、非常に…
[85点] 味玉さば水つけ麺バラチャー@麺やみかん 09月04日: 狙ったお店は待ち1時間との事で諦め此方へ昼時も並びなしでした！この日も蒸し暑くて冷やしの海老まぜソバかサバ水つけ麺で悩んで… (@_@) 味玉さば水つけ麺バラ肉(1300)を選択！チャーシューは選べますが次回はMIXかバラと思っていたのでバラ肉…
「武蔵家大井町店」出身中目黒「ラーメン和拉ーWARA」にてラーメン並 08月26日: 中目黒に8月26日グランドオープンした「ラーメン和拉ーWARA」。武蔵家」の中でも評価が高い「武蔵家大井町店」出身で「豚骨醤油×ナチュール和イン」のお店です。場所は中目黒から徒歩8，9分の閑静な通りで「八堂八」跡地。お店は2Fにあり、お祝いの花がたくさ…
[89点] サバ水つけ麺MIXチャーシュー海苔@麺やみかん 08月23日: 珍しい細麺は加水低め。サバ水につきとろみ無し。つけ汁はかなりシャバめ。それにしても吊るし肉もバラ肉も唸る美味しさ…

手作りラーメンに♪豚背脂　ラード500g【冷凍便】

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