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こうかいぼう

住所:東京都江東区深川2-13-10 :[Y!地図]

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門前仲町駅
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2025年ラーメン食べ歩きまとめ 12月30日: 2025年も、仕事の訪問先で数多くのラーメンを頂きました。担当エリアは限られた地域ではありますが、その中で出会った印象に残る一杯を、2025年の訪問順に纏めました。 (25年1月から訪問した順番です) 中央区八丁堀2₋13₋2 「…
[90点] ちゃーしゅうめん＋味付たまご@こうかいぼう 12月30日: ソリッドに響く、煮干の旨味。エグみが出る一歩手前、出汁を極限まで引き切った印象だ。鰹のキレに、タフな鯖の個性。これらが縦横無尽に味覚と嗅覚を駆けられるのは、豚骨の逞しさ、鶏がらの円やかさが盤石だからこそ、だ。渾然一体、素材の個性を各々感じさせながらも、纏…
らーめんこうかいぼう 11月22日: 味付たまごらーめん¥950 食べてた気がしてたけど食べた記憶がないのはまずいなということで深川まで。多分木場の吉左右あたりとごっちゃになってる。着いたら10人強の外並び。カウンター7席+4人掛けテーブル*2かな？豚 […] The pos…
[80点] つけめん@こうかいぼう 11月15日: サラッとしたスープでやや苦味がある。魚粉由来かザラつきがあり少ししょっぱめの仕様も麺をつけるとちょうどいい塩梅。麺は角ばった中太麺でスープとの絡みも問題ない。チャーシューはホロッと柔らかで美味しいが冷たいのが少しマイナス点。ワカメは珍しいトッピング…
[89点] ちゃーしゅうめん@こうかいぼう 11月14日: 平日、16時50分、シャッター先頭。今日は木場で16時に仕事終了、夜の部には早い時間でしたが久々の当店へ。10年ぶりくらいだろうか。店頭の椅子で待ちます。開店10分前に2番手が接続し、開店待ちは6名まで発展。5分前にオーダーを取りに来てくれます。 17時…
[95点] ちゃーしゅーめん 1290円大盛り100円@こうかいぼう 10月17日: 仕事で疲れ果て身体と心を癒しにこちらへ… (T_T)ﾅﾝﾃﾋﾀﾞ雨も降ってるから少ない列びを期待してみると列びなし！ ٩(๑`^´๑)۶ﾖｼｬｯついでに到着と同時に早OPして下さります。 (⁠^⁠^⁠)ｱｻﾞｧﾏ~ｽこんな日は少しのラッキーがありがた…
[89点] つけめん他 1,690円@こうかいぼう 10月05日: 雨降りの土曜日の14:20頃に訪問、外行列は14名で着丼まで1時間弱。雨が降っていたのでお店で貸してくれるビニ傘を借りましたが、骨をバキバキに折ってしまいました、スミマセン。おかみさんにその旨を伝えると『ボロ傘ですみません』とあたりの柔らかい接客で救われま…
[90点] 味付玉子らーめん+トッピングちゃーしゅー@こうかいぼう 09月21日: スープは節系が強く香るも嫌味な感じはなく、豚や煮干のバランスがいいスープです麺は中太ストレート、もっちりとした食感でスープ絡みもよく、ズルズルいっちゃいますチャーシューは豚肩ロースしっかり味付けられていて、ホロホロ柔らか味玉は半熟加減も良く、優しい…
[92点] 味付たまごらーめん@こうかいぼう 09月02日: 門前仲町エリアの葛西橋通り沿いにあるお店！数々の実績をもつ全国屈指の豚骨魚介の名店であり、地元の方々からも20年以上愛され続ける正真正銘の名店です心地の良い接客といい、店内の落ち着く雰囲気といい、とにかく優しい空間ですねデフォルト850円という価格に…
[83点] ちゃーしゅーめん 1,290円@こうかいぼう 07月22日: 7/19(日) 清澄庭園を観にやって来ました。 13:20 外待ち5人目殺られない程度に並びましょう外で15分、中で15分。結局30分くらいかかっての着席なんだけど、立ち→椅子→中と移動するからか、そんなに待った感じはなかった。ラーメンセットと悩んで…

動物系と魚介の重厚な濃厚ダブルスープが極太麺と絡み合う！頑者つけめん2食セット

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