うずとかみなり

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ラーメンWalkerキッチン(うずとかみなり) @東所沢 12月01日

11月15日 今日は、東所沢ー♪この塩は、どうしても食べたかった(笑)ラーメンWalkerキッチンにて、12ー17日出店！ うずとかみなりで、水・土限定！ 発酵塩RAMEN&チー胡椒飯！スープは豚の清湯に、酵母による自家発酵で仕上げた特製塩ダレで、…

[95点] 醤油RAMENプレミアム@うずとかみなり 11月29日

何度か来ています。 醤油(中華蕎麦営業時)→塩→ラクサつけ→まぜそばと来まして原点回帰です。 あれ、、こんな美味しい店だったっけ！？醤油のレベルが高いのか、自分の舌が変わったのか。それとも店主がいるからか？少なくとも中華蕎麦営業時の醤油よりも間違いなく美味…

[91点] 醤油RAMENプレミアム@うずとかみなり 11月28日

スープ飲んだ瞬間に完飲確定！ほんっとスープ足りない問題です！2000円超えててもちっとも高いとかんじない旨さ！うまうまでした！…

麺響 万蕾 11月22日

醤油らーめん¥1000+味玉¥100 秋葉原に行くついでに、その辺だけど行ったことない墨田区南部とか江東区東部あたりのお店へ。こちらの店主は現「うずとかみなり」の大西氏のもと修行ののち独立したお店。ザックリめじろ系と言っ […] The po…

ラーメンWalkerキッチン@東所沢 11月18日

2025年11月17日 362杯目 醤油RAMEN 環流 1700円 胡椒飯 300円】月曜は自宅周辺のラーメン屋さんが定休日のところが多いため、こちらへ。このお店は角川が運営している定期的にお店が入れ替わるシステムで、今日までは神奈川県・本鵠沼の「うずと…

[89点] 【うずとかみなり】雷SOBA 1800円胡椒飯300円@ラーメンWalkerキッチン 11月13日

この日は…

【大つけ麺博】10/30分 10月30日

今年唯一の井手隊長枠、「雪ぐに」。 これはスーパー目玉だと思います。大行列できてて嬉しかったー！！ 「I♡新潟 鶏と米の味噌ラーメン」。 コク溢れる味噌スープに新米が入っているのが新しい。濃度が増すのと後半が雑炊っぽい感覚になるのも良い。丸ごと入ったニン…

[96点] 醤油RAMENプレミアム@うずとかみなり 10月15日

神奈川県藤沢市の本鵠沼駅近くのお店！ 父は藤沢のレジェンド店「七重の味の店めじろ」、弟は世界初の1つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」というラーメン一家で生まれた大西店主が営むお店です 家族だけではなくこちらのお店も、神奈川どこ…

[100点] 味噌RAMENガパオプレミアム@うずとかみなり 08月28日

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[95点] 冷やし中華UK2025@うずとかみなり 08月28日

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[93点] 中華ソバ(醤油)@うずとかみなり 08月28日

平日の昼、本鵠沼のうずとかみなりさんに行ってみました。 11時20分頃に店前に到着、前日予約＆店頭記帳システムとなっておりますが、予約もなくふらっとダメ元で寄ってみたところ、たまたま11：00ーの部に空きがあったので、店員さんに確認してそのまま入店。 こ…

[95点] 醤油RAMENプレミアム@うずとかみなり 08月15日

2025.8.15金曜日 12時40分 記帳13時にできた テーブルチェクの方優先のため13時25分着丼 前回は中華そばの日に訪問し、今回は念願の「醤油RAMENプレミア」を初体験。 澄んだスープは黒さつま鶏をベースに、煮干・羅臼昆布・貝類の旨味を重ね…

[87点] 得 塩らーめん@麺場 飛猿 07月14日

『渦雷(現・うずとかみなり)』出身。 夫妻共に丁寧で明るい接客。 ◇得 塩らーめん コスパに長けた一杯だった。…

[89点] 中華そば 塩@うずとかみなり 07月13日

◇うずとかみなり中華そば 塩 毎週、月・木は「中華そば」のみのOnly Day。 たまたま周年と重なったものの以前から食べてみたいと思っていた。 90年代に【支那そばや】と並んで藤沢で名店と称された『七重の味の店 めじろ』を始め 今まで店主が関わった代…

[83点] スタミナつけ麺(麺半分)¥1,100@MARU喜 07月12日

「うずとかみなり」からの2軒目で 「せたが屋」出身のスタミナ系が売りなこちらへ…

[85点] WAGYU冷やし中華UK ¥1,900@うずとかみなり 07月12日

食べログ百名店3年連続選出のこちらへ…

[90点] 醤油RAMENプレミアム@うずとかみなり 06月07日

複雑で奥深いスープ、小麦の香りが強い麺、口の中で蕩けるチャーシュー、主張しすぎないけど存在感ある味玉、食感と香りが絶妙な葱、、、 丼の中の全てに店主のこだわりと研鑽を感じる一杯です 遠いですが、行く価値あります…

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1. 麺響 万蕾
2. Japanese Soba Noodles 蔦
3. 麺場 飛猿
4. MARU喜