麺屋なにがし:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[88点] 味玉焼あごラーメン@麺屋なにがし 05月13日: 駒込駅から徒歩3分程度のこちラ。店主は蒲田の名店である「煮干しつけ麺宮元」出身。「凪」グループでの修行経験もアリとのこと。2023年12月に駒込駅付近の線路沿いにてオープン。TRYラーメン大賞の新人大賞の総合部門で3位、MIX部門で1位を獲得するなどす…
[74点] 焼あごつけめん@麺屋なにがし 05月08日: 前回ラーメンを食べてそれなりに満足感はあったのだが、色んな所でつけ麺のいい評判を目にするので再訪をしてみた。相変わらず店主さんのワンオペで大変そうです。出てきたつけ麺はデフォルトでもスープの方にたっぷりの七味がかかっているのが特徴的。ラーメンの時に…
[88点] 特製焼きあごらーめん@麺屋なにがし 04月30日: 【麺】加水量中程度の平打ちぢれ麺。茹で加減適度でムッチリ食感。食べごたえのある麺。麺量は個人的に並盛が適量。【スープ】魚介類の出汁が強く、ややビターで、醤油もやや尖りがあるスープ。塩分少し高め。美味しい個性的な醤油ラーメン。…
[83点] 焼きあごらーめん@麺屋なにがし 04月27日: 2025年4月中旬平日焼きあごらーめん 950円 BMしたまま行きそびれていた此方をランチに訪問。昨年のTRY新人賞MIX部門1位を受賞した店だ。券売機で焼きあごらーめんの食券を購入し入店。他には焼きあご塩らーめん、焼あごつけ麺がある。店内はスケルト…
麺屋なにがし〈北区中里〉 04月16日: 2025年4月15日あまり注目されてないけど、最近一番気になってるニュースですね。芝浦電子が台湾企業の傘下に入ってしまうと、日本の将来にとっては、かなりマイナスになると思ってます。ですので、これは何としても阻止しないと駄目だと思ってます。まあ、ミネベ…
顎が出た時はアゴだしで回復ー麺屋なにがし@駒込 04月10日: 2023年の12月にオープンした『麺屋なにがし』煮干し系のお店はどうも後回しになるクセがあるのをお許しください<(_ _)> 店主は「煮干しつけ麺宮元」や「凪」などで修行された方のよ…
[68点] 味玉焼きあごラーメン@麺屋なにがし 03月21日: 平日開店時の来訪。開店前に先客3名。その後、後客多数になり店内待ちになっています。注文後、約7-8分での着丼です。ワンオペで2食ずつ作っている感じでした。スープは濃厚な煮干しがガツンと来て、後味の苦味が広がっていくのを感じます。食感はざらざらで焼きあご…
[88点] 味玉焼あごらーめん(醤油)1050円ビール400円@麺屋なにがし 03月11日: ‎この日は前から気になっていた『煮干しつけ麺宮元』出身の独立店との事で訪問です。券売機で味玉焼あごらーめん(醤油) 1050円ビール400円をポチッとしてセルフで冷蔵庫から瓶ビールを選んで空いているカウンター席へ。まずはビールでアイドリングです。 …
[95点] 特製焼きあごラーメン1300円@麺屋なにがし 02月18日: カウンター6席のみで店主さん一人だけで運営しています。 12:10に券売機で購入後、店内の椅子で並びます 12:25に着丼濃厚な煮干しスープはかなりしょっぱめ美味しいですが飲み過ぎると後でのどカラカラになりそうです麺は特徴的なぶっとく捻れた自家製麺 …
2024年ラーメン食べ歩きまとめ 01月04日: 2024年も仕事で訪問した先で沢山のラーメンを頂きました。担当エリアでのランチが殆どだったのですが、印象に残ったラーメンを纏めてみました。(24年1月から訪問した順番です) 江戸川区中葛西2丁目19-15 ラーメンみなみ」さんの味玉背脂中…
[83点] 焼あご塩らーめん、瓶ビール@麺屋なにがし 12月31日: 麺は太い縮れ。プリっとモチモチ。コシのある弾力。スープは塩の豚骨魚介。あごだしを中心に乾物の旨味。かなり塩っぱめ、味濃いめ。厚めのチャーシュー、ゴロゴロの刻みタマネギ、海苔、糸唐辛子。だし割ポットで少し調整して完食。 1,400軒…
[87点] 味玉焼きあごらーめん@麺屋なにがし 12月22日: 平日10:50分着先客1後客1 時間で暖簾がかかります！開店時並び3人と静かなスタートでした。第25回TRY新店部門MIX1位新店大賞総合4位受賞おめでとうございます。すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館に入門し4年！のち煮干しつけ麺…
[85点] 特製焼あご塩らーめん¥1300+セルフ小ビール¥400-@麺屋なにがし 12月04日: 土曜日で木枯らしが吹く寒い日、TRY入賞店狙いでこちらに訪問。駒込の東口、ずいぶん前にきなりがあったころを懐かしく思いながら線路際を歩くと先の方に並びが見えてきました。お店の向かいの線路際に前客4人、10:45でしたが開店時には外待ち9名でした。お店…
[74点] 焼きあごらーめん@麺屋なにがし 11月24日: 煮干し独特の苦味をギリ抑えた感じでなかなかに美味しい手揉み平打ち麺と肉感溢れるチャーシューが存在感強く、その上ネギだくさんな内容はいい意味で鍋物的個人的な感想として海苔は無くていいかもしれない今度塩もいってみたい…
[75点] 焼きあごらーめん(塩)(950円)@麺屋なにがし 11月19日: 11/3(日)11：05 開店時12名待ち 5分遅れて開店。中年男性1切り盛り。右手に券売機。ストレートカウンター6席のみ。焼きあごからイメージするよりもずっと煮干し煮干ししていて、濃厚な動物系のコクとはっきりしたニボ風味から、全体として強い味わいになっ…

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