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つけめん TETSU

住所:東京都文京区千駄木4-1-14 :[Y!地図]

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  1. つけ麺

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中華そば+味玉 @ 伊蔵八中華そば 05月25日
5月下旬、平日のランチです。未訪のお店を訪ねて祐天寺へ。 行ってみるとお目当てのお店は営業していなく、店頭でお弁当販売をやっていました。 そんなときのリカバリーはこちら。 【伊蔵八中華そば】 駅の中なので無休です。     入店し券売…
[80点] 味玉つけ麺(980円)@つけめんTETSU 千駄木本店 03月11日
平日の夜、千駄木駅。 モヤモヤさまぁーずでやっていた上野桜木を散策した後にこちらで〆。 本店といっても創業家の小宮一哲さんはもう居ませんから、他の店舗と同じありがたみ。 注文はつけめん。味は、 昼の部が、豚骨×魚介 夜の部が、鶏×魚介 麺はやや細め。 味玉…
【20200302】今日のラーメンニュース 03月02日
1. 「品達品川」 が3/31で閉館 ( 公式サイト ) 2004年に「麺達七人衆品達ラーメン」として7店舗のラーメン店集合施設として開業し、「どんぶり五人衆」を含めて人気を集めてきた「品達品川」が、3/31での閉館を発表しました。 現在、品達の上を通っ…
特製中華そば@江戸前煮干中華そば きみはん 総本店 02月04日
今日は会社帰りに秋葉原へ洗濯機を見に。その帰り、鶯谷で電車が停車。京浜東北線で人身の模様。ここで時間を潰すのも勿体ないので、下車して鶯谷駅の外へ。鶯谷なんて15年東京にいて下りるの3回目ですわ。 南口から坂を下って右手、串カツ屋の路地に入って1…
[82点] 鶏と魚介のつけ麺¥900@つけ麺 たけもと 01月30日
本年26杯目。 念願の初訪にて、デフォの「鶏と魚介のつけ麺¥900」ぉ。 TETSUの流れから、自店進化した着丼。 以前、千駄木の本店で、夜だけ鶏白湯ベースになってた記憶が…!? 豚骨白湯ベースと違い、丸味と甘味ある鶏白湯ベース、鶏油とモミジの乳化で気泡が…
【新店】伊蔵八味噌らーめん@渋谷「"香がし"の世界を、渋谷から流れを作る味」 01月19日
「香がし味噌らーめん」 (880円)   渋谷駅南口の複合商業施設「渋谷ストリーム」2階に、2019年12月に開店。ご主人は「つけめんTETSU」を創業し、その後「あの小宮」をプロデュースした小宮一哲氏。西日暮里と祐天寺に店を構える「伊蔵八中華…
2019年ラーメン食べ歩きまとめ 01月03日
2019年の訪問件数ベスト3のラーメン屋さんは、 1位「饗 くろ喜」さん 2位「武蔵家 東船橋店」さん 3位「麺魚」さん でした。僕の仕事上での導線になっているのも理由の1つですが、とにかく中毒性がありまして全く飽きないですね。特に武蔵家さんは、クルマ…
中華そば つけそば 伊蔵八 本店「中華そば」@ 西日暮里 12月17日
中華そば 2019/11/14(木)87杯目 会社帰りに西日暮里で途中下車です。この日は、駅直結ガード下の『中華そば つけそば 伊蔵八 本店』さんに初訪問です。 こちらは『つけめんTETSU』の創始者、あの小宮さんのお店です…

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