博多文福新横浜ラーメン博物館店:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[76点] 淡麗生味噌ラーメン@博多文福 03月02日: かなり優しい味噌のスープ。細麺と太麺どちらも入っていて面白い。個人的にはもう少し旨みが欲しいと感じた。…
「博多文福」の毛沢東味噌とんこつ 02月25日: 味噌ラーメン専門店博多文福」@新横浜(星なし) 「ラーメン登龍門2024」1位で1年間の期間限定として新横浜ラーメン博物館に開店したお店。「博多一風堂」で幹部を務め、味噌ソムリエの資格を取り、博多でありながら味噌ラーメンに向き合う姿勢は素敵です。 …
[70点] 淡麗生味噌ラーメン@博多文福 02月21日: 13時42分に到着。店内は7割程の混み具合。13時52分に着丼。麺は細麺と平打ちの2種類で、加水率は高めです。同じ麺帯を使っているので、バッと見は分からないですが、啜ってみると食感の違いを感じます。スープは少し甘みを感じる味噌です。生味噌と関係あるのか…
【関西ちゃんぽんめぐり】INDEX 02月19日: 改めてちゃんぽんの評価評判が高くなって来ました。たっぷりの野菜のヘルシーな趣きが一層高めています。「長崎ちゃんぽん」には唐アクを使って製麺された麺を使用するなど独特な手法で始まったのも見逃せないですね。実は「長崎ちゃんぽん」」は日本でのラーメン店開…
ラーメンの鬼、佐野実さん没後10年という節目のラーメン登龍門で優勝した革命的ラーメンとは？ 02月04日: 火曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、新横浜ラーメン博物館で25年ぶりに開催されたラーメンコンテスト、ラーメン登龍門で優勝された、博多文福の生味噌ラーメンです。この日はカミさんと横アリのMISIAコンサートのお昼タイムに訪問。定番の生味噌ラ…
利尻らーめん味楽新横浜ラーメン博物館店@新横浜ラーメン博物館 02月03日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え「新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画「昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店中の銘店全8店…
琉球新麺通堂新横浜店@新横浜ラーメン博物館 01月27日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店中の銘店全8店舗が、それ…
六角家1994+@新横浜ラーメン博物館 01月20日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え「新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画「昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店中の銘店全8店…
[70点] 淡麗生味噌ラーメン(ミニ)＋淡麗だしカレー@博多文福 01月20日: 2025年1月18日本日は横浜アリーナでGLAYのライブ|ω･`) 楽しみすぎるぜー♪ ということで前のりし、腹ごしらえのためラーメン博物館にお邪魔しましたﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･) こちらのお店はラーメン登竜門を優勝したお店。結構空いているし入って…
博多一双新横浜ラーメン博物館店@新横浜ラーメン博物館 01月14日: 4日ぶり「博多一双新横浜ラーメン博物館店」に再訪問しました。「新横浜ラーメン博物館」に現在出店中の銘店全8店舗が、それぞれの店主・店舗にとってのノスタルジックラーメンを創作し、2024年11月26日から約2ヶ月間、1週間ごとのリレー形式で提供す…
博多一双新横浜ラーメン博物館店@新横浜ラーメン博物館 01月13日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え「新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画「昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店中の銘店全8店…
淺草來々軒@新横浜ラーメン博物館 12月20日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店…
龍上海本店@新横浜ラーメン博物館 12月13日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店中の銘店全8…
博多文福@新横浜 12月13日: 博多発の味噌ラーメン店、しかも1年限定出店と知り、早速訪問。みそ(950円)+たぬき飯(450円)の食券を購入。スープを啜ると、角が取れたまろみのある、大変優しい味わいのスープ。平打ち麺と細麺を合わせた麺は、プリモチ感の後に小麦と水分が融合した味が現れ、麺…
博多文福@新横浜ラーメン博物館 12月10日: 『ノスタルジックラーメン』目当てで博多文福@ラー博。…
熊本ラーメンこむらさき新横浜店@新横浜ラーメン博物館 12月07日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え「新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画「昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。 &nbs…
[84点] 懐かし淡麗豚骨¥1,000 味噌替玉¥200@博多文福 12月06日: 新横浜ラーメン博物館博多文福さんへ訪問です。【期ズレ】来年で昭和に換算すると昭和100年を迎えるので、ラー博企画で各店舗1週間毎の8店舗リレー方式でノスタルジック(懐かしさ)ラーメンを提供されます。先週、第一弾で博多文福さんにお邪魔しました。実は前…
博多文福@新横浜ラーメン博物館 12月01日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え「新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画「昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。 &nbs…
[85点] 懐かし淡麗とんこつラーメン+味噌替玉@博多文福 11月30日: 最近久しぶりにラーメン博物館にお邪魔すると「ノスタルジックラーメン」と言う企画を知りました。… イベント内容は期間に出展している店舗の(計8店舗) 店主の想いでの詰まった一杯＝ノスタルジックラーメンを提供してくれるそうです。来年の2025年が昭和で…
[85点] 淡麗生味噌ラーメン@博多文福 11月29日: レビューは上げてませんが前回訪問時は連れに付き合い3軒連食だったので仕方なく博多文福さんはミニを頂きました。笑笑そんな訳でフルサイズを食べにと再訪問となります。来週もまた来ますけど！笑笑 (o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡ さくっと調べたところ店主の島津さんは、…
[84点] 懐かし淡麗とんこつ 1000円@博多文福 11月28日: 前回は淡麗生味噌ラーメンをいただいたけど、今回はノスタルジックラーメン第一弾の淡麗とんこつを。上品なビジュアル。油が多めに浮いているけどそこまで重くはない。淡麗と謳っているけど決してライトとかマイルドではなくしっかりと豚骨の旨みを引き出しているスープ。 …
博多文福@新横浜ラーメン博物館 11月25日: 「新横浜ラーメン博物館」は今年3月6日開館30周年を迎え、新横浜ラーメン博物館30周年企画の一環として今年2月より、ラーメン職人の隠れた潜在能力や新たな才能を発掘するラーメンコンテスト「佐野実メモリアルラーメン登龍門2024」を開催。 …
[70点] 淡麗生味噌ラーメンミニ@博多文福 11月23日: ・訪問回数：初の訪問。・店の場所：JR横浜線新横浜駅の北西、「新横浜ラーメン博物館」内にある。・店の外観：レトロ感のある外観、白色地に黒色文字の看板、白色の暖簾。・駐車場：見当たらなかった。・席：テーブル・カウンターで約30席ほど。・客数：…
[80点] 淡麗生味噌ラーメン 950円@博多文福 11月23日: ＜初台の名店一福を思わせる優しい味噌ラーメン。二つの太さが混ざった麺が良く考えられている＞今日はラー博に1年間の期間限定で出店しているこの店を目指してチャリンコで出動です。店には11:40に到着。この店は60分待ちの表示が出ています。近くに行ってみる…
【20241119】今日のラーメンニュース 11月19日: 1.【ラー博】11/26から8店舗リレーの「ノスタルジックラーメン」 ( 公式サイト ) 「昭和100年」になる2025年を迎える年末年始を挟んで、新横浜ラーメン博物館に出店している8店舗の店主が、自身の思い出の中にあるラーメンを一週間ずつ提供する限定…
【新店】博多文福新横浜ラーメン博物館店@新横浜「味噌のチカラ、国産小麦のチカラ」 11月13日: 「淡麗生味噌ラーメン」 (950円) 店舗情報はこちら。博多文福新横浜ラーメン博物館店ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探…
[75点] 淡麗生味噌ラーメン(950円)@博多文福 11月08日: 淡麗生味噌ラーメン(950円)を。スープは、とても優しい仕上がり。どこか味噌汁のような印象も。キャプションにもあったがらぁめん一福の影響を受けているのかな。麺は、2種入りの変わり種。平打ちっぽい太麺と、緩くちぢれた細麺。どちらもしっかりとした茹で上げ…
[79点] 味噌ミニ¥680@博多文福 11月05日: 博多文福さんに訪問です。今年はラー博のゴールド会員に昇格するため、少し足を運ばないとと思い、福岡の新店がラー博に参加していたので、お邪魔しました。 19:28 入店外並びはありません。オーダーは「味噌(ミニ)¥680」をお願いしました。着丼を待ち…
[88点] 生味噌ラーメン@博多文福 10月27日: 2024.10.27.13:30 生味噌おいしかったです。麺の太さがバラバラでおもしろい。チャーシューメンマはこだわり感じられる美味しさ。40分待ち。…

【特製スープ割付き】六厘舎TOKYOのつけめん　3食入り　【六厘舎特製スープ割付き】

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