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Ramen 翡翠

住所:東京都港区赤坂3-14-2 :[Y!地図]

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[98点] 特製塩ラーメン@Ramen 翡翠 08月15日: Ramen 翡翠さん@東京都赤坂特製塩ラーメン ¥1900 ずっと気になっていた人気店に初来店❗️ 地鶏4種をじっくり炊き上げたスープは地鶏の深く広がる旨味がジンワリ来て、まろやかな塩味と甘味、旨味と魚介の旨味のあるスープが超旨い…
Ramen 翡翠 @赤坂 08月06日: 7月21日渋谷から赤坂ー♪コラボ第2弾です(笑)Ramen 翡翠にて、21日開催！Ramen 翡翠×yagu-noodleコラボ限定！ yagu-noodle×翡翠コラボラーメン&天使の海老！スープは、yagu-noodle得意の鶏節と煮干出汁の…
Ramen 翡翠 @赤坂 08月03日: 7月18日新宿から赤坂ー♪醤油を食べたら、塩も食べたいです(笑)Ramen 翡翠にて、期間限定！山梨HOPE園(夢みずき)桃とカラスミの冷やし(塩)！大人気醤油提供から、塩も提供になった！ (^ω^)醤油は鶏出汁のみだが、塩は鶏出汁に煮干、昆布、椎茸等…
Ramen 翡翠 @赤坂 07月24日: 7月9日今日は、赤坂ー♪桃は、行かないとね(笑)Ramen 翡翠にて、期間限定！地鶏と帆立と桃の冷やし！スープは地鶏ベースの冷たい醤油味で、柚子皮がアクセント！ (^_^)v少し濃いめ味わいで、今風な冷やし醤油スープ！ (^ω^)トッピングは、豚鶏鴨チ…
2025年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月21日: 恒例の印象に残った2025年上半期新店です。記載していますが、いくつか2024年オープンで僕が2025年に訪問した店も含まれます。青葉台「すぎ本」2号店「らぁ麺すぎ本丸の内店」にて醤油らぁ麺(本店サイズ) 支那そばや」最後の弟子の杉本店主による「す…
[95点] 桃とカラスミの冷やし(塩)@Ramen 翡翠 07月19日: 名店のマインドを受け継いだ若き天才が作りだす絶品冷やしラーメン!! 【百名店候補】赤坂のバーの居抜きで料理経験豊かな店主がほぼ無添加を目指したラーメンが人気のお店。ラーメン経験はブレークビーツでのバイト経験のみ。【注文】桃とカラスミの冷やし(塩)¥25…
Ramen 翡翠 @赤坂 07月15日: 6月28日新宿から赤坂ー♪コラボですが、懐かしいラーメン屋が出てきました(笑)Ramen 翡翠にて、28日夜限定！間借り創作らーめん麺処「図鑑」× Ramen 翡翠コラボラーメン&みすじごはん！スープは、ニジマスベースの冷たい塩味で、スッ…
[86点] 特製醤油@Ramen 翡翠 07月13日: 土曜日の昼、開店時間に並び食べ終わりまで30分ほどだったので極端な行列はなく回転は良い方かと思います。 4種の地鶏のガラを使用した鶏出汁に期待していたのですが、、、期待を上回るものではありませんでした。残念。キリッとした醤油のカエシが印象的ですが、鶏出汁…
[85点] 特製醤油ラーメン ¥1,900@Ramen 翡翠 07月13日: 今年2月にオープンしてから話題の絶えないこちらへ…
[82点] 塩らーめん 1300円@Ramen 翡翠 07月03日: 近くを訪れたついでにブックマークしていたこちらに訪問。貝を足した鶏のスープ。最近珍しいきちんと茹でられた麺。チャーシュー3種。ドライトマトは、後半までスープを変えず味変要因？話題性の割に大行列になってないのも納得の圧倒的な魅力に欠ける一杯…
[84点] 鴨山椒塩ラーメン@Ramen 翡翠 07月02日: 2025年6月(金) 東京では確実に狙ったお店しか行かない事にしていますので「翡翠」さんに向かいます東京まで来てコケるのは少し悔いが残りますからね 9時48分、到着すると誰もいませんビル2階で無風状態で暑いですから一旦離れてお茶して来ます 10時38分…
Ramen 翡翠 @赤坂 07月01日: 6月14日池袋から赤坂ー♪2週間後の予約も出来るから、30分前で30番に入れなかった(笑)Ramen 翡翠にて、期間限定！森田農園とうもろこしと雲丹の冷やしラーメン！スープは冷たい鶏出汁ベースの塩味で、少しトロミある淡麗冷やし！ (^_^)vその上に、…
Ramen 翡翠 @赤坂 06月20日: 6月4日今日は、赤坂ー♪冷やしに惹かれました(笑)Ramen 翡翠にて、期間限定！鯵と焼きナスの冷やしラーメン！スープは本枯節に鯵煮干、白口煮干ブレンドの冷たい醤油味で、比較的濃いめの仕上がり！ (^ω^)これに、紫蘇ジュレが乗り、爽やかさがアップ！ …
[95点] 特製醤油ラーメン@Ramen 翡翠 06月13日: この日は休日ということもあり開店1時間ほど前に到着するも既に椅子は埋まっており階段での待機味は旨味が凝縮されたスープに麺が上手く絡みあっており一口目からこれはめちゃ美味いラーメンだと感じるほど、トッピングのチャーシューが美味しいのは勿論のことキノコが絶品…
Ramen 翡翠【参】ー愛知県犬山市にある『せいめん未さく』と4月13日にコラボイベントを開催した東京・赤坂に誕生した期待の新店で「特製塩ラーメン」＋「鴨ロースマグレドカナール」 06月05日: 訪問日：2025年5月1日(木)本日のランチは東京・赤坂に今年の2月8日にオープンして、瞬く間に大行列店になった『Ramen 翡翠』へオープン3日目の2月10日に訪れて、こちらの店の渡邊シェフの作る「特製塩ラーメン」をいただいた。これが、地鶏の旨味をベース…
せいめん未さくー東京・赤坂にオープンして瞬く間に行列店になった『Ramen 翡翠』と5日前にコラボイベントを行った愛知県犬山市の名鉄・犬山駅近くに昨年の3月に開業した店で「Rich塩らぁめん」ー 06月03日: 訪問日：2025年4月18日(金)本日のランチは愛知県犬山市の名鉄・犬山駅近くに昨年の2024年3月9日にオープンした『せいめん未さく』へ！Xで相互フォローさせてもらっている名古屋のフォロワーさんが『らぁ麺紫陽花』と『らぁ麺飛鶏』とともに、こちら…
[82点] 3種のチャーシューととろっと味玉の塩らーめん@shizuku 05月25日: shizuku(3種のチャーシューととろっと味玉の塩らーめん) #ラーメン #ramen #shizuku #ramenshizuku #早稲田 2025年5月オープン「無冠阿佐ヶ谷@阿佐ヶ谷」出身で間借り店を経て開業「麺家たいせい@中野坂上」店主や「…
[95点] 特製塩ラーメン1900円@Ramen 翡翠 05月18日: 平日、15時ちょっと前ぐらいに伺い並び無し、スープの調整かなんかで着いてから食べ終わりまで15分特製塩ラーメン1900円高級、至高といった言葉が合いそう、素材派無化調、器にまでこだわった作品厳選した塩に鶏スープ、飲み干す一杯、弱い、物足りないという見…
RAMEN 翡翠 @赤坂 05月17日: 5月1日曙橋から赤坂ー♪冷やしとしか、告知がありませんでした(笑)RAMEN 翡翠にて、期間限定！冷やし豆乳担々麺ー伊勢幸さんの豆乳と地鶏スープースープは、副題の通り地鶏ベースの豆乳仕立てで、適度なラー油でウマウマ！ (^_^ゞ更に白胡麻も合わさり、…
[92点] 味玉醤油ラーメン@Ramen 翡翠 05月13日: 赤坂見附駅から徒歩1分程度のこちラ。店主は「Ramen Break Beats」系列での在籍経験がある方。2025年2月にオープン。瞬く間にラーメン界隈で話題沸騰となっている。月曜日14時過ぎに着。5番目に接続。20分ほど待ち着席。【スープ】銘柄鶏…
Ramen 翡翠@赤坂 05月13日: 先日アップした「佐とう」から徒歩5分。すぐ近くなのに見つけられず、15分ほど周りをうろうろ。ビルの中の2階にやっと見つけました。階段を上がっていけば5人の並び。そのうしろに付きます。椅子が用意してあってちょっと楽です。10分ほどで店内に呼ばれ…
[78点] えびワンタン麺(背脂煮干)¥1300+生ビール¥500-@赤坂中華わんたん亭 05月12日: GW4日目、陶器好きの嫁は友達と笠間の陶炎祭に行き、長時間立ってるのが辛い私はラー活に勤しみます。前日お昼に復旧したRDBで、吟味し決めたのは赤坂。翡翠に決め、アウトの場合は博多ラーメン和にしよう、あわよくば連食まで考えて行ったのですが、翡翠の開店時間を…
[80点] 塩ラーメン@Ramen 翡翠 05月06日: 気になってたこちらお昼時、階段まで並びができました・・・回転は悪く40分以上待って店内へタッチパネル式券売機を見ると特製がぶっ飛んでますね限定もありましたがこちらも。。。さすがにノーマルをと思ってもそちらもなかなか店内はおしゃれな感じ卓上には…
[95点] 特製塩ラーメン@Ramen 翡翠 04月30日: 2回目訪問。醤油が抜群に美味しく…塩も。開店1時間前で6名の待機客。退店時は20名弱の客。今後は更に待機はきつくなると思われる…。 Table Checkへの移行は早々か…？さて…塩。ガツンと塩を感じる設定。舌にピリッと来るが嫌味はナイ。 T…
[85点] 塩ラーメン@Ramen 翡翠 04月18日: デフォルトの塩ラーメンをいただきました。出汁は鶏とのことですが、けっこう複雑な味わいです。塩ダレに昆布や貝類が入っているそうで、たしかに言われてみると貝の風味があります。意外と表面の油分がしっかりあって、そこまであっさり感はありません。麺は中細のスト…
RAMEN 翡翠 @赤坂 04月18日: 4月2日大塚から赤坂ー♪初訪冷やしです(笑)RAMEN 翡翠にて、期間限定！燻製生ハムの冷やしラーメン！スープは節系ベースの冷たい和出汁で、比較的薄めの塩味！ (^_^)v麺は柔らかい細麺で、しなやかな食感がいいねー♪トッピングは、生ハム、鶏チャーシュ…
[98点] 翡翠特製塩ラーメン@Ramen 翡翠 04月14日: 着丼し透き通ったスープから期待感高まるこういう時は、まずスープを一口。美味い！！魚介の出汁に鶏肉の旨味が染み渡っていくこれは相当にレベル高い。正直塩味の無添加無化調は味がのっぺりとするイメージあったけど翡翠さんのラーメンはとにかく味に深みがある。 …
[92点] 特製塩ラーメン:1,900円@Ramen 翡翠 04月13日: (訪問日:2025/4/12) 東京を代表する歓楽街・赤坂。歓楽街といっても新宿歌舞伎町や渋谷とはまた異なった雰囲気を持ち、どちらかといえば「大人の遊び場」的な空気を漂わせるハイソな街…というイメージを、自分は勝手に持ち合わせている。そんな赤坂にはこ…
祐天寺「Ramen Break Beats」にて特上SIOらぁ麺 04月13日: 祐天寺に2022年オープンしたミシュランビブグルマン「Ramen Break Beats」。柳瀬店主は元DJで新宿御苑「Ramen Afro Beats(2023年)」、中目黒「Ramen Jazzy Beats(2024年)」と展開しています。場所は駅か…
Ramen翡翠@赤坂 04月11日: 2025年4月9日 101杯目特製塩ラーメン 1,900円】2月にオープンした新店で評判が良いとのことで、ラーメン友達と一緒に訪問しました。ネット情報によると、店主さんは「Ramen Break Beats系」のご出身のようです。場所は赤坂の飲み屋街の中…

プランはたった１つ。ahamo

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