麺や 七彩 八丁堀店

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[95点] 喜多方らーめん醤油@麺や 七彩 八丁堀店 03月31日

2025.3.31昼 喜多方らーめん 醤油…1200円 2025年ラーメン129杯目 9年半ぶりの再訪、限定も多く迷うところだが、基本の品を。 ラーメンは麺を美味しく食べるための料理、その言葉に真っ直ぐな設計。 口当たり踊る手打ち麺！ やはりラーメンは麺料…

[79点] ネギラーメン煮干し@麺や 七彩 八丁堀店 03月13日

店内見たら空いていたので入店。後客多数。濃厚煮干しスーブにネギのシャクシャク感が意外と合い面白い食感。オーダー後打たれる麺は赤いきつねに似ている(批判ではないです)ご飯も頼みたくなる一杯。ご馳走様でした。…

食堂七彩@都立家政 02月24日

今年の10杯目、都立家政の方の七彩です。どうやら17年ぶり！ 当時は「麺や七彩」、今は「食堂七彩」。八丁堀の七彩もコロナ後行ってないなー。今回の目当ては限定、もう今年は終わりかなと思っていたチョコレート限定が、ここでは2/14から。甘くはないみたいなんです…

麺や 七彩 @八丁堀 02月18日

2月3日 渋谷から八丁堀ー♪この限定で、芹コンプリートです(笑)麺や 七彩にて、期間限定！ 芹味噌&鶏肉の生姜焼き！スープは、鶏出汁ベースの江戸甘味噌仕立てで、このスープだけてウマウマだね!(b^ー°)麺は、手打ち、手切り、手揉みのトリプルハンド麺…

[86点] 喜多方ラーメン 煮干し@麺や 七彩 八丁堀店 02月16日

インバウンドが増えて初期よりかなり値上がってから足が遠のいてましたが昨年末に久しぶりに食べたらやはり美味しかったので再訪。 今回も手打ちを見ながら楽しんで待って美味しい喜多方ラーメンの煮干しを堪能。もちもちの麺がたまらない一杯でした。…

[88点] 担々麺 ¥1,500@麺や 七彩 八丁堀店 01月31日

食べログ百名店7年連続受賞のこちらへ…

麺や七彩(中央区八丁堀) 01月28日

2025年1月27日 野杁正明がやっと勝ちましたね。これから調子上がっていくと思います。その他の世界王座戦も面白かったです。(*´∇｀*) で、1月27日は、1日中、茅場町の事務所でした。ランチは、ミツオ先輩と、 麺や七彩」さんにお…

麺や 七彩 @八丁堀 01月25日

1月11日 今日は、八丁堀ー♪きまぐれご飯が、どうしても食べたかった(笑)麺や 七彩にて、ランチタイム限定！ ゆず塩らーめん&芹じゃこ飯！ シーズン変更のランチタイム限定で、冬はゆず塩らーめん！ (^ω^)スープは、デフォの鶏出汁に豆乳ブレンドの塩…

[96点] 喜多方ラーメン煮干し味玉 1400円@麺や 七彩 八丁堀店 01月22日

今日は八丁堀駅から5分ほどのこちらのお店へ。 行列覚悟で行ってみたら、平日ということもあったのか、また残り1席に滑り込め、今年も強運継続。すぐに後客4人の並びとなった。 厨房男性2人、お1人はずっと麺と格闘していた。ホール男性1人、元気の良い挨拶の声が絶え…

麺や 七彩 @八丁堀 01月22日

1月7日 神保町から八丁堀ー♪七彩グループ連食です(笑)麺や 七彩にて、期間限定！ 塩芹そば&東京軍鶏と貝柱の七草粥！スープは、鶏出汁ベースの塩味で、追い鶏肉が入りかしわそば風なスープ！ (^_^ゞ麺は手打ち、手切り、手揉みのトリプルハンド麺で、ス…

[87点] 喜多方らーめん煮干し(1,200円)@麺や 七彩 八丁堀店 01月11日

・東京メトロ八丁堀駅なA5aまたはA5b出口が近い ・注文を受けてから製麺とのこと ・麺帯を切っているのは見えた ・提供までは10分前後 ・麺量は大盛まで無料 ・並盛150g中盛200g大盛250g ・スープはさらりとした低粘度かつややオイリー ・ガツンと…

手打ち あさま(中目黒)醤油らーめん 01月04日

今年もあと3日で終わる肉の日にはラーメンですよねドラえもん。人少ない中目黒商店街をテクテク区役所方向カップヌードルTIME手打ち あさま2024年10月創業。店主は麺や七彩の八丁堀店で修行した実力派。中野富士見町の純手打ちだるまと燎kagaribiの店主は…

[92点] 味玉らーめん@手打ちあさま 01月04日

2024年10月創業。店主は麺や七彩の八丁堀店で修行した実力派。 中野富士見町の純手打ちだるまと燎kagaribiの店主は先輩だそう。 Ramen Jazzy Beatsに麺やみかんなど高レベル新店の増殖エリアに。 祝花は麺や七彩にちゃんこ屋経営する元力士…

麺や 七彩 @八丁堀 12月22日

12月7日 稲荷町から八丁堀ー♪今年も、この季節です(笑)麺や 七彩にて、期間限定！ 芹そば！冬季限定の芹が今年も始まり、毎年同様醤油味からのスタート！ (^_^)v鶏肉で追ったデフォスープの醤油味で、鶏の旨味が強いね!(b^ー°)麺は当然、手打ち、手切り…

[85点] 喜多方ラーメン 煮干し(1200円)@麺や 七彩 八丁堀店 12月21日

土曜出勤の仕事帰りに七歳を通りかかると並びがなかったのでかのり久々に利用しました。 デフォで1200円！？かなり値上がっててビックリしましたが相変わらずその場で打ち立てを茹でてくれるのは嬉しい。しかも大盛り無料。 モチモチの麺が入った煮干しの効いたスープ。…

食堂 七彩 ー東京・都立家政の『麺や 七彩』発祥の地で営業する店で『麺や 七彩 八丁堀店』で提供されているものとは違う長ーい根っこの「三関せり」がバサッと載せられた「芹そば(塩)」 12月09日

訪問日：2024年1月12日(金)本日のランチは東京・都立家政の『麺や 七彩』発祥の地で営業する『食堂 七彩』へ！『麺や 七彩』が、ここ都立家政に2007年2月27日にオープンして、阪田店主と藤井店主の二人の店主が同じ厨房に立ってた時代には何度かお邪魔した…

麺や 七彩 @八丁堀 12月07日

11月22日 六本木から八丁堀ー♪久々の新限定です(笑)麺や 七彩にて、期間限定！ バターナッツカボチャのらーめん！スープはバターナッツカボチャを使用したベジポタで、甘味も強く滑らかなスープ！ (^_^)vクリーミーな仕上がりで、バターナッツカボチャの良さ…

[85点] 【限定】背油生姜ラーメン@麺や 七彩 八丁堀店 11月29日

煮干醤油スープをベースに、表面に小ぶりの固形背油が散りばめられたビジュアル。麺は直前に手打ち手もみされた自家製麺。具はネギ、メンマ、2種のチャーシュー、味玉の構成。ブリブリ食感の自慢の自家製麺は風味甘みと存在感があり、モッチモチで実に旨い。その麺にも負けな…

麺や 七彩@八丁堀 「喜多方らーめん 煮干」 11月16日

創業2007年(平成19年)、店主阪田博昭氏と藤井吉彦氏の両名によって七色の光彩を放ち続ける名店。 「麺や 七彩」。 続きを読む…

純手打ち だるま【弐】 ー注文を受けてから手打ちした麺の麺帯を麺切りカッター切って、手揉みして作った、作りたての麺のラーメンが食べられる店で「チャーシューめん」＆「チャーシューごはん」ー 11月16日

訪問日：2023年11月6日(月)本日のランチは東京メトロ丸ノ内線・中野富士見町駅近くに、2018年3月1日にオープンした『純手打ち だるま』へ！都立家政の『食堂 七彩』と八丁堀にある『麺や 七彩』で修業した佐藤店主が、この地に開業した店…

麺や 七彩(八丁堀) 11月08日

店舗外観 喜多方らーめん 塩味 喜多方らーめん 塩味アップ 具 麺 スープ 麺や 七彩 (ラーメン / 八丁堀駅、宝町駅、茅場町駅 夜総合点★★★★☆ 4.0 …

[92点] 焼豚味玉醤油らーめん@燎 11月05日

火曜日17:45並び2名。3人目に接続。 代々木上原の蔦さん、八丁堀の七彩さんのご出身のお店。 初訪問なので焼豚味玉醤油をチョイス。 動物系の旨みとしっかりと醤油のかえしがキリッと輪郭を出している醤油清湯。そこに鶏油でマイルドさを出している。 麺は七彩さん…

[85点] 醤油らーめん 並@手打ちあさま 10月22日

麺や 七彩 八丁堀店出身と知り気になっていた此方へ！ 意外にも外待ちは3名と少なめ 店前の待ち椅子へ着席、後客1 わりと直ぐに4人が出てきて 順に食券を買うように案内されます！ 店内に入ると節かな？ふわっと良い香りが鼻を抜けていきます♪ キャッシュレス発券…

[80点] 油そば大盛(煮干し)@麺や 七彩 八丁堀店 10月17日

1ヶ月半ぶりに麺や 七彩へ訪問。未食の油そば(煮干し)大盛をオーダー。これは油そばというよりも汁なしに近いね。味濃いめのスープが並々とあり、麺は極太の平打ちうねりで固めのゆで加減でうどんのよう。もっとニボニボしてるのかと思いきや割りと穏やか。初心者でも食べ…

[80点] 醤油らーめん@手打ちあさま 10月13日

手打ちあさま(醤油らーめん) #ラーメン #ramen #手打ちあさま #中目黒 2024年10月オープン 「麺や七彩@八丁堀」出身 麺メニューは醤油らーめんの他トッピング類で麺量を並と中から選べる 醤油らーめんを中で注文 黒さつま鶏など動物系出汁に節を合…

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