麺処 ほん田 秋葉原本店

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麺処 ほん田(秋葉原本店)醤油 11月20日

新人君が入社した翌日ラーメン好き武田は即伝授されランチ拉麺を。数年前リニューアルした渾身スープと自家製麺に切り替えた名店へ。麺処 ほん田2008年2月創業。東十条で人気博した人気店が2020年4月秋葉原に。元本店の東十条店は勢いそのままに現在二郎系のお店と…

麺処 にし尾@柏(千葉県) 「手揉み中華そば」 11月19日

千葉県柏市、秋葉原の名店「麺処 ほん田」出身という店主が手掛ける人気店。創業2022年(令和4年)、「麺処 にし尾」。 続きを読む…

[87点] 塩つけ 1,200円 特盛350円 昆布水 150円@麺処 ほん田 秋葉原本店 11月14日

平日の13:50に訪問、行列は14名。着丼は14:22でした。 麺：四角い断面のストレート中太麺、麺自体の味がウマくモチモチ食感に秀でています。また、大量の昆布水(追い昆布水までありました)は相当な粘りで麺との相性良し、別皿の塩とすだちは味変として巧く機能…

[93点] 醤油 手揉み麺@麺処 ほん田 秋葉原本店 11月12日

2008年2月創業。東十条で人気博した名店が2020年4月秋葉原に移転。 元本店の東十条店は勢いそのままに現在二郎系のお店として展開中。 つけ麺の創業者東池袋大勝軒レジェンドの山岸店主の弟子にあたる 多くの名店輩出した田代店主の元で修行した若手カリスマ本…

[95点] 醤油 ¥1100@麺処 ほん田 秋葉原本店 11月05日

麺処ほん田秋葉原本店@秋葉原 醤油¥1100、おつまみ肩ロース¥300 しっかりした鶏の旨みと魚介の香りを芳醇なカエシでまとめた淡麗醤油清湯スープ。しなやかな中細ストレート麺との組み合わせで醤油ラーメンのお手本のようなバランス良い仕上がり❗️しっとりチャー…

秋葉原 麺処 ほん田 秋葉原本店 特製 醤油つけ 大盛  11月05日

秋葉原の超人気店“麺処 ほん田 秋葉原本店“を超久しぶりに訪問‼️ オーダーしたのは、『特製 醤油つけ 大盛』1,850円。大盛で麺400g。   本田店主はじめ男性3人での切り盛り。本田店主自ら厨房に立つ!! すごいの一言…

麺処 ほん田@秋葉原 10月31日

複数の煮干しメニューを楽しんだ帰りに偶然にもメンバーさんとバッタリしラーメンってことになって寄り道してみた。ほん田の移転と気になってたけど落ち着いてからと思いながら後回しになっててくろ㐂に続いて名店の移転先巡りです。お店は高架下にあって駅から…

秋葉原 麺処 ほん田 秋葉原本店 特製 醤油つけ 大盛  10月31日

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[91点] 特製醤油+坦々丼@麺処 ほん田 秋葉原本店 10月23日

前回来た時臨時休業だったのでリベンジ。 すでに20ー30人くらい並んでいて、1時間待ちでした…

麺処 ほん田@秋葉原 「塩、スタミナ丼(卵あり)」 10月22日

二十一歳の齢で東十条に開業した、若き天才店主による名店。創業2008年(平成20年)、「麺処 ほん田」 秋葉原本店。 続きを読む…

[87点] 特製昆布水つけ麺醤油@麺処 有彩 10月16日

西川口駅から徒歩2分程度のこちラ。 店主は秋葉原の名店である「麺処 ほん田」出身。オープンは2015年7月。2017年から7年連続で食べログ百名店に選出されるなど高評価を獲得し続ける名店である。 土日12時半過ぎに着。7番めに接続。20分ほど待ち着席。 こ…

[95点] 特製つけ麺塩(大盛り)＋昆布水@麺処 ほん田 秋葉原本店 10月15日

平日開店50分前4番手 台風の日だったのに開店時には20名以上の行列 普段はもっと並ぶのかな？ 麺、スープ、トッピングと非常にレベルの高いつけ麺でした 値段の価値は全然ありました。…

[88点] 醤油ラーメン ¥1,100@麺処 ほん田 秋葉原本店 10月11日

期待しすぎたのかもだけど... 確かにうまいけど普通かな！？ 都内は値段が高い上に 点数高すぎると思う！…

[97点] 特製醤油@麺処 ほん田 秋葉原本店 09月28日

スープは脂っぽさが無いので、醤油のコクと香ばしさが際立ってます。そして、脂がないのに飲む時の重厚感がすごい。麺は店内のうちたて。表面ツルツルで、硬さはポキの一歩手前の絶妙さ。3種類のチャーシューも、ひとつはタンドリーチキンと思いますがジューシーで最高でした…

[96点] 味玉塩@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 09月23日

雑色駅から徒歩6分程度のこちラ。 店主は「麺処 ほん田」グループで修行されていた方。2019年5月のオープン以降高い評価を獲得し続け、今や都内最高峰クラスの地位を確立している。現在はTableCheckでの完全予約制での営業。 GWの12時の枠にて予約し着…

[96点] 醤油つけ 大盛@麺処 ほん田 秋葉原本店 09月22日

ｱｷﾊﾞ空中交叉線路網は地上をｺﾉ店確保の為に❕…なｽｺﾞｲお店❗ SUSURU師範代の著書でも大絶賛の第1ﾍﾟｰｼﾞ❕ 大盛頼んで食べ方指南書を全部ｴﾝｼﾞｮｲだぜーｯ❕ ほんｯｯｯ田、美味❗ どのﾒﾆｭも攻めたいし、大革新前の東十条12年ﾓﾉも食べたか…

ほん田 秋葉原本店@神田花岡町 09月19日

こんばんはozeです 福岡はまだまだ暑い、あと少しの辛抱か？ ということで、東京に仕事で行ってきたので、ラーメン屋を数軒回ってきました。 まずは、秋葉原にあるほん田 秋葉原本店に行ってきました。 平日の19:30ころ着。約10人の待ち。 JR秋葉原駅を降.…

[80点] 冷やしニボコン(塩)＋味玉@麺処 ほん田 秋葉原本店 09月10日

嬉し恥ずかし、初めてのニボコン。冷製スープは塩味に少し角と立たせ、メリハリの効いた仕上がりになっている。香る煮干、ふくよかな昆布。冷製なのに鼻先へ抜けては膨らむ風味の重奏、上質な素材を贅沢に使っている証左だ。 香味油にも海産乾物の香りが移されているのだろう…

[81点] 餃子セット¥1140-@どうとんぼり神座 ヨドバシAkiba店 09月09日

この日は、ヨドバシに買い物があり昼前に会社を抜けて本当はくろきのそばに出来た新店狙いでした。 先にラーメンをと秋葉原駅から歩き始めると何しろ暑い、ほん田は日陰に20人くらい並んでるのを横目に汗を拭き拭きしてるとヨドバシの1階にラーメン屋があるではありません…

[93点] 醤油つけ麺@麺処 ほん田 秋葉原本店 08月25日

2024.5.5 麺処 ほん田 秋葉原本店 醤油つけ麺 食べログ百名店に毎年選出されている秋葉原の超人気店 鶏や豚の他に魚介類などから出汁を取った贅沢な旨味のつけ汁 鶏油が多めのまろやかな口当たりで鶏の旨みと醤油のバランスが絶妙。 昆布水つけ麺にしては珍し…

[95点] 【夏季限定】ニボコン(塩)@麺処 ほん田 秋葉原本店 08月23日

清湯煮干しスープに昆布がブレンドされた冷製スープ。麺は中太平打ちストレート仕様。歯ごたえ喉越しが良く兎に角麺が旨い。当然冷製スープの持ち上げ相性も上々。具は鴨チャーシューを初め、大葉、白髪ねぎ、揚げ玉ねぎ、刻み玉ねぎ、アーリーレッド、コーンに、バラノリ、山…

[95点] ニボコン(塩)@麺処 ほん田 秋葉原本店 08月17日

【ニボコン(塩)】￥1500 秋葉原の超人気店麺処 ほん田 秋葉原本店さんにようやく訪問しました。やっぱり行列してましたねー20人くらい。猛暑の中に並ぶのはなかなかにサウナのようですが待ち時間は思っていたほどではなかったです。 券売機でどれにしようか悩…

[96点] ニボコン(煮干し昆布水冷麺)ー追いめし付きー@えびそば 緋彩 08月14日

ニボコンとは煮干し昆布水冷麺の略で、東京・秋葉原にある「麺処ほん田」の本田店主より教えて頂いたレシピを少しアレンジして提供させて頂きます！ たっぷりの伊吹いりこと、とろみのある昆布水に合わせる麺は「きらり姫」を使用した盛岡冷麺をイメージ。 よく冷やしたコシ…

[100点] 特製塩つけ＋中盛@麺処 ほん田 秋葉原本店 08月13日

昆布水に浸かった自慢の自家製麺は中太で気持ち平打ちされた多加水仕様。まずは素のまま、次いで藻塩と酢橘で麺の旨味を感じた後、つけ汁に浸してずるずる啜る。清湯ながら重厚で奥深く、香ばしい風味がよく、動物系と煮干し系のバランスがとても秀逸で好き。特製の名の通り豪…

[94点] 【限定】ニボコン 塩@麺処 ほん田 秋葉原本店 08月13日

@.オーダー ・【限定】ニボコン 塩 ※追い飯付き @並び…店内…

麺処 にし尾@柏 08月02日

2022年5月23日オープン 「麺処 にし尾」 に行きました。   「The Noodles & Saloon Kiriya」 を出た後は柏に移動し、向かった店は麺処 にし尾。 約2年前に開店し、すぐラーメン超激戦区柏駅周辺の人気店にな…

松戸「中華蕎麦 とみ田」にて「お持ち帰り冷やし(ニボコン出汁2024Ver.)」「本店仕様お土産つけめん(生麺)特」など 08月01日

店主 富田 治が厨房立つに名店「中華蕎麦 とみ田」。 とみ田」は通販も充実していますが、本店でしか買えないお土産も多数あります。限定のお土産も多く、今回購入したのは7月26日から販売開始となった「お持ち帰り冷やし」1300円。昨年 麺処ほん田」が始めた「ニ…

[93点] 【限定】ニボコン 醤油@麺処 ほん田 秋葉原本店 07月30日

@.オーダー ・ニボコン 醤油 ※追い飯付き @並び…店内…

「#新宿地下ラーメン」にて「純麦」プレミアム二ボコン(冷やしらぁ麺)、ネコゴオリ名物!! 紀州南高梅ぜんかい(S) ※7/29(月)ー8/3(土)出店 07月29日

新宿駅西口すぐ近くのラーメン店が入れ替わる施設「#新宿地下ラーメン」。7月29日(月)ー8月3日(土)は人気店「純麦」が出店します。 純麦」は住所非公開で完全予約制なので「#新宿地下ラーメン」で食べられるのは貴重。実店舗の予約は「OMAKASE」が毎月25…

麺処 ほん田 秋葉原本店 ❤︎ 冷やしニボコン 塩 追い飯付き ＋ 瓶ビール 07月19日

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