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麺や維新（閉店）

住所:東京都品川区上大崎3-4-1 :[Y!地図]

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横浜中華そば維新商店ー『麺や維新』の跡地にセカンドブランドの位置づけで2013年8月23日にオープンした店でメインのつけ汁とともにサブのそばつゆのダブルのつけ汁が付く「つけそば(昆布水)」ー 10月22日: 訪問日：2025年8月22日(金)本日のランチは横浜から東京・目黒に移転した『麺や維新』の跡地にセカンドブランドの店の位置づけで2013年8月23日にオープンした『…
ミシェランガイド東京2015ー2026 ラーメン掲載店 09月25日: 2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。 ■ミシ…
横浜中華そば維新商店本店 09月18日: [生姜醤油そば]神奈川を代表する名店横浜中華そば維新商店本店】 ZUND-BAR】出身の方が2004年に麺や維新】を開業。その後2008年に横浜へ、2013年には東京目黒に移転され、横浜ではセカンドブランドとして今の屋号で営業されている、名店です…
[85点] 特製醤油@らぁめん鴇 09月15日: らぁめん鴇(特製醤油) #ラーメン #ramen #らぁめん鴇 #寒川 #茅ヶ崎 2025年6月オープン藤沢からの移転となり現在は住居兼店舗の造りで軒先を利用した待合エリアもあって店内は広々とした落ち着いた和の雰囲気閉店した「麺や維新@目黒」出身でTR…
[80点] 醤油らぁ麺@麺や維新 09月09日: 券売機にてこちらをポチッとな。メンマ、チャーシュー2種に刻みネギがのり、ご対面。平打ち中細ストレート麺に醤油色に透き通る鶏醤油スープです。淡麗和風ダシにスープとの絡みの良い平打ち麺の組み合わせです。…
柚子冷やしつけ麺 @ 三ツ矢堂製麺本店(中目黒) 07月31日: 7月下旬、仕事で中目黒に外出した時のランチ。この日も猛暑で3分歩くと汗が噴き出す暑さ。もう冷やししか頭になかったので、この時期毎年冷やしの提供がある『三ツ矢堂製麺』へ。中目黒駅改札から3秒で到着。券売…
[83点] ラーメン(並)¥900+のり5枚¥100+ライス¥100-@横浜家系ラーメン竹むら家 07月02日: 猛暑の日曜日、宇都宮の店名変更のお店に行こうと思ってましたが、猛暑の中並ぶのが嫌で並ばずに食えそうなコチラを訪問。目黒は久し振りですが30代前半に2年ほど勤務地でしたので懐かしいです。家系なのでお店は前の維新さんあった場所面影は微塵もなく変わってます。…
[83点] ラーメンライス@横浜家系ラーメン竹むら家 06月18日: らぁ麺はやし田新宿本店運営するINGSグループ中華そば竹むらや横浜家系ラーメンみどりの系列店の様です。場所は目黒駅から徒歩3ー4分麺や維新跡地です。お昼時でしたが程よい賑わい食券を購入し店の中へ進むと店員さんは男性2女性2 ｢イラサャイ…
麺や維新@目黒「わんたん塩らぁ麺」 06月09日: 横濱から東京へ移転した、グルマンを唸らせる名店。創業は2004年(平成16年)、店主長崎康太氏による「麺や維新」。続きを読む…
麺や維新@目黒「わんたん麺」 06月09日: 横濱から東京へ移転した、グルマンを唸らせる名店。創業は2004年(平成16年)、店主長崎康太氏による「麺や維新」。続きを読む…
[90点] 柚子塩そば＋ワンタン5個@横浜中華そば維新商店 05月21日: 横浜の維新商店ではとても久々に塩を注文。塩といえば目黒のイメージだが、こちらの柚子塩もとても美味しい。麺は醤油とあまり変わらず、中太平打ち縮れ麺。正直このスープなら細麺の方が合う気もするが、これはこれであり。スープは鶏ベースで、柚子の香りがしっかりとす…
[86点] つけ麺+味玉@麺や維新 05月15日: 目黒駅から徒歩5分程度のこちラ。店主は神奈川の名店である「ZUND-BAR」出身とのこと。2004年に大和にてオープンし2008年4月に横浜に移転。2013年10月に現在の目黒の地へと移転し今に至る。過去にはミシュランビブグルマンにも選出されるなど、高い…
[90点] 特生姜醤油そば@横浜中華そば維新商店 05月14日: 横浜駅、平沼橋駅からそれぞれ徒歩10分程度のこちラ。目黒にある「麺や維新」の姉妹店として2013年8月に同店舗の跡地にてオープン。以降人気を獲得し続けており食べログのラーメン百名店にも6年連続で選出されている。祝日14時頃着。6番目に接続。タイミング…
横浜家系ラーメン竹むら家@目黒(ラーメン)080 05月12日: 訪問日時:2025/05/12 11:29目黒の麺や維新の閉店は残念だった。最近はあまり行かれてなかったけど、行くたびに満足して帰ったものだ。その跡地にINGS系の家系ラーメン店が4月21日に開店した。横浜家系ラーメン竹むら家。INGS系としては家系は…

【辣椒漢】本場四川に引けを取らない手作り担々麺。絶品の味を是非ご家庭で！

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