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博多ラーメンでぶちゃん

住所:東京都新宿区高田馬場2-13-6 :[Y!地図]

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高田馬場駅

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[82点] 博多ラーメン(麺ヤワ)850円@博多ももちゃん 01月14日: 昨年11月にオープン。高田馬場の人気店「でぶちゃん」の教えを受けて、「にぼが屋」からリニューアルだそうだ。店頭にはまだ前店の看板がドーンと取り付けてある、一瞬悩み迷った。「勝本」近くのこの立地は前の前の店にも来たことがあったなぁ、と思い出した。結構な頻度で…
[80点] 博多ラーメン、半替玉@博多ももちゃん 01月13日: 「博多ラーメン、半替玉」をいただきました。高田馬場でぶちゃんさん監修のお店として告知されているのでワクワク訪問入店しすんなり着席、目の前のQRコードを読み取ってスマホから注文です半替玉は食べ終わり寸前にスマホからカタで注文しました期待の一杯の感想は…
博多ラーメンでぶちゃん@高田馬場 01月12日: #6 東京都新宿区高田馬場2-13-6 博多ラーメンでぶちゃんさんに行ってきました。完全キャッシュレスのお店です。 QRコードを読み取ってスマホで注文します。紫蘇ハイ 320円紫蘇ハイは紫蘇の良い香りで料理に合…
[90点] 至高の発酵クリア豚骨塩そば@ラーメンWalkerキッチン 01月02日: 2024年12月23日ラーメン至高の発酵クリア豚骨塩そば博多ラーメンでぶちゃん in ラーメンウォーカーキッチン埼玉県東所沢駅何とか最終日に滑り込み。クリアな塩豚骨テイストに、仄かな臭ウマを残しつつ、発酵による麹感も感じさせつつ... 続…
【東所沢(ところざわサクラタウン)】博多ラーメンでぶちゃん(ラーメンWalkerキッチン) 12月21日: 過日分。小山巡りを終え、そのまま一品香の石田店主と「ラーメンWalkerキッチン」へ。でぶちゃんが出ているので応援に。天城黒豚の博多ラーメン、19日限定の「でぶ雷SOBA2025」、天城黒豚すき焼きTKG、とびっこチャーハンをシェア。天城黒豚の博多ラーメン…
[80点] 博多ラーメン(850円)@博多ももちゃん 12月11日: 11/29(金)17：05 前0後1 入って左手に券売機。ストレートカウンターのみ。中年男性1切り盛り。でぶちゃん監修とのこと。コンセプトリニューアル前のにぼが屋のテントのままで、店内にもにぼがやの蘊蓄が壁に残されていた。重さのない豚のコクがシャー…
博多ももちゃん@神保町「博多ラーメン」 12月08日: 神保町の「にぼが屋」が、高田馬場の名店「博多ラーメンでぶちゃん」の甲斐店主を顧問に迎えて、博多豚骨ラーメン店に生まれ変わったとか。霞が関の博多豚骨屋で負った…
第2回ラーメン万博 2024 in TSUCHIURA 12月07日: 第3陣です。この手のイベント好きじゃないのに3週連続で(^^; 地元茨城を盛り上げる意味で、第3陣も参戦した。 …
[84点] くじら食堂塩とんこつらーめん(1000円)@第2回ラーメン万博2024 in TSUCHIURA 12月03日: 2024年11月30日(土) 12時53分頃訪問。この日はラーメン万博2024の第三陣の2日目。ムタヒロさん、我武者羅さん、つきひさん、元さんに続く5軒目はこちらくじら食堂さんへ ※ラーメン万博2024の通算34杯目です。豚骨系は、初日に頂いたで…
[80点] 博多ラーメンでぶちゃん(1,000¥)@第2回ラーメン万博2024 in TSUCHIURA 12月02日: 2024/12/01 10:00 本日天気も良いのでやはり第二回ラーフェスでもう一杯食べたく来てみた。駐車場は、この時間まだかなりの余裕があり隙間が目立つ状況。今回は、以前から思っていた(噂か？予約が必要とかの店・・？)が気になっており最…
[82点] 博多ラーメン:850円, 替え玉:150円@博多ももちゃん 12月01日: (訪問日:2024/11/30) この日は明日から12月だというのが信じられぬくらいのポカポカ陽気。新御茶ノ水駅から少し歩いてのランチ訪問。「煮干し×二郎系」という異色の組み合わせで話題を呼んだ『中華そばにぼが屋』の店舗跡に居抜きで出店。高田馬場で…
[84点] 俺の生きる道俺のラーメン(1000円)＋豚増し300円@第2回ラーメン万博2024 in TSUCHIURA 12月01日: 2024年11月29日(金) 15時57分頃訪問。この日はラーメン万博2024の第三陣の初日。花道庵さん、どみそさん、じゃぐらさん、でぶちゃんさんに続く5軒目に伺ったのは俺道さんへ。 ※ラーメン万博2024の通算29杯目です。初日の最後に選んだのは俺…
[83点] でぶちゃんくさうま博多ラーメン(1000円)@第2回ラーメン万博2024 in TSUCHIURA 12月01日: 2024年11月29日(金) 15時44分頃訪問。この日はラーメン万博2024の第三陣の初日。花道庵さん、どみそさん、じゃぐらさんに続く4軒目に伺ったのはでぶちゃんさんへ。 ※ラーメン万博2024の通算28杯目です。味噌の3店舗の後でしたので、イ…
博多ももちゃん @神保町 11月29日: 11月15日そのまま、神保町で連食ー♪今月頭にリニューアルです(笑)博多ももちゃん！博多ラーメンネギ！にぼが屋が、でぶちゃんの甲斐店主プロデュースでリニューアル！ (^ω^)スープは、マイルド系の博多豚骨で、臭み皆無の今風スープ！ (^_^)v麺は…
[80点] 博多ラーメン@博多ももちゃん 11月29日: 博多ももちゃん(博多ラーメン) #ラーメン #ramen #博多ももちゃん #神保町 2024年11月オープン「中華そばにぼが屋」からのリニューアルで「博多ラーメンでぶちゃん@高田馬場」が顧問として監修珍しい豚骨煮干×二郎系から博多豚骨へシフトチェンジ…
博多ももちゃん@神保町 11月24日: 2年連続で満票のMVPとか凄いね！野手の先駆者も殿堂入りも確定だろうし彼も近い将来に殿堂入りするだろうね。久々の沖縄そばの後ににぼが屋がでぶちゃんプロデュースでリニューアルされたお店へと。先日にセットの予定だったけど苦しくなっちゃったのでパスしてた。不規則…
11/11オープン【神保町】博多ももちゃん 11月21日: 過日分。神保町の「にぼが屋」が「でぶちゃん」甲斐さんプロデュースで博多ラーメン店にチェンジ。このエリアは意外と博多豚骨がないので良いかもしれない。博多ラーメン(￥850)注文。麺のかたさは普通で。具はチャーシュー、青ネギ。かなりでぶちゃんライクな見た…
「博多ラーメンでぶちゃん」甲斐店主監修で「にぼが屋」からリニューアル神保町「博多ももちゃん」にて博多ラーメン 11月13日: 神保町に11月11日オープンした「博多ももちゃん」。今年1月にオープンした「にぼが屋」が博多ラーメン店にリニューアルです。しかも高田馬場の大人気店「博多ラーメンでぶちゃん」甲斐店主が監修。でぶちゃん」と同じ豚骨の炊き方を学んで仕上げているそうです。場所…
博多ももちゃん@神保町 11月13日: 2024年11月13日、神保町の新店「博多ももちゃんへ。 2024年11月11日「めんの日」オープン。二郎系x煮干しの「にぼが屋 (2024年1月22日ー)が、業界のジーニアス・鬼才・風雲児・発酵ラーメンNO.1 CREATOR、「博多ラーメンでぶちゃ…
【20241113】今日のラーメンニュース 11月13日: 1.【11/15ー12/8】土浦で「ラーメン万博」 ( ブログ ) 土浦市の「龍介プロジェクト」が送るラーメンイベント「第二回ラーメン万博2024 in TSUCHIURA」。金土日の3日ずつ、4週にわたって開催されます。【会場】霞ヶ浦総合公園【第…
大つけ麺博つけ麺日本一決定戦!! 第4陣 11月08日: 今年の「大つけ麺博」最終訪問。二代目五衛門@千葉県昆布水つけ麺 1000円一時期「X」のトレンドにも上がって話題の「昆布水つけ麺」。今大会でも3店舗ほど出店していた。麺は昆布水に浸かった、やや平打ちの中細ゆるウェーブ。つけ汁…
「大つけ麵博」にて「博多ラーメンでぶちゃん」汁なし背脂つけめん ※2024日本一は栃木県小山「YOKOKURA STOREHOSE」 11月06日: 11月6日(水)の15時をもって投票が終了する「大つけ麵博日本一決定戦!!」。そんな最終日の昼に訪れたのは高田馬場「博多ラーメンでぶちゃん」です。提供メニューは「汁なし背脂つけめん」1000円。有料トッピングは「特製トッピング」500円です。※チャーシ…
【大つけ麺博】いよいよ明日まで！ 11月05日: 博多ラーメンでぶちゃん汁なし背脂つけ麺2回目。やはりノーリーズンの旨さ。これ明日で終わりにしちゃダメだー！初回にはなかった煮干スープがあってこれで割るとまた最高。つけ博終わったら背脂ラーメン作ろうwあはれシン・仙台辛味噌つけ麺真っ白なスープが初体験の味。…
[99点] 汁なし背脂つけ麺(1,000円)@大つけ麺博つけ麺日本一決定戦 11月03日: 東京『博多ラーメンでぶちゃん』インパクトが大きい一杯。つけ汁？が濃厚背脂(笑)。ドロドロですw。食べた感じはまぜそばの様です。麺を少し残してスープ割。うどん汁で汁気を付けて頂くとつけ麺の様なラーメンの様な…。元々豚骨の扱いに定評があるお店なので…
【大つけ麺博】第4陣は6日まで！ 10月31日: つけ博がいよいよラスト第4陣。凄いラインナップです。麺屋音日本三大地鶏×伊勢海老贅沢濃厚つけ麺伊勢海老に味噌を合わせて鶏で厚みをつけた一杯。香り高い麺に濃厚な海老のつけダレがよく合う。つくねのトッピングもマスト！博多ラーメンでぶちゃん汁なし背脂つけ麺…
創業90年「大つけ麺博」にて新潟「宝来軒総本店」にてトクつけ麺 10月31日: 歌舞伎町の大久保公園で開催されている「大つけ麺博日本一決定戦!!」。第3陣の上位5店舗は以下のとおりです。「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」「Japanese Spice Curry WACCA」「清麺常藤」「ハイマウント」「麺屋どんく」 ※…
【高田馬場】博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店 10月19日: 過日分。甲斐さん、りゅう社長、まーみん、三田製麺所の広報のお二人というバズってる人たちが集まって情報交換。新しいことをやっている人たちの話は刺激になるなぁー締めに久々の「麒麟」。やはり傑作。ここまでスパイスや辛味、パクチーを足しても抜けてくる豚骨感はさすが…
【20241007】今日のラーメンニュース 10月07日: 1.【10/10ー11/6】大つけ麺博」 Instagram 近年はラーメンやまぜそばの出店もあった「つけ博」ですが、今年はつけ麺のみ。10店舗ずつ4期に分かれて投票も実施し、「つけ麺日本一」を決定します。会場】大久保公園第1陣】10/10(木)…
243.「くさうま博多ラーメン」@博多ラーメンでぶちゃん 10月01日: 2024/09/30(Mon) 「鷹の目」からの連食…
【矢場町(名古屋)】台湾料理矢場味仙 09月29日: 過日分。名古屋4軒目。 SUSURUフェスに朝イチで顔を出し、「でぶちゃん」で一杯いただいた後、矢場町が近かったので超久々「矢場味仙」へ。1981年創業。調べてみると12年ぶりの訪問。開店前から並びができており、オープンとともに入店。250席の大箱だ…

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