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中華そば 桐麺

住所:大阪府大阪市淀川区十三本町2-1-6 :[Y!地図]

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大阪府【2022年夏季営業情報】ラーメン 08月04日
大阪府【2022年夏季営業情報】ラーメン ◆「麺屋 青空」 大阪市中央区高津3丁目2-26 定休日:水曜日(緊急事態宣言中) 昼11時から15時半 夜17時から19時20分(LO) 20時閉店 臨時休業: ◆「麺処 天川」 大阪市西区本田1-11-20 …
【らーめん 桐麺】大阪:三津屋北 08月02日
【らーめん 桐麺本店】 ◆2022年8月2日(火) 「関西テレビ」よーいドン!オススメ3にて「冷やし桐玉」をご紹介いたしました。 ◆2022年6月15日(水) 「冷やし桐玉」 ◆2021年6月16日(水) 「ひやきり」 ◆2020年8月12日(水) 「桐…
[83点] 【限定】冷製 塩昆布水のTKM(¥850)@三馬路 東京店 08月01日
7/13 退勤後神田駅に向かっている途中、ふと店前を覗くとなんと限定品が出ていましたよ。思わず入店、先客3人で1番手の方の調理中。数分で最初の方に配膳で食券回収、あれって顔して「まだ告知してないのに、明後日くらいに呟こうと思ってました」と。でもこの日の午前…
[96点] 中華そば¥880@中華そば 桐麺 07月21日
ここはどのメニューも美味しいけれど、たまには原点回帰の中華そばを頂きます。 鶏の甘さ引き立つ節系プラスの旨味スープ。 関西醤油ラーメンの保守本流と言うレベル。 麺はエッジの立った自家製桐麺! 硬めの茹でチューニングがちょうど良い。 肉厚チャーシュー、ナル…
[90点] 冷やし桐玉@中華そば 桐麺 07月19日
2022年6月19日(日) 本日は前々から気になっていたこちらの店を初訪問。 目当ては勿論、夏季限定で提供される「冷やし桐玉」です。 11時11分に到着すると、店の前では夥しい人集りが出来ている状況です(滝汗) 先ずは「限定」の食券を購入し、外で待…
[100点] 鶏そば醤油@中華そば 桐麺 07月06日
2022-164杯目(7月1杯目) …
[98点] 和風カレー鶏そば¥950@中華そば 桐麺 06月29日
梅雨明けで溶けそなくらいの暑さ! 暑い夏こそカレー! って事で桐麺さんへ向かいます。 鶏白湯ベースのキリッと辛口のスープ。 食べ進むとじんわり汗が吹き出てきます。 でもこの旨辛は滋養強壮に効き目ありそう(^^) 麺は自家製の中太ストレート。 トッピングは…
[98点] 中華そば:880円@中華そば 桐麺 06月19日
十三駅近くの繁華街にある店。土曜日の19:30で外待ち7人位、常に行列は減らない人気店。限定の冷やし麺を注文している人が多いが初訪なので券売機左上の中華そばを注文した。30分程の待ちで着丼。このラーメンは美味い‼︎‼︎醤油のキレがよく、鶏の出汁感と魚介系の…
[90点] 冷やし桐玉@中華そば 桐麺 05月25日
2022-134杯目(5月33杯目) …
[88点] 限定の試作 冷し桐担麺(仮)@中華そば 桐麺 05月19日
限定の試作 冷し桐担麺(仮) at 中華そば 桐麺 十三本町店 文字通り冷し担々麺❢ この夏の限定の一つのアイテムとして電さん考案の一杯タイミングよく頂けました❢但しいつメニュー発表されるかは未定…
[80点] 冷やし桐麺 1000円@中華そば 桐麺 05月16日
2022/05/16 11時半頃訪問 コロナのお陰で伸びに伸びた久しぶりの大阪一人旅。 夜は友人と会うので、昼にラー食するかぁーとホテル近くのコチラに初訪問。 気になった限定目的で突撃するもお待ちが5名程で、先に食券を購入するように促されたので、掲題の品に…
[80点] 混ぜ麺Z13号 チャーシュー増し@中華そば 桐麺 05月14日
今日は十三の名店、「桐麺」さんで美味しい一杯をいただいてきました。外待ちが5人くらいいるところに接続。先に食券を買ってから並ぶというシステムなので、気をつけないといけません。 今回の注文は混ぜ麺Z13号です。混ぜ麺とか汁なしの濃い味を求めていたので、今回…
[90点] 鶏白湯ラーメン¥800@精鋭麺部隊 05月02日
桐麺さんの大行列に恐れをなし、あえなくギブアップ(°▽°) お店の屋号が面白くて初訪問しました(^^) らーめん大十三店の居抜き営業のようです。 店主さんは陸上自衛隊の米子駐屯地にレンジャー部員として勤務された方(店内の掲示によると)だと…うーんだから…
[85点] 冷やし桐玉¥1000@中華そば 桐麺 05月01日
2022.04.25 定刻1100到着。先客5後客多数。 底に潜む醤油ダレに麺、全卵のみの潔いビジュアルの一杯。もちろん主役は麺。厳選した数種類の粉を配合したフスマ入り自家製平打麺。冷水でキッチリ引き締まった多加水でモチモチ、ツルツル食感の心地良さ。噛ん…
[83点] 【限定】冷やし桐玉(1,000円)@中華そば 桐麺 04月28日
大阪出張。色鮮やかな生玉子と混ぜてズルズルと。淡麗な醤油にほんのりアブラ、モッチリ麺の美味しさをとことん味わえるスーパーシンプルな一杯。…
[99点] 桐麺カレー(辛口)¥950@らーめん 桐麺 本店 04月11日
久しぶりの桐麺本店です(≧∀≦) 醤油かカレーで悩んだけど、お日柄も宜しいのでカレーなのだ。 濃厚な鶏白湯のベースがカレーとの相性抜群! 麺は自家製の太麺でスープによく絡みます。 十三店でもよく食す桐麺カレー、本店はナルトが乗ってないのでちょっと寂しい(…
[92点] 限定京小麦のでん兵衛@中華そば 桐麺 03月27日
at 中華そば 桐麺 十三本町店 十三駅から徒歩5分以内 本店よりも交通は至便❢ メニューは本店と同様です…
中華そば 桐麺「鶏清湯 塩つけめん」 03月27日
鶏清湯 塩つけめん (900円) 十三にある「中華そば 桐麺」に訪問してきました♪ 今回は「鶏清湯 塩つけめん」をいただきました。   丹波黒鶏、、薩摩知覧鶏のガラ、山水地鶏の丸鶏、みつせ鶏の拳骨、鶏モモ肉、鶏ムネ肉、手羽先、手羽元、鶏節、豚背…
【限定】煮干し醤油@麺屋 smile 02月20日
人気店桐麺さんの十三店店長だった山田店主さんが昨年、園田にオープンした 麺屋 smileさんを訪問してみました。 お店の前まで来てみると やや早すぎる到着となり、PPをGETとなりました。 お店の前には2人分の椅子が用意されており、 お店の前の道路側にも椅…
[99点] 中華そば¥880@中華そば 桐麺 02月19日
鶏そば、カレーのこってり系を連食してましたが、桐麺さんとの出会いは中華そばだったのです♡ 基本に戻り出汁系の旨さを堪能しました(≧∀≦) 動物系は鶏:豚=8:2 魚介系はイリコ、鯖節などと推定しますが、魚介系が出しゃばることなく良い意味で平和な滋味深い出…
中華そば 桐麺「まぜ麺Z13号」 02月12日
まぜ麺Z13号 (850円) 十三にある「中華そば 桐麺」に訪問してきました♪ 今回は「まぜ麺Z13号」をいただきました。   タレは香味油を合わせた粘度は低めの醤油タレで適度な醤油感に一味のピリ辛感が広がりわずかな酸味が効かされた濃いめでジャ…

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