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中華そば桐麺

住所:大阪府大阪市淀川区十三本町2-1-6 :[Y!地図]

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十三駅

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[100点] 醤油そば¥750@中華そば桐麺 05月20日: 近くの鳥元さんで名古屋コーチンに舌鼓を打ったあと、訪問しました。カウンターには少し空き席がありましたが、すぐに満席になりました。ここは、鶏白湯、つけそばなど全てが美味しいですね。珍しいところでカレー味も出てましたが、ここは王道を行く醤油そばにしましょう…
「鶏そば醤油」@桐麺十三本店 05月16日: 4ヵ月ぶりに十三の桐麺さんを訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・外待ちはありませんでしたが・・・店内は満席(;’∀’) 仕方なく、外で暫く待つことになりました。最近、桐麺さんも評価が上がってきているように思えたので、どんな風に変わってき…
【PAPUAの5月の麺活】2018 05月02日: 【PAPUAの5月の麺活】2018 ◆5月1日(火) 【麺屋7.5hz 超本店】大阪：天満橋「中華そば」【讃州】大阪：江戸堀「ひやかけ」【讃州】大阪：江戸堀「カレー釜玉」 ◆5月2日(水) 【夕刊フジ】全国版「東西並んでも食べたい厳選つけ麺」…
中華そば桐麺(4) 04月23日: 今日のお昼は大阪市淀川区、十三駅の「中華そば桐麺」(4回目)に行きました。…
【関西のラーメン：新店情報！】 03月28日: 【関西のラーメン：新店情報！】 ◆甦れ！関西ラーメンコロシアム！◆ ポッドキャスト→http://www.mbs1179.com/men/ 【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西う…
中華そば桐麺(3) 03月12日: 今日のお昼は大阪市淀川区、十三駅の「中華そば桐麺」(3回目)に行きました。…
[95点] 醤油そば¥750@中華そば桐麺 03月11日: とにかく安心の一杯。清湯であっさりしながらコクのあるスープ、しっかりとした麺も一級品です。白ネギと九条葱の使い分けもニクいの一言。百貫オーナーは、神崎川本店で仕込みに専念して厨房には立ってないようです。十三店の狭い厨房で器用に動き回ってた百貫オ…
[85点] 鶏白湯塩つけめん(こってり)¥850@中華そば桐麺 03月04日: 今日も横綱級の店主さんは不在。でもカウンターはほぼ満席で、しばらくすると外待ちが発生しています。つけツユには特に主張するものは、なし。もうちょい個性が欲しいところですね。極太平麺は、さすが美味しいです。ご馳走さまでした。…
[83点] 担担つけ麺+ミニご飯割り@中華そば桐麺 02月14日: 【担担+米＝美味】神崎川の本店に続き、十三店も担担をやるとの情報が。しかもちょっと捻ってこちらはつけ麺。ならばと、会社帰りにテクテクと向かった。綺麗に整えられた「春よ恋」の麺が先に出て、仕上げのソースがかけられたつけ汁が後から提供される。あのソー…
[98点] 鶏清湯塩つけめん@中華そば桐麺 01月19日: スープ、麺、トッピングそして価格。どれもが及第点以上なのは初めてかも。必ず食すべき一杯がここに。…
師匠VS孫弟子本店の白湯を開始したとの事で行ってみた！中華そば桐麺@鶏そば 01月18日: 大阪市淀川区十三本町2-1-6 地図06-6309-8865鶏そば 800円桐麺の支店でも鶏白湯がいただけるとは思わず注文しましたなんでも、作り方は同じでも食材が違うので、味は変わるかもとの事到着早速デッドに飲んでみた。お！これこれそない違いないけど鶏の…
[90点] 鶏清湯塩つけめん@中華そば桐麺 01月14日: 大阪市北区「中華そば桐麺」にて鶏清湯塩つけめん！なんと言ってもモチモチつるつるの麺が堪らなく美味しい！そのままもぐもぐ。少しつけダレをつけてもぐもぐ、完全に浸してもぐもぐ！口いっぱいに頬張って、ギュギュッと小麦を噛んで味わいたい一品！つけダレはつけ麺と…
[83点] 鶏白湯塩つけめん(こってり)@中華そば桐麺 01月11日: 平日12時30分で先客3 席数は8かな？鶏清湯と迷いました☺︎ 初訪なのでラーメンから食べるべきだったが、連食なので気分転換で☺︎ 食べ応えのあるチャーシュー2枚と玉ネギ、ネギが少々。細かく切ったメンマが入ってます。思ったより麺がスープに絡まないが、個…
【2018年01店舗目：十三】中華そば桐麺 01月11日: 訪問日】2018/01/11 【最寄駅】十三【住所】大阪府大阪市中央区鎗屋町1丁目1-10 【営業時間】11:30ー14:30、18:00ー22:00 【定休日】水【twitter】https://twitter.com/kirimen1 本日夜勤…
[82点] TSW13号(ちょっさり)&味玉@中華そば桐麺 01月07日: 【◯◯13号】昨年4月以来の桐麺。インスタで見かけたTSWが今回の獲物だ。 TSWとは「鶏・魚・割り」のこと。ライトな鶏感にしっかりした魚介の風味のスープだ。とても柔らかで「ちょっさり(ちょっとあっさり)」のサブタイトルが良く合っている。丸断面の…
【新旬スペシャル】あけましてスーパーはるゆたか(つけ麺)@桐麺十三本店 01月05日: 年末に麺の旨味を確認しに行った桐麺十三本店にてスーパーはるゆたかを使用したつけ麺を新春に登場させると、予告されていたため、この日が来るのを楽しみにしていました。早速開店時刻30分前に、お店の前まで来てみると・・・麺友さんがんKentさんが既にポー…
[78点] 醤油そば@中華そば桐麺 12月30日: つけ麺と迷いましたが、醤油を程なくして提供。オーソドックスなビジュアル。早速ズバズバ、中太麺がモチモチでｳﾏｰスープはキレキレではなくまろやか醤油。チャーシューは巻きで脂身が程よくあってGOOD! 安心の1杯です。…
中華そば桐麺(2) 12月28日: 今日のお昼は大阪市淀川区、十三駅の「桐麺十三店」に再訪しました。…
[97点] 春よ恋3種MIXwith スーパーはるゆたか』大盛950円@中華そば桐麺 12月26日: 桐谷店主は不在でした。麺線綺麗ですねー☆ まずは麺のみ啜るとノックアウトしそうになります☆ この麺はほんまヤバイっすー(^^) 塩なしでもいけます☆ つけ汁も濃厚鶏白湯に魚介がバランス良く合わさっており、麺が良くスープを持ち上げてくれます♪ 豚バラチャ…
12月-6杯目中華そば桐麺 12月26日: 鶏白湯塩つけめん(こってり麺大盛＋チャーシュー2枚トッピング ( > Д < )ノ)))ウェーーイッ！♪ 今日は待ちに待った"つけ麺"デイだゼ！もう朝？から"つけ麺の口"になっちゃって大変だったけど、旨い麺を効果最大で食うためなら我慢する！…
つけ麺(こってり)@桐麺十三本店 12月24日: 最近、桐麺さんで、小麦を特別に変えて極上の麺を提供し始めたと麺友さん情報にて確認のために、突撃してみました。元々、桐谷店主は麺が旨いと言われるJETさんで店長を務める傍ら、製麺室で粉だらけになっていた姿を何度も見てきています。製麺に関しては、立派…
[99点] 鶏そば醤油¥800@中華そば桐麺 12月18日: 桐麺さんのお相撲さんのような店主さんはどこに行ったのでしょうねぇ？今日も小柄な店主さんが女性と営業してます。鶏白湯はスープの採り方次第でクドくなるものですが、さすが桐麺さんだけあって、鶏骨から髄が滲み出したところで丁寧に火加減を調整しているのか、芳醇…
[95点] 【限定】北海道産小麦「春よ恋」3種MIX麺@中華そば桐麺 12月15日: ハルユタカは食べたことあるが、「春よ恋」はないので楽しみでした☆ これ程めちゃくちゃ旨い麺は今までになかった? そのまま全部食べちゃうぐらい旨かった☆ つけ汁は塩に鶏清湯でしたが濃い目でした。ご馳走様でした♪…
【関西】年末年始営業情報まとめ 12月09日: 大阪・ラーメン人生JET：12/30 昼のみ営業。12/31ー1/3 休み・らーめん鱗：12/31のみ全店休み・麺や紡：12/31ー1/3 休み・十三担担：12/30ー1/2 休み。1/7ー1/8 休み。・みつか坊主全店：12/30ー1/4 休…
[99点] 醤油そば¥750@中華そば桐麺 12月02日: お相撲さんのような店主さんは不在。小柄な男性とキュートなショートカットの女性で営業してました。いつもながら美味しいラーメンです。節と鶏の旨味が凝縮したスープ。力がある中太ストレート自家製麺。肉厚ホロホロの旨チャーシュー。どれをとっても一級品で…

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