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麺屋武蔵 武骨

住所:東京都台東区上野6-7-3 :[Y!地図]

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  1. 豚骨
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[75点] 白武骨らー麺(1,180円)@麺屋武蔵 武骨 11月24日
11/18(金)17:05 前3後3 マスク着用の男性2女性1切り盛り。入って右手にタッチ式パネルの券売機と脇に消毒液。L字カウンターには仕切りあり。 背脂効果かほの甘さがあるスープで、ほどほどにこってり。豚骨というよりも豚骨醤油寄りの印象で、醤油だれの主…
[82点] 濃厚黒つけ麺@麺屋武蔵 武骨相傳 11月13日
麺、ぷりぷりで食べ応えあり。 つけ汁はマー油のきいた濃厚豚骨魚介。 チャーシューは写真だとわかりませんが極厚米と味噌汁あれば定食として成立するレベル。 とてもおいしくいただきました。…
[82点] 黒無骨ラーメン@麺屋武蔵 武骨 11月09日
用事で上野に来たのでラーメンを食べようと、駅近くにあるこの店に来店しました。 11月初旬の19時頃入店で、顧客は5割程度でした。入口右側にある食券器から、この店で評価が高い黒武骨ラーメンをお願いしました。約15分程で着丼。 スープは豚骨醤油ベースで、最初の…
[88点] 黑らー麺900円@麺屋武蔵 武骨 10月20日
麺屋武蔵の4番目の系列店。 武蔵系列店もこのあたりの系列店までは、それぞれの店舗にオリジナリティがあります。 白・黒・赤の3系統の異なる味があり面白いです。 黒が一番人気のようで、来店客の半分程度以上の方が黒でした。 豚骨スープにイカ墨の香味油とマー油と…
麺屋武蔵 武骨@御徒町 10月11日
約1年半ぶりとなる 「麺屋武蔵 武骨」 に再訪問しました。     「つけめんTETSU 御徒町らーめん横丁店」 を出た後に向かった店は同じ御徒町にある人気店麺屋武蔵 武骨。     2003年12月1日 「創始 …
[75点] 赤ラーメン@麺屋武蔵 武骨 09月23日
赤ラーメン 900円 オープンキッチン 次から次へ客がくる 黙々と作っているキッチン内は仕事人を感じます。 真面目に作られたラーメンで仕事の丁寧さがわかる1杯でした。 美味しくいただきました。 ご馳走さまです。…
[90点] 黒無骨ラーメン 1180円@麺屋武蔵 武骨 09月22日
つけ麺の無料大盛に惹かれながらも、お店や皆さんが券売機でおススメしている黒らー麺に 過去には白以外食べた事なく黒は初 イカスミの黒と焦がしニンニクのマー油の黒という事ですが、イカっぽさは無くイカ嫌いでも問題なしでした スープは豚骨魚介 麺はコリコリ感を感じ…
[84点] 武骨らー麺黒@麺屋武蔵 武骨 09月17日
9/5訪問…
【主役は肉】“厚切りローストポーク”が鎮座する濃厚つけ麺『麺屋武蔵 武骨相傳』上野 09月08日
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、上野エリアの人気店『麺屋武蔵 武骨相傳』。 こ...…
[70点] 黒つけ麺2倍盛(あつもり)¥1,000@麺屋武蔵 武骨相傳 09月03日
平日某日 13時訪問 満卓 後客続々 常時満卓 入って右側の券売機で表題を購入。 水はセルフ、卓上調味料はデフォルトでは一切無し。お願いすれば持ってきてくれます。 ただし、日本語表記。 このあたりに武蔵の営業戦略を感じます。 インバウンドをメインにした上野…
[84点] 赤厚切りローストポークつけ麺 2倍盛@麺屋武蔵 武骨相傳 08月25日
上野駅不忍口改札から3分くらい。不忍口改札直進、道路を渡り、高架の左側(アメ横とは高架挟んで反対側)スギドラッグの脇の道を高架沿いに進むとすぐわかります。 カウンターのみ15ー16席。 名物のローストポークを試したく、つけ汁は赤、肉の量がわからないため麺は…
[82点] 赤つけ麺(並¥900)+味玉(¥150)@麺屋武蔵 武骨相傳 08月23日
平日の22時少し前に突入しました。 空腹で「肉」が食べたくなり思い出しました。 超久々です^^ この日はへとへとに疲れていて 何も考えられず直感的に赤つけ麺+味玉をオーダー。 帰ってすぐに寝るつもりだったので並にしました。 武蔵一族は麺の量増やさないと C…
[86点] 黒らー麺@麺屋武蔵 武骨 08月16日
105_3.8km 黒らー麺(¥900) ※名物オススメ!! https://www.instagram.com/p/ChUBk9Fvrha/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 「武骨 意味」とググると、骨ばってごつごつしていること。洗練されていない…
[78点] 濃厚黒相傳つけ麺 中盛@麺屋武蔵 武骨相傳 08月11日
上野で乗換のついでに晩飯をと思い駅周辺の店を探索。高評価の「鴨to葱」さんに行ってみたら夜9時頃にもかかわらず10人以上の列。諦め、並ばず入れそうだったこちらへ。 メニュー構成が初見だとよくわからず、オススメになっていた標記のものを購入。麺量は無難に中盛。…
[92点] 黒つけ麺@麺屋武蔵 武骨相傳 08月01日
やく7、8年ぶり たまに思い出すんだけどなかなか来れなかった。 大好きな黒つけ麺。今回は並盛り 大きく柔らかいチャーシューは昔と違う味付け。前はもっと好みだった つけタレは相変わらずの味で美味しく、やはり麺はツルツルで美味しい。 並盛りは女性向け、いや女性…
麵屋武蔵武骨@御徒町 ー 白・らー麺 07月29日
御徒町駅北口から昭和通より一本西側の路地(スタバのある角)を北へ。約2年ぶり...…
[81点] 相傳つけ麺(黒)@麺屋武蔵 武骨相傳 07月28日
平日18時20分。 空席数席。後客多数。 麺量選べましたが、中盛にしました。 麺も美味しいし、スープもオーソドックスな豚骨魚介+野菜ですが、食べ飽きない美味しさ。 (黒いソースが魚介系の風味をプラス) チャーシューが大きいのに箸できれる柔らかさ。 皮目が焼…
[66点] つけ麺@麺屋武蔵 武骨 07月23日
電車乗り換えの待ち時間で訪問。上野駅から、徒歩圏内。シャバ系つけ汁と麺の相性は、まあまあでした。無難な武蔵の感想。…
[82点] 濃厚つけ麺赤+ニンニク@麺屋武蔵 武骨相傳 07月06日
アメ横買い物ついでに訪問。 17時という中途半端ながらお客さんはまばらにいる。 久しぶりの武蔵だがこちらは初めて。 しかし「白」は多分食べた事ありそうな感じなんで濃厚つけ麺赤(1000円)とこちらはニンニク有料(100円)なので追加購入。 麺の量がかなり…
[80点] 濃厚味玉チャーシューつけ麺@麺屋武蔵 武骨 07月03日
上野のアメ横で買い物した後遅い昼食で頂きました。 チャーシューめちゃくちゃ柔らかい。 魚介スープとのマッチング良かったです。 ごちそう様でした。…
[90点] 黒無骨ラーメン@麺屋武蔵 武骨 07月01日
本日15時ほどに。前1後ゼロ…
麺屋武蔵 武骨相傳 @上野 06月15日
6月7日 今日は、上野ー♪夜勤明け、寝過ごして近場です(笑)麺屋武蔵 武骨相傳にて、期間限定! ネギ塩冷やしつけ麺! つけ汁は、魚介ベースの塩味で、葱油を使ったサッパリした冷たいスープ! (^o^)中には、メンマ、白髪ネギ、大葉等が入り、モッチリ太麺と絡ま…
[87点] 限定 まぜ印度 大盛@麺屋武蔵 武骨相傳 06月14日
東京大学での会合後、湯島経由で上野へ。高架下の近くにある、こちらへ。上野のディープな雰囲気を纏っている。 食べたのは、限定 まぜ印度 大盛 1000円。 まぜ印度とは、まぜそばの一種なのだが、麺が2cm程度にカットされていて、むしろ長めの米を食べているよう…

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