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麺屋武蔵 武骨

住所:東京都台東区上野6-7-3 :[Y!地図]

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[77点] 黒つけ麺@麺屋武蔵 武骨相傳 02月17日
2019年2月17日 つけ汁は真っ黒で見た目かなりインパクトのあるつけ麺です。つけ汁は動物ベースのものに香味野菜を焦がした油が浮いています。この油が香ばしい香りを与えとても良いアクセントになっています。ベースのつけ汁は甘味のあるもので油は多いですがコクがあ…
[88点] 相傳つけ麺 黒@麺屋武蔵 武骨相傳 02月08日
2/9 木曜日 pm13:00頃 上野でラーメンを食べ、アメ横をぶらり。そんな散歩もいいかなと相方と台東区上野まで。 相方が武蔵グループラーメンにハマって全グループ制覇を目指してるそうなので、4店舗目にこちらを指名。武骨さんの枝分かれなのでしょうか?とりあ…
[90点] 濃厚つけ麺 白@麺屋武蔵 武骨相傳 02月07日
2月7日 今日は相方さんとラーメン屋さんを目的に お出かけ。 久しぶりの上野でした(*´∇`*) お店に着くまでラーメンと迷いましたが 今日は予想気温が16度で寒くないので、つけ麺にしました。 濃厚で一口目から美味しい 何よりチャーシューのインパ...…
[91点] らー麺(黒)@麺屋武蔵 武骨 02月01日
やっぱココの黒好きだなぁ ・武蔵系列は時代遅れの感があるがココは違う ・いずれのラーメンもまだまだ現役 ・マー油と固めの太麺の相性大変良し ・こってりというよりバランスだね ・黒、白、ピンク胡椒、花椒をブチ込め! ・きっと最高だから…
[81点] 濃厚黒つけ麺(中)@麺屋武蔵 武骨相傳 01月21日
この日は上野にお出かけ、ガッツリつけ麺を食べたい気分に… ということで、未訪のこちらへ行ってみましょう。 武蔵系列は久々ですが、近くの麺屋武蔵 武骨とコンセプトを寄せているようですね。 あちらで昔個性的な一杯をいただいて満足したので、こちらにも期待が膨らみ…
麺屋武蔵 武骨相傳 @上野 01月21日
1月15日 今日は、上野ー♪ 昨日売り切れのリベンジです(笑) 麺屋武蔵 武骨相傳にて、期間限定! 新春亥味噌らー麺! スープは猪出汁に、数種類の味噌をブレンドした濃厚系で、臭みはなくマイルド! (^o^) このスープに、猪背脂と油揚げで作った背脂揚げが乗…
麺屋武蔵 武骨@上野 01月17日
2018年6月8日/麺屋武蔵 武骨/上野/らー麺 黒/880円そろそろ年に一度の名古屋出張が迫ってきているので、少しずつ必要なものを買い足したりしていかないとね!名古屋のイベントは毎年必ず設営作業で汗ベタベタになるので、Tシャツやパンツは業者か!ってくらい…
[79点] らー麺 900円@麺屋武蔵 武骨相傳 01月11日
うまいけど高すぎる…(^◇^;) 同じ価格帯のうまいラーメンと比較して、たとえば武骨さんよりコスパ悪いように感じました。。うまいだけに残念。 スープは、開店時から大きく変わらない濃厚なクリーミー豚骨醤油。余計なアレンジがない点に好感がもてます。こちらは、と…
[84点] 濃厚武骨つけ麺(1150円)@麺屋武蔵 武骨 01月04日
平日の夜、上野駅。 いよいよ、新年の仕事始めということで、街も仕事の人々が多い。 上野は本当に人が多くどこのお店も混んでいて並んでいます。 こちらも例外ではなく、6人ほどの列に接続です。 濃厚な豚骨スープに背油が多め。麺は太麺でモチモチタイプ。 安定の美味…
[80点] 黒つけ麺600グラム@麺屋武蔵 武骨相傳 12月30日
麺1キログラムまで同料金ということで600グラムにチャレンジ。マー油の香ばしい香りがくせになります。…
[85点] らー麺(黒)880円@麺屋武蔵 武骨 12月19日
ウマいですし、オープン当初より完成度がだいぶ高まってますね!(*´σЗ`)σ さすがー♪ スープは、塩分やや高めのさっぱり豚骨醤油♪ 黒なので、イカスミベースのコクが効いてます♡ 麺は、低加水の角中太麺!これの茹で加減が絶妙!!カタメ好きにはたまらないんじ…
麺屋武蔵 相傳 @上野 12月11日
12月5日 稲荷町から上野ー♪ 昼休みの、まさかの連食です(笑) 麺屋武蔵 武骨相傳にて、 麺屋武蔵スタッフ出身地! 日本列島味噌らー麺紀行! 北海味噌らー麺! スープは鮭のロースト出汁で、紅一点味噌 石狩を合わせたマイルドで芳醇なスープ! (^o^) 風…
【初代と二代目で創業40周年を樹立】【ラーショと麺屋武蔵のハイブリッド】「二九八家いわせ@本八幡」冬季限定の味噌らー麺を! 12月03日
【初代と二代目で創業40周年を樹立】【ラーショと麺屋武蔵のハイブリッド】「二九八家いわせ@本八幡」冬季限定の味噌らー麺を! 1978年に市川産業道路沿いにオープンした「ニューラーメンショップいわせ」。 朝7時から、トラックドライバーの胃袋を満たしてきた、…
麺屋武蔵 武骨相傅@上野 11月14日
夜の予定の前に時間があったので、未訪だった『麺屋武蔵 武骨相傅』へ。 何度か来ようと思っていたのですが、いつも間に合わなくてねー 18時過ぎでしたが、既に満席。 ただ回転はよくて、すぐに座れました。 券売機はタッチパネル式。 あん…
麺屋武蔵 巌虎【巖虎らーめん】@秋葉原 11月06日
蔵を食べると武蔵にハマる! 数年前はそんな感じで食べ歩いてたが、今回もそうなるのか? 東京東部で武蔵といえば上野、御徒町、神田、そして秋葉原に2店舗、 今回は秋葉原、昭和通り側の『武仁』のほうが駅から近く、人気があるようですが、個性的には中央通り側の…
麺屋武蔵 武骨【黒武骨】@御徒町 11月05日
この日は久々御徒町、たまったスタンプカードで味噌ラーメンを無料でいただく、そのつもりで『花田』を訪問したが大行列、それじゃ『鴨とねぎ』は・・・これまた大行列、この近くに煮干し系の店があったはず・・・めんどくさい、それじゃ手っ取り早く武蔵は・・・はみ出し行…
[85点] 濃厚つけ麺 白 1,000円@麺屋武蔵 武骨相傳 10月28日
10/28(日)17:30頃。 店内満席。5人程の中待ちに接続。 食券を渡す際に麺量を選択。並/中/大盛が同一料金なのでお得です。今回は控えめに中盛りで。 スープはかつお節?魚介系の良い香りがします。 麺はストレート中太麺。歯ごたえ、喉越し、スープの絡み具…
麺屋武蔵 五輪洞 @ 田町・三田 [黒角煮らー麺] 10月27日
10/11(木)オープンの「麺屋武蔵」の新店。 麺屋武蔵○○店(○○は地名)」といったシングルブランドでなく、池袋「麺屋武蔵 二天」や御徒町「麺屋武蔵 武骨」のようなダブルブランドとしては、六本木「麺屋武蔵 虎嘯」以来、実に7年ぶりの出店らしい。店内の券売…
【新店】麺屋武蔵 五輪洞@田町「7年ぶりの新味。鰹節を削りいざ勝負!」 10月11日
「麺屋武蔵」は新宿に本店を置く人気店だが、大きく分けると、新宿本店、麺屋武蔵武骨@御徒町、麺屋武蔵巌虎@秋葉原など、個性的なメニューを提供する「ダブルネーム」と、麺屋武蔵蒲田店、麺屋武蔵芝浦店など、統一感あるメニューにテーブル席も備えた「シングルブランド…
【東京ラーメン情報】武骨の流れを汲む、上野のつけ麺専門店「麺屋武蔵相傳(そうでん)」でブラックつけ麺を久しぶりに! 10月03日
東京ラーメン情報】武骨の流れを汲む、上野のつけ麺専門店「麺屋武蔵相傳(そうでん)」でブラックつけ麺を久しぶりに! 2003年12月にオープンした御徒町の麺屋武蔵「武骨」。 豚骨スープをベースに、基本の白、イカ墨を使った黒、スパイシーホットな赤の、白黒赤、…
武蔵武骨相傳@上野(濃厚黒相傳つけ麺) 09月29日
武蔵武骨相傳@上野(濃厚黒相傳つけ麺) 上野アメ横エリアには武蔵が二軒。一軒は御徒町寄りに武骨があり、もう一軒が上野駅近くにある武骨相傳。今日は上野駅で降りたので相傳(そうでん)へ。2011年のオープンなので武蔵の中では歴史が短い店舗。近くにある武骨(…
麺屋武蔵 武骨相傳 09月24日
これも8月だった。 普段、つけ麺はほとんど食べないのだけど、ふと思い立って食べたくなることがある。 大勝軒系の「甘辛酸っぱ」なのではなく、だからと言って「またお前か」系でもなく。 この時は、何となくこちらだった。 まず、武蔵の系列にほとんど行くこと…
[83点] 武骨らー麺(白)@麺屋武蔵 武骨 09月24日
blog→http://sho34141991.hatenablog.com/ 今日はここ『麺屋武蔵 武骨』 上野周辺には麺屋武蔵は二店舗。ここと『麺屋武蔵武骨相傳』の二店舗。 どちらも赤・白・黒という区分がある事は同じですが、武骨はラーメン、相傳はつ…
武蔵武骨@御徒町(武骨らー麺黒) 09月07日
2018年09月01日 07時57分 白黒赤とある。つけ麺では選べない。いきなり商売泣かせの種明かしをしてしまうと、今回選んだ黒はビジュアルからイカスミ強めを想像するが、実際に食べてみるとニンニクの方が強い。これまたビジュアルと違い、黒いイカスミのスープは…
[88点] 濃厚武骨つけ麺(400g)@麺屋武蔵 武骨 08月26日
blog→http://sho34141991.hatenablog.com/ 今日はここ、『麺屋武蔵武骨』。 ここには以前来たことがあるのですが、何分数年前。 その為余り覚えてないという事に加え、メニューも増えていたりしました。 今回はその新しいメ…
[77点] 濃厚武骨つけ麵@麺屋武蔵 武骨 08月24日
久しぶりにこちらのお店に行ってきました。 こちらはチャーシューが美味しいお店です。 濃厚武骨つけ麵(1150円)にしました。 スープは濃厚ということでしたが、程よい濃厚さでしつこさはないです。多少塩分が強く感じましたが、麵をつける量で調整しました。 …
[89点] 相傳つけ麺黒 ¥1,100@麺屋武蔵 武骨相傳 08月22日
2018/01/08 ベース:醤油 出汁:豚骨、魚介 麺:太、角、ストレート 具:ネギ、味玉、ローストポーク 黒は、タマネギ・ニンニク・コーヒー豆をオーブンで炭化させた物を使用しているとのことで、なんだか物凄くこだわってるじゃないですか!! ローストポー…

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