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らーめん 桐麺

住所:大阪府大阪市淀川区三津屋北3-1-15 :[Y!地図]

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[88点] 限定ホタテ焼ラーメン@らーめん 桐麺 本店 04月15日
限定ホタテ焼塩ラーメン at 桐麺本店 ややボンゴレを意識しながら贅沢にホタテを使ったスープパスタに近いけど、しっかり焼ラーメンです❢ 硬めに茹でた麺はフライパンでしっかり炒められます…
[90点] カニらーめん@らーめん 桐麺 本店 04月12日
043_22km カニらーめん(¥1000) ※20杯限定 https://www.instagram.com/p/CNi_YU3HviG/?igshid=7j1hoyelxex6 いつぞやのリベンジ。北摂から此方まで、約11kmを徒歩で向かい初訪。帰りの…
【ガジェット通信連載】麺だけで最高に美味しいぶっかけ麺! 大阪のお取り寄せ麺が最高にアツイ! 04月12日
ガジェット通信連載、今回は大阪「桐麺」の製麺所「桐ちゃん製麺」のお取り寄せ麺をレビュー! めちゃ旨かったです♪麺だけで最高に美味しいぶっかけ麺! 大阪のお取り寄せ麺が最高にアツイ! |  …
麺屋 Smile (初) 04月07日
・訪問:令和3年4月 ・また来たい度:2ヶ月に1回! (全体評価) 鶏白湯SOBA 肉増し 遂にオープンしましたね! 今、一番HOTな新店でしょう。 麺屋 Smile です。 店twitter:https://twitter.com/menya…
【新店】鶏魚白湯SOBA@麺屋 smile 04月07日
三津屋の人気店、桐麺さんの1番弟子だった山田さんが、 4月6日に東園田に満を持して麺屋 smileをオープンさせました。 早速、お祝いも兼ねて訪問してみることにしました。 お店の前まで来てみると、既に10人以上の行列が出来ていました。 最後尾に接続してみる…
[95点] 限定ホタテつけ麺大@らーめん 桐麺 本店 04月05日
限定ホタテつけ麺大 at 桐麺本店 「ホタテを存分に楽しめる清湯仕様 で仕上げた」とは電長さん談❢ 結構大振りの帆立が6個入ってます❣❣ 既につけ汁スープは帆立しか感じられないのに、帆立そのものの旨味も半端ないです❢噛めば噛むほど旨味の洪水です❣❣ …
[91点] 限定塩麹焼き豚塩つけ麺@らーめん 桐麺 本店 03月27日
限定塩麹漬け焼き豚塩つけ麺 at 桐麺本店 前回頂いた「焼き豚つけ麺」 の豚バラを塩麹に漬けこんで、フライパンで焦がさないように炒めてつけ汁に投入❢ 純正桐麺の自家製麺を久々に楽しめました❣ 半端ない肉の量に少食の小職やや押され気味ですが頑張って頂…
大阪市淀川区 『桐麺』 春よ恋100%麺のカレーつけ麺は超ウルトラメチャ旨い!!! 03月23日
インスタを見てると春よ恋100%の麺が美味しいってのを見ていたら食べたくなったので5年ぶりに『桐麺』に行ってきました。 5年ぶりに来たら店内も綺麗になっていてビックリしました。 メニューはこんな感じです。 今日はカレーつ … Continue …
[82点] 和風塩つけ麺(味玉チャーシュートッピング)@らーめん 桐麺 本店 03月20日
仕事の合間を縫って、今回はこちらのお店に伺いました。 10:30に到着すると、待ちが3名、開店10分前には後ろに3名が並んでいました。 で、入って注文です。 何故か今回は昨日からこちらのお店を調べていたので、和風塩つけ麺をオーダー。後ろで子どもは「塩だ…
[90点] 限定とんこつつけ麺大@らーめん 桐麺 本店 03月12日
限定とんこつつけ麺大 at 桐麺本店 これは久々に骨粉だらけの最近少なくなった下品系のとんこつ❢ 食べ終わると口の中がザラザラ系とも言います(笑) 先日の吉岡里帆系優しい麺をされてから、長渕剛系がやや優しめになったかなぁ?❣❣どちらかといえば、 カル…
[90点] 京小麦麺 電さん作 でん兵衛@らーめん 桐麺 本店 03月07日
京小麦麺 電さん作 でん兵衛 at 桐麺本店 京小麦の収穫祭ご提供最終日に店長電さんオリジナルな一杯をどうしても食べたくてお邪魔しました…
[95点] 限定清湯魚介醤油つけ麺大 1100円@らーめん 桐麺 本店 03月03日
限定清湯魚介醤油つけ麺大盛 at 桐麺本店 京小麦の収穫祭2021 清湯魚介醤油つけ麺 3/1~3/7迄の昼夜10食ずつ限定井澤製粉謹製「せときらら」 京小麦プレミアム100%使用の小麦粉を特別に自家製麺にて全てのつけ麺メニューにご提供頂けるという贅…
2/5オープン【駒込】ラーメン 奏 02月25日
滋賀の大人気店が駒込に移転。前から噂になっていたがコロナだったからか満を持して今月オープンした。大阪・福島の「JET」出身。同じく出身の「桐麺」桐谷さんからもわざわざメールをいただいていて、楽しみに伺う。鶏そば(¥880)注文。具はチャーシュー、ネギ、メン…
[93点] 限定焼き豚つけ麺@らーめん 桐麺 本店 02月17日
限定焼き豚つけ麺 at 桐麺本店 ワガママな常連ラヲタさんのお陰で ご相伴に預かることができました❣ これは濃い目の肉吸い❣ かなりの量の豚バラを使って葱を大量に使った清湯スープです❢ 食べたイメージはやや薄めでアッサリした徳島ラーメンのスープのイメ…
[93点] 和風カレーとろろつけ麺@らーめん 桐麺 本店 02月08日
和風カレーとろろつけ麺 at 桐麺本店 とろろを80gも使ってカレーとブレンドさせてかなりドロドロしてるのにサッパリしたつけ汁に、桐ちゃん製麺を合わせた桐麺らしい極上つけ麺を楽しめました\(^o^)/ つけ汁に入っているネギと細かくした穂先メンマがとろ…
[88点] 魚介鶏そば 900円@ラーメン奏 02月08日
開店2日目。お昼前。 滋賀の人気店が都内に移転との事で気になって来てみた。 外待ち。 ラーメン屋さんからのお花は 『ラーメン人生 JET 福島本店』 『らーめん 桐麺 本店』 『麵屋 K』 の関西... 続きを見る …
[89点] 魚100% 900円@らーめん 桐麺 本店 01月24日
魚100% at 桐麺本店 清湯の裏メニュー? が食べたくて訪問‼️(笑) メニューの裏に小さく載せてるので裏メニュー!…
[90点] 限定 清桐つけ麺 京小麦試作バージョン 1000円@らーめん 桐麺 本店 01月22日
清桐(ちんきり) 京小麦試食 at 桐麺本店 いつもの清湯つけ麺の麺を試作中の京小麦100%麺にて頂きました。 桐麺が3月に控えてます 井澤製粉プロデュースの 「京小麦の収穫祭2021」 (1/18ー3/28) に向けての試作第一段⁉️ (桐麺3/1…
[85点] 中華そば@らーめん 桐麺 本店 01月18日
中華そば at 桐麺本店 申し訳ないです…
[92点] 新年あけましてスーパーはるゆたかwithハルユタカ100%塩つけ@らーめん 桐麺 本店 01月04日
新年あけましてスーパーはるゆたかwithハルユタカ100%塩つけ麺 at 桐麺本店 2021初桐‼️ 今年も楽しませて頂きます…
[89点] 限定カレーシチューつけ麺 1000円@らーめん 桐麺 本店 12月27日
限定カレーシチューつけ麺 at 桐麺本店 今年もお世話になりましたm(__)m来年も楽しませて頂きます…
[92点] 突発限定清桐アサリバージョン大 1100円@らーめん 桐麺 本店 12月24日
突発限定清桐アサリバージョン大 at 桐麺本店 今年最後の訪問かも⁉️ 本当に楽しませて頂きました‼️ 有り難うございましたm(__)m…
[89点] 鶏白湯シチューラーメン 1000円@らーめん 桐麺 本店 12月16日
鶏白湯シチューラーメン at 桐麺本店 冬の風物詩‼️ シチューラーメン…
[90点] 限定清桐(ちんきり) 1000円@らーめん 桐麺 本店 12月05日
限定清桐(ちんきり)桐麺堪能セット at 桐麺本店 「自家製柚子胡椒作りました」とご連絡頂きました‼️ これは麺にまぶして食べたいとお邪魔しました…
[90点] 限定清湯醤油つけ麺大 1100円@らーめん 桐麺 本店 12月02日
限定清湯醤油つけ麺大 at 桐麺本店 6周年おめでとうございます…
[95点] 限定肉釜玉改良麺バージョン 1000円@らーめん 桐麺 本店 11月29日
限定肉釜玉 改良麺バージョン at 桐麺本店 桐ちゃん製麺を作った効果が早くも現れた‼️ 麺打ちの行程を変えて、熟成を新しい自慢の冷蔵庫にて時間管理もやや変えて仕上がった、自家製ニューバージョン麺を頂けました。 麺の変化を楽しみたかったので釜玉を肉付…
[91点] 塩つけ麺アサリバージョン 1000円@らーめん 桐麺 本店 11月25日
塩つけ麺あさりバージョン at 桐麺本店 シャッターで並んでるときに、「アサリあるよ」の一声で塩つけ麺アサリバージョンにて決定‼️ いつもの鶏白湯に燻製したアサリを結構な量投入して一煮たちさせるだけなのに、仕上がったつけ汁はアサリの旨味がしっかり楽し…
[89点] 突発限定アレンジ 関西walker11月限定温釜玉大盛@らーめん 桐麺 本店 11月13日
突発限定アレンジ 関西walker11月限定温釜玉大盛 at 桐麺本店 いつものように開店前に店主と雑談‼️ 店主「今日はなに狙い❓」 小職「釜玉か20分で迷う…
[90点] 新麦「春よ恋」鶏醤油つけ麺 900円@らーめん 桐麺 本店 11月07日
新麦「春よ恋」 at 桐麺本店 今年も新麦の季節になりました‼️ 北海道小清水町産新麦三種の春よ恋ブレンドが思う存分楽しめました‼️ 色白の高タンパク小麦に フスマをやや練り込んで 香ばしさを加味した仕上がりです…
[90点] 期間数量限定MAZEL ー小麦の向こう側ー大@らーめん 桐麺 本店 11月04日
期間数量限定MAZEL ー小麦の向こう側ー大 at 桐麺本店 ラーメンWalker関西2021プレミアム限定麺 11月1日ー30日 MAZEL ー小麦の向こう側ー 1日20杯限定 通常10分茹でるつけ麺用の太平打ち自家製麺を20分茹でる事で生まれる独特…

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