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八雲

住所:東京都目黒区東山3-6-15 :[Y!地図]

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池尻大橋駅
1. 東急田園都市線

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330.「特製ワンタン麺(ミックス)」@八雲 12月29日: 2025/12/28(Sun) 一番いちばん」からの連食…
支那そば大和稲荷町本店@稲荷町 12月26日: 冷やし巡り2025 ーVol.150ー約4年10ヶ月ぶり「支那そば大和稲荷町本店」に再訪問しました。今年150杯目の冷やし麺は稲荷町にある人気店支那そば大和稲荷町本店。稲荷町駅から出てすぐ浅草通り沿いに2017年3月28日オープン支那そば大…
[90点] 味玉そば(MIX)＋海老ワンタン(2個)@DURAMENTEI 12月25日: 食べ慣れており違和感はないが、もし八雲と言う名店をご存知な場合、その名を脳裏から排して訪問すべきだろう。ソリッドな出汁の旨味。主役は鶏ではなく、鰹や煮干など海産乾物に拠る華やかな風味だ。今日は特にそれが強い。その下地では、柔らかな鶏のまろ味が懐深く複合出…
[96点] 特製ワンタン麺(ハーフ)白だし@八雲 12月19日: 平日12:50に訪問、外待ち7人に接続。池尻大橋駅から徒歩3分、言わずと知れた「たんたん亭」系の名店に初訪問。お昼終わりを狙ってきたけど、さすがの人気っぷり、13:05に入店し中待ち、13:20に着席。名物のワンタンは外せないので肉と海老両方楽しめる…
DURAMENTEI@亀戸 12月17日: 冷やし巡り2025 ーVol.138ー約4ヶ月ぶり「DURAMENTEI」に再訪問しました。今年138杯目の冷やし麺は今年初訪問した人気店DURAMENTEI。近年話題の新店が続々オープンし、更なるラーメン激戦区になった亀戸に2023年 4月1…
[85点] 黒旨にこにこワンタン麺(半麺、1050円)@中華soba いそべ 12月13日: 平日の昼、矢口渡駅。職場を早く上がり、朝予約を取った2つ隣の駅のラーメン屋の案内開始までまだ十分余裕があるので、一杯食べていこうと評点の高いこちら。有名店の八雲(池尻大橋)出身とのことで、メニュー構成や盛り付けがよくにています。時刻は13:00少し前、…
支那そば大和稲荷町本店ー東京・池尻大橋の『八雲』出身の店主が営む東京・稲荷町にある店で「白出汁」と「黒出汁」の2つのカエシをMIXした「MIXつけそば(肉・エビ2個ずつ)」 12月02日: 訪問日：2025年7月15日(火)本日のランチは東京・稲荷町に2017年3月28日にオープンした『支那そば大和稲荷町本店』へ！「ミシュランガイド東京」で8年連続でビブグルマンに選出されている東京・池尻大橋のワンタン麺の名店『八雲』出身の店主が営む店。オ…
特製わんたん麺(エビ2・肉2、白)@ 支那そばかつみ(松江) 11月25日: 島根旅行2日目。朝ごはんは旅館の美味しい鯛めしを3杯お替りして大満足。その後、堀川遊覧船に乗ってお濠を回り松江城を1周した後、ランチをいただきに【支那そばかつみ】を訪問。支那そばかつみは2013年オ…
[80点] 特製ワンタン麺黒(1280円)@華の雲 by 八雲 11月24日: 特製ワンタン麺黒(1280円) スープは、和出汁が効いたじんわり系。スープ温度がかなり低め。こういう調整なのだろうが、これは好み外。麺は、しなやかなストレート細麺。具は、ネギ・ほうれん草・バラ海苔・チャーシュー2枚・ワンタン3個。やはりチャーシュー・…
[95点] 肉ワンタン麺(黒だし)1,250円@八雲 11月16日: 訪問日：11月15日(土) この日のオーケストラの練習は池尻大橋だったので、あらかめじラー食スポットをリサーチしました。練習は16時過ぎから開始でしたが、それに合わせてお店を探すと、ことごとく休み時間だったり営業終了だったりしてます。だったら、練習開始時…
中華そば弥太郎@盛岡市 11月08日: ワンタン麺上品な魚介出汁のスープ。縮れが効いてる弾力のある中細縮れ麺。絶品のワンタン〟チャーシュー〟極太メンマ。 2221杯目。ドラトレ。 2025年11月8日全国対チャンピオンズリーグ2025 1次ラウンド第2日目コバルトーレ女川vs…
[91点] 特製ワンタン麺(ハーフ)白だし@八雲 11月07日: 平日の13時ぐらいに訪店。中に6人ぐらいと外に10人の並びで、席に着くまでは30分ぐらいだったでしょうか。割と回転は速い印象です。スープは出汁がしっかり効いていて上品で美味しいです。煮干しが前面に出ている感じがありました。麺は細めでパツパツ感のあるもの…
[89点] 白だしワンタン麺@八雲 10月01日: 池尻大橋駅から徒歩3分程度のこちラ。店主はワンタンメンの老舗である「たんたん亭」出身。「支那蕎麦澤田」「DURAMENTEI」「中華soba いそべ」など数々の人気店を輩出している名店である。土日13時頃着。外待ち12番目に接続。30分ほど待ち着席。…
[90点] 特製ワンタン麺(ハーフ)白だし@八雲 09月28日: 久々の訪問。注文はいつも特製ワンタン麺(ハーフ)白だしです。前食べた時よりスープにやや甘味が加わったような気もしましたが、あんまり自信無し。非常に美味しい点は変わりないです。上品ながら深い出汁感と絶妙な塩梅の塩味、喉越しの良い中細麺とすきのない美味…
[88点] 特製ワンタン麺(ハーフ)白だし1220円@八雲 09月27日: 2025/9/27(土) 13:30頃、移転前には訪問済ですが移転後は初訪問。空席あり、すぐに行列ができていたので、タイミングがよかったみたい。スープ：まずは一口。うん、これは旨いですねーラーメンDBの説明によれば、丸鶏と豚肉からとって、昆布や煮干など…
ミシェランガイド東京2015ー2026 ラーメン掲載店 09月25日: 2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。 ■ミシ…
[91点] 肉・海老ワンタン麺(白)(1,300円)@DURAMENTEI 09月23日: □訪問日時□ 2025.09.23 14:53 □短評□ ・「八雲」出身・卓上調味料は胡椒、唐辛子・その他プラ箸、爪楊枝、紙ナプキン、お冷ポット、レンゲあり・優しめの白醤油スープ・軽めの甘さもありつつ、塩気を含めかなり優しい味わい・パツパツのスト…
[95点] 特製ワンタン麺＋切り落としチャーシュー＋味付玉子@八雲 09月21日: 土曜の昼、池尻大橋の八雲さんに行ってみました。 11時40分くらいの到着、ちょうど1LOT目が入店し終わったタイミングか、中待ち・外待ち合わせて10名ほどに接続。回転はスムーズで10分ほどで店内待ちに昇格、食券を購入です。最近は白だしが続いていたので、…
[84点] ミックスワンタンメン@たんたん亭 09月18日: 井の頭線の浜田山駅のすぐ近くにあるお店！通し営業なのが嬉しいところですが、意外と19時頃にはスープ切れしますこちらのお店は、目黒「支那ソバかづ屋」や池尻大橋「八雲」などの名店を輩出し続けるワンタンメン界の大御所となっており、ここから派生したお店たちをた…
食堂しぶ@鶴田町 08月25日: ちりちりラーメン和風のラーメン。麺はアキモトのちりちり麺。 2200杯目。ドラトレ。これまでの多く登場してるお店編。 2025年8月25日現在。リンク先は最も新しく来店した日にちです。 1位 71杯ペガサス@弘前市 2位 52…
華の雲 by 八雲 08月23日: 華の雲特製ワンタン麺¥1280白センター北に八雲プロデュースのお店ができてたのね。去年オープンだけど前回来た時気づいてなかった。駅近商業施設のレストラン街でそこそこ並び。回転は良くなさそう。席はカウンター12席くらい+ […] The po…
[80点] 白だし肉ワンタン麺1,250円@八雲 08月03日: 12時半頃到着。並ばずに着席することができました。 5分程で着丼。肉ワンタンが良いですね。肉汁も良い感じ。メンマも美味しい麺は普通っぽいですが、不満はありません。満足の一杯でした…
27【大阪府の麺類等の歴史！】 07月28日: 27【大阪府の麺類等の歴史！】まだまだ、探索中ですが、追加事項やご意見をいただきたく、2016年11月26日に心斎橋「大成閣」で開催されます【第33回:関西望麺会・2016冬の陣】に向けてUPしてみました。その後、追加項目も増えています。時代 ◆15…
[88点] 白だしエビワンタンハーフ味付玉子@八雲 07月26日: 土曜日午後目黒川沿いの馴染みの店へ立ち寄った後、池尻方面へ久しぶりに八雲さんの前を通りがかると表の椅子に空席が…連日の猛暑や時間帯にもよるのでしょうが、珍しいかも。迷わず並びます。待つこと30分程で店内へと進み食券購入ー久しぶりに入りましたがこれまで…
[92点] 昆布水つけ麺二種のワンタン@支那蕎麦澤田 07月24日: 都内屈指のラーメン激戦区"新宿御苑前"にあるお店！池尻大橋のミシュラン掲載店"八雲"出身です現金のみ食券制です今回は「昆布水つけ麺二種のワンタン」を注文しました粘度高めの昆布水が麺と絡み、個性的な食感です温かいつけ汁は、醤油がビシッと主張しなが…
レストランシリウス星と森のロマントピアそうま@弘前市 07月22日: 冷やし雲呑ラーメンロマントピアの夏の冷やし麺。中細縮れ麺にあっさりスープ挽き肉〟かいわれ等のトッピング。ライスボールコロッケと蒸し餃子付。 2186杯目。ドラ張りグッと！スポット。食極楽シリウス編。今回で34杯目。 2007年9月7日…
DURAMENTEI@亀戸 07月16日: 2023年4月19日オープン「DURAMENTEI」に行きました。「らぁ麺花筏」を出た後は亀戸天神通り方面に移動し、向かった店はDURAMENTEI(ドゥラメンテイ )。こちらも2023年ー2024年亀戸エリアに開店した店ではオープン当初から…
DURAMENTEI(ドゥラメンテイ) ー東京・亀戸にある『八雲』出身の店主が奥のセミクローズキッチンの厨房でワンオペでラーメンを作る店で限定の「つけそば(肉海老ワンタン入)」＋「麺大盛り」ー 07月11日: 訪問日：2025年7月9日(水)本日のランチは東京・亀戸に2023年4月19日にオープンした『DURAMENTEI』へ！「ミシュランガイド東京」で2018年から最新の2025年まで、8年連続でビブグルマンに選出されているワンタン麺の名店『八雲』出身の店主が…
[94点] 黒だし肉ワンタン麺・ハーフ(1,100円)@八雲 07月06日: □訪問日時□ 2025.07.06 13:43 □短評□ ・店外待ち1人、店内待ち5人に接続・13:52店内入り・14:01着席・14:14着丼・食券は多分先買い制・卓上調味料は胡椒、唐辛子・その他割り箸、レンゲ、爪楊枝、紙ナプキン、お... …
[88点] 特製ワンタン麺白だし肉、エビ、2ケずつ@八雲 07月05日: とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/07/05/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/m1N0zb9k-XI ＜この店と相性が良いのかな！？＞移動途中の渋…

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特製ワンタン麺(白)

980円

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