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新橋はるちゃんラーメン

住所:東京都港区新橋2-20-15 :[Y!地図]

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新橋駅

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[80点] 中華そば+チャーシュー@はるちゃんラーメン 04月12日: 基準点70点 ◯うまい+10点すごくうまい+20点うますぎる+30点コスパが良い+10点その他が良い+10点その他が悪い-10点備忘録なので少し昔のもあり点数はざっくり煮干の香りが良く美味しい。チャーシューのトッピングの量は他店より控えめ…
[80点] 中華そば@はるちゃんラーメン 04月02日: 喜多方ラーメンである。ミシュランビブグルマンのお店。意識高い系ではなく、おそらく化学調味料ぶち込んでいて、いい塩梅。まず煮干しの味がガツンと来て、メリハリあるスープ。麺は平打ち太縮れ麺。喜多方なので柔らかめでも気にならない。そしてチャーシューが何より旨い。…
[89点] 中華そば@はるちゃんラーメン 03月26日: 11時少し前に到着したが、自分含めて5人の列。食券は完全キャッシュレス制であった。カウンター6席の狭い店内で、注文が入ってから2人で丁寧にラーメンを作っているところが見られる。並び始めてから20分ほどで着丼。透明で澄んだスープであるが、1口飲んだ時に…
[79点] 中華そば￥1000@はるちゃんラーメン 03月05日: 2024年17杯目。系譜ゎ理解してるのでスルーしてた店、初訪にて「中華そば￥1000」ぉ。手毬麩だけが珍しいかな！？、肉出汁(固形スープとチャーシュー下茹で汁)に振った業態で成功事例。返しこそが塩っぱーに良ブレした構成。新宿だるま製麺(自社)の平打…
[80点] 中華そば@はるちゃんラーメン 03月04日: 2025/2/28訪問麺大盛りにしましたちゃん度 ★★★ 好き度 ★★☆ いつも並びが多いので10回くらいは諦めてきましたが、今回は何人並んでも食べるつもりで突撃しました。お昼前で並びは11人。サーブまで30分くらい待ちました。相変わらず人気で.…
[83点] 中華そば＋はるたま＋背脂@はるちゃんラーメン 02月15日: 写真は撮ったが、外部SDカードに不具合があったようで画像なしのため、記録用に感想を。麺は太縮れで、プルプルだけどワシワシとしていて抜群に旨いが、スープとの相性は微妙かなと個人的に。スープは塩ラーメンのような薄さではあるが、グイッと引き付ける味わいは…
[82点] ラーメン@はるちゃんラーメン 02月11日: 土曜11時過ぎに来店して、外待ち1名に接続して、5分もしないうちに入店することができた。列に並ぶ前に食券を購入するシステムで、店内はカウンターが6席の小さめの店内ですが、開店はそれなりに早い印象。なみなみに張られたスープは魚介の風味がグッと押し寄せて美…
[82点] ラーメン(のりトッピング)@らーめん谷瀬家新橋店 01月30日: はるちゃんラーメンからハシゴ。お好みは全部普通で。スープは乳化した濃厚なスープ。全部普通なのでちょうどいい。麺は酒井製麺の中細な物。ほうれん草は柔らかめ、チャーシューもおいしい。ライスも注文したのでのり巻きライスを堪能。ハシゴなのでおかわりは…
[88点] 中華そば@はるちゃんラーメン 01月30日: 初訪問。 20分くらい並んで入店。券売機はキャッシュレスオンリー。なかなか狭めの店。スープは澄んでいる塩ダレで、ベースは豚骨と魚介も感じます。しょっぱすぎずちょっと丸い味わいで飲みやすいです。麺は多加水の縮れた太麺。モチモチしています。チャーシュ…
はるちゃんラーメン(港区新橋) 01月28日: ちゃん系初のビブグルマン店はDGRが絶えないメジャー店入り(中華そば)(麺)＜ひとくちメモ＞澄んだ豚骨清湯系に煮干をガンガンに効かせ、表層に分厚いラードと鮮烈なエンミを掛け合わせた仕様。オイルのコーティングによって最後まで熱々が保持される。新宿だるま製麺所…
[77点] ラーメン＋背脂＋味玉@はるちゃんラーメン 01月20日: 2025/1/17 17:25待ち無しラーメン＋背脂＋味玉げんこつ屋の塩に似た感じだが、塩味が強めでやや期待ハズレ。チャーシューが美味い…
2024年の印象に残ったラーメン新店 01月11日: 恒例の年間新店まとめです。僕は半期ごとに纏めていますので、上半期のまとめはこちらをご覧ください。2024年上半期の印象に残ったラーメン店新店※青文字はクリックするとリンクに飛びます。続いて、以下が2025年下半期の印象に残ったラーメン店です。名店「よしかわ…
[90点] 中華そばはるたまTP@はるちゃんラーメン 01月04日: もちもちな麺。うまいす。他のちゃん系より太い？かも。とりあえず好み。スープは若干おとなしめかなとも思いきやしっかりとした塩味にしみわたるちゃんとちゃん系、といいますか。はるたまもうまかったー。ゆでじゃないのが新鮮。最近ちゃん系はまっているので来れて…
[90点] 特製中華そば@はるちゃんラーメン 12月10日: 澄んだ塩スープは豚骨煮干しのようだが、それをあまり感じないのだが旨味が抜群！麺は中太でモチモチ食感で◎。チャーシューは程よい脂身で柔らかく仕込まれている。もう少し塩分を控えてくれるとより良いかな。…
はるちゃんラーメン@新橋 12月07日: 2024年12月6日 421杯目特製中華そば 1500円】虎ノ門ヒルズで用事を済ませた後、またまた「ちゃん系」へ。2021年8月にオープンしたそうです。とてもこじんまりとしたお店で、店主さんは女性の方のようですが、女性2人で切り盛りされているようです。た…
[90点] 中華そば(750円)、ライス(無料)@ニューともちんラーメン 12月06日: 最近、お江戸は新橋界隈に出没することが多くてね、そのたびに、ちょいと家を早く出て、「新橋駅前ビル」にある色んな人気店を食べ歩くのが楽しくてね(^_-)。「貝出汁らぁめんしらはら」、「おくとね」、「はるちゃんラーメン」、「なぜ蕎麦にラー油をれるのか。」、…
[90点] 中華そば¥1000@はるちゃんラーメン 11月22日: はるちゃんラーメン@新橋中華そば¥1000 久訪はるちゃん。美しく澄んだ煮干し豚骨清湯スープは、以前より煮干し感抑えめでカエシもまろやかになった印象。加水率高めの平打ち中太麺はツルモチ、チャーシューは味付けしっかり目で優しいスープと上手くバラ... 続…
[84点] 特製中華そば(1,500円)@はるちゃんラーメン 11月20日: この日は、東京は新橋の某大手企業との打ち合わせ。 13時からのアポではあったけど、どうしても行きたいラメーン屋があってね、10時開店ということで、逆算して、家を出たのでした。今回紹介するラメーン屋「はるちゃんラーメン」。あはは、この店、実はカップ麺でも…
[83点] 中華そば+はるたま@はるちゃんラーメン 11月02日: 場所柄平日昼間はいつも行列している「ちゃん系」のラーメン屋さん。少し早めの11時半前に行って5人待ちに接続。先に食券を買ってから並びます。中華そば+はるたま(¥1,250)を麺少なめでお願いしました。券売機は現金不可です。着席後は目の前で流れるように作ら…
[80点] 中華そば1000円@はるちゃんラーメン 10月20日: 2024年10月9日(水) ビルの1階、14:17に到着。先に券売機で食券購入。電子マネーのみ、現金使えずです。 6.7人待ちに接続、14時でもけっこう並んでいます。約15分後に入店。カウンター6席。かなりコンパクトなスペー... 続きを見…

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