支那そばや本店:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[97点] 塩らぁ麺@支那そばや本店 01月11日: 土曜の午後。昨年末にすぎ本の店主だった杉本氏が電撃復帰した、支那そばや本店さんに行ってみました。 15時半くらいの到着で外待ち数名に接続、5分ほど待って店内に案内されました。ピーク時にどのくらい並んでいたかはわかりませんが、集客面でもかなりテコ入れできて…
【20260104】今日のラーメンニュース 01月04日: 1.「すぎ本」創業者が支那そばや本店」に復帰 twitter 「支那そばや」の佐野実氏に師事し、「らぁ麺すぎ本」を立ち上げた杉本康介氏。「すぎ本」を離れ、昨年12月に「支那そばや戸塚本店」に復帰したとの事です。2.【十三】類焼被害の担担」 tw…
[90点] 塩らぁ麺@支那そばや本店 01月03日: しっかりとした動物系の出汁感と適度な塩分濃度。刻みネギの食感と揚げネギの風味がアクセント。卓上の胡椒との相性がとてもいい。麺はしなやかながら適度の食感のある細麺で啜り心地がいい。チャーシューは肉厚で脂身も甘みがありクセがない。メンマは穂先メンマで…
323.「つけそば」@櫻井中華そば店 12月27日: 2025/12/26(Fri) 「支那そばや本店」からの連食…
322.「鮭だしらぁ麺」@支那そばや本店 12月27日: 2025/12/26(Fri) 有休ランチはこちらへ…
支那そば大和稲荷町本店@稲荷町 12月26日: 冷やし巡り2025 ーVol.150ー約4年10ヶ月ぶり「支那そば大和稲荷町本店」に再訪問しました。今年150杯目の冷やし麺は稲荷町にある人気店支那そば大和稲荷町本店。稲荷町駅から出てすぐ浅草通り沿いに2017年3月28日オープン支那そば大…
支那そばや本店@戸塚 12月26日: 2025年12月22日 398杯目醤油らぁ麺 1300円】ついでにこちらへ。故・佐野実さんのお店です。超久しぶりの訪問となりました。ネットの情報によると、お店を売却して戻ってきた元「すぎ本」の店主さんが、本日から厨房に立っているとのこと。実際に伺うと、確…
[88点] 醤油チャーシュー麺@支那そばや本店 12月25日: 飲んだ瞬間に鶏だとわかる上品めなスープのインパクトはそれなりにある。麺はかなり柔らかめで、小麦が香る感じでもない。肉はそれなりに美味しかった。ただ、遠方からわざわざ食べに来なきゃいけないラーメンではないことは確か。あとこれで2000円はちょっとね…
2025【関西以外の年末年始情報ラーメン】2026 12月14日: 2025【関西以外の年末年始情報ラーメン】2026 ◆店名電話住所 (休)定休日臨時休業：定休日を含みます。臨時営業：特に年末の最終の定休日に営業される事があります。元旦営業特に元旦に営業される店を一読可能投稿はpapua.japan@gm…
自家製麺らーめんくぼ田@三ツ境 12月11日: 横浜での用事を済ませメンバーさんと待ち合わせ♪くぼ田の支店ってことで複数メニューを楽しみたいのでね！お店は本店と違って駅ロータリーの前にあっていいね。スペースを上手く使った壁に面したカウンター席、2人＆4人がけテーブル席の店内に入り券売機から醤油らーめん(…
[85点] 醤油らーめん@支那そばや本店 12月05日: 支那そばや本店さんいただきましたー夕方訪問しましたがすんなり着席出来ました。食券を購入カウンターにて待つこと10分くらいで ... 続きを見る…
[75点] 鮭だしらぁ麺(1300円)@支那そばや本店 12月02日: 鮭だしらぁ麺(1300円) スープは、デフォルトに節系素材を合わせたような印象。上品、じんわり系。麺は、シルキーなストレート細麺。かなりの柔茹で。もうちょい固さを感じさせてくれた方が好み。具は、ネギ・鮭節・小松菜・チャーシュー2枚。ネギはデフォルトと違…
[91点] 醤油金華豚チャーシュー麺@支那そばや本店 12月01日: 〒244-0003 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町6002-2 『支那そばや戸塚本店』醤油金華豚チャーシュー麺 ¥2,300- ☆☆☆☆ TPワンタン ¥400- ☆☆☆★ 鮭だしらぁ麺 ¥1,300- ☆☆☆★ 家系を卒業して淡麗支那そばに心を.…
くぼ田@三ツ境 11月29日: ウクライナのゼレンスキー大統領の側近で、ロシアとの紛争の和平交渉を主導してきたイェルマーク大統領府長官が28日、辞任した。ウクライナでは政府高官らの汚職疑惑に関する捜査が続いており、反汚職当局は同日、イェルマーク氏の関係先を捜索したと発表していた。ゼ…
らぁ麺すぎ本丸の内店【弐】ー『らぁ麺すぎ本』のブランドを引き継ぎ、全国各地に拡大している「株式会社創業新幹線」が最初に東京・丸の内に出店した店で「塩つけ麺」＋「ワンタン(2個)」ー 11月09日: 訪問日：2025年5月30日(金)本日のランチは「丸の内ブリックスクエア」B1Fに今年の2025年1月28日にオープンした『らぁ麺すぎ本丸の内店』へ！『支那そばや』出身の杉本店主が東京・鷺ノ宮に2013年12月15日にオープンした『らぁ麺すぎ本』！そ…
らぁ麺すぎ本【五】ー横浜市の青葉台に移転した後、個人店から『鯛塩そば灯花』、『つけ麺らーめん春樹』などを運営する「株式会社創業新幹線」に経営が変わった店で期間限定の「塩つけ麺」ー 11月08日: 訪問日：2025年5月23日(金)本日のランチは横浜市の青葉台に移転してから初めて訪問になる『らぁ麺すぎ本』へ！『らぁ麺すぎ本』は『支那そばや』出身の杉本店主が東京・鷺ノ宮に2013年12月15日にオープンした店…
[80点] 新道らぁ麺@新道らぁ麺 11月03日: 新道らぁ麺(新道らぁ麺) #ラーメン #ramen #新道らぁ麺 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜 2025年10月28日より新横浜ラーメン博物館の常設店としてタイの「新道らぁ麺」が逆輸入ラーメン第6弾として登場 2人のタイ人店主と「支那そばや@戸塚」の…
[94点] 醤油金華豚チャーシュー麺@支那そばや本店 10月16日: 横浜市戸塚区戸塚駅の近くにあるお店！創業者の佐野実氏は現代淡麗ラーメンの礎を築いた方であり、日本のラーメン史において絶対に欠かすことのできないレジェンド店となっていますまた「らぁ麺や嶋」や「らぁ麺すぎ本」などの日本を代表する名店も多数輩出しています 1…
Ramen Free Birds@本郷台 10月15日: 冷やし巡り2025 ーVol.83ー約2年ぶり「Ramen Free Birds」に再訪問しました。今年83杯目の冷やし麺は横浜市栄区にある人気店Ramen Free Birds。 2018年6月20日オープンRamen Free Birdsは感…
[85点] 醤油金華豚チャーシュー麺@支那そばや本店 10月13日: 子供の習い事先の隣にこちらがあって、習い事をしている間に食べちゃおうということで来訪。店の前を通った時、並びがゼロだったから行けると判断。あまり醤油ラーメン自体食べることがレアケースで、ここに来たのも何年ぶりだろう。美味しかった記憶はあるがほとんど忘れて…
[90点] 塩ワンタン麺@支那そばや本店 10月09日: 2022/11/11 夜訪問最終日はこちらで。前回は醤油だったので塩を。自分の仕事を3日間手伝ってくれた部下たちをご馳走した。塩のスープめちゃくちゃ美味かった！これはハマるわ… ワンタンもチャーシューも美味い… 疲れが吹っ飛びました！！…
[79点] 醤油らぁ麺@支那そばや本店 10月05日: 近場だが未訪問の宿題店舗へ開店11時少し前に到着し店前の有料駐車場へ意外と並びが少なく直ぐに店内へ食券を購入しカウンターにて暫し待つテーブル3、カウンター5 流石に以降は並びとなっており人数によっては待つ形になっておりました。着丼しスープを一.…
[83点] 醤油ラーメン900円@支那そばや 10月03日: ブルーインパルスを見た後の今日のお昼です。まだ訓練飛行中だったけど、11時開店に間に合うように早めに見学地から向かいます。途中派手な✰マークが出来上がっていました。支那そばやは大船の本店依頼になるのかな。10年半ぶりになります。前客13人位、…
ロックンスリー@新横浜ラーメン博物館 09月25日: 冷やし巡りの記事途中ですがいったん休止します。 2025年9月25日「ロックンスリー」が「新横浜ラーメン博物館」にオープン。恐らく来月以降も含め今年首都圏にオープンした新店で1番の話題大注目になること間違いなしのロックンスリーは、かつて町田駅か…
「Japanese Soba Noodles 蔦」×「飯田商店」大西祐貴命日に開催されたコース仕立て「友へ-未来-」 09月20日: Japanese Soba Noodles 蔦」にて9月19日に開催された「友へ-未来-」。大西祐貴の命日に催されてきたイベント営業も今回で3回目となります。今回の参加店は以下のとおり。飯田商店燎-kagaribi-Japanese Ramen Nood…
[85点] 【限定】椎茸そば@淺草來々軒 09月18日: 淺草來々軒(【限定】椎茸そば) #ラーメン #ramen #淺草來々軒 #來々軒 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜 2020年10月より"新横浜ラーメン博物館"に出店していた「淺草來々軒」が2025年9月28日をもって卒業日本初のラーメンブームを起こし…
[92点] 塩らぁ麺+味玉@支那そばや本店 09月15日: 戸塚駅から徒歩4分程度のこちラ。ラーメンの鬼と評される佐野実氏が1986年に藤沢市に鵠沼の地にてオープン。2008年に現在の戸塚の地に移転。現在のラーメン界へ与えた影響は計り知れない説明不要の大名店である。土曜日14時半頃着。6番目に接続。20分弱待ち…
[90点] 醤油らぁ麺+チャーシュー+味玉@支那そばや本店 09月15日: 戸塚駅から徒歩5分くらいのこちラ。醤油ラーメンの鬼才である佐野実氏の作り上げたラーメン好きなら知らない人はいない名店。平日11時過ぎに着。店外待ち1番目に接続。10分程度で着席。【スープ】名古屋コーチンや豚を中心とした動物系の出汁を中心に節系や昆布…
[85点] 鮭だしらぁ麺 1,200円ワンタン 300円@支那そばや本店 09月13日: 先にポストした「塩梅山豚チャーシュー麺」に続いてオーダー。麺：四角い断面のストレート細麺は「塩」の麺に比べると若干太い感じ(違ったらスミマセン)、食感もモチっとしとります。麺量は170g弱かスープ：期待値を大幅に上回る鮭鮭した風味に溢れる鮭醤油スープは…

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