支那そばや 本店

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青葉台「すぎ本」2号店 「らぁ麺 すぎ本 丸の内店」にて 醤油らぁ麺(本店サイズ) 01月28日

丸の内に1月28日オープンした「らぁ麺 すぎ本 丸の内店」。 「支那そばや」佐野実さん最後のお弟子さんでミシュランビブグルマン「すぎ本」の2号店です。 「すぎ本」は2013年に東京の鷺ノ宮で創業し、2020年8月に横浜青葉台に移転。 この度、約5年ぶりに…

[87点] 醤油金華豚チャーシュー麺＋卵かけごはん@支那そばや 本店 01月28日

15時過ぎに入店するも、ほぼ満席。前回はラーメンストリートでいただきましたね。 麺は白っぽい中細なブツで、かなりヤワめ。スープを吸ってチュルッと喉を通り抜ける。ツヤツヤなタイプ スープはジンワリと染みてくる鶏メインのダシになり、口の中でズンと沈む旨味がよく…

ファミリーマート 味仙本店 台湾ラーメンの具付き冷凍袋麺！日清 01月16日

ファミリーマートのカップ麺コーナーをチェックしてると、この前食べた支那そばや 佐野実伝説の一杯 カップ麺(明星)とか、かなり前に食べたけやき 札幌味噌 カップ麺(日清)とか味仙台湾ラーメンカップとか良いのが売ってます。味仙を見た時に「そう言えば味仙の具付き…

らぁめん 藤浪 ー 味噌しじみラーメン+トッピングのネギ 01月16日

藤浪 味噌しじみラーメン+トッピングのネギ2025年最初のラーメンは、戸塚区の上矢部町にあるラーメン店の「藤浪」さんである。新年早々の日曜日だが絶賛営業中。入店するとお客さんはそれ程多くはなかった。女将さんが4人掛けのテーブル席に案内してくれた。すぐにいつ…

[87点] サンマーメン@支那そばや 本店 01月12日

サンマーメン at そごう広島店 催事場 そごう広島店新春うまいもの大会出店❢ 志那そばやさん❢ 昨日迄のFeeLと入れ替わりで本日初日をポールで頂きました…

[83点] 肉絲麺¥1,600@淺草 來々軒 12月19日

淺草 來々軒さんへ訪問です。 新横浜ラーメン博物館イベント企画の昭和100年記念"ノスタルジックラーメン第4弾"でお邪魔しました。 此方の來々軒さんは日本初のラーメンブームのお店らしく、支那そばや 本店さんが 來々軒の末裔か承諾を取って、再現復活営業された…

[96点] 塩らぁ麺@支那そばや 本店 12月09日

土曜の夕方、戸塚の支那そばや本店さんに行ってみました。 5時ごろの入店でそこそこ空席あり。最近は比較的すいているのかも。 塩らぁ麺を注文。 さほど待たずに配膳されました。 淡麗ながら動物・魚介が旨味十分にバランスよく入り混じった、滋味深いスープ。以前と…

「支那そばや 本店」魂のラーメン道 11月28日

横浜市戸塚区「支那そばや 本店」醤油金華豚チャーシュー麺ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏のお店。こちらも一度は行ってみたかったこだわりのお店です。戸塚駅より徒歩5分、交差点のちょい先にお店はあります。少々早く戸塚駅に着いたので、皆さんでトークしながら開店を待…

支那そばや @三越前 10月25日

10月11日 大塚から三越前ー♪昨日訪問したが、ちらし売り切れで出直しました(笑)日本橋三越本店にて、フードコレクションイートイン！ 〈蛇の市〉×〈支那そばや〉！美瑛産小麦の塩らぁ麺&チャーシューばらちらし！支那そばやが、ラーメン博物館卒業の時に提…

[92点] しょうゆ らぁ麺 志@らぁ麺 飯田商店 湯河原本店 10月24日

THE PREMIUM らぁ麺 FESTA -TOSU SAGA-『しょうゆ らぁ麺 志』 飯田さんがラーメン業界へ入るきっかけとなった『支那そばや』のラーメンをオマージュした一杯。 今回のフェスの主催者の1人は故・佐野実さんの奥様であり。飯田さんが師匠と…

【20241014】今日のラーメンニュース 10月14日

1.【10/19ー10/20】 「佐野実メモリアル THE PREMIUM らぁ麺 FESTA」 ( 公式サイト ) 佐賀県鳥栖市で、佐野実氏の没後10年という節目の年にラーメンイベントが開催されます。イベント初出店の店や、予約困難の人気店が9軒集まり、…

支那そばや｜日本橋三越本店「三四四会、日本橋の名店と営む“日本橋の未来”」 ー東京・日本橋に出店してくれた神奈川県・戸塚の名店で復刻販売された「美瑛産小麦の塩らぁ麺」ー 10月14日

訪問日：2024年10月11日(金)本日のランチは「日本橋三越本店」本館地下1階「フードコレクション」で10月9日から15日までの1週間開催されている「三四四会、日本橋の名店と営む“日本橋の未来”」に出店している『支那そばや』へ！「三四四会(さんしかい)」…

らあめん 藤浪 ー 塩ラーメン+小ライス 10月12日

藤浪 塩ラーメン＋小ライス今日はラーメンが食べたかったので、久しぶりに戸塚区上矢部にある「藤浪」に訪問した。こちらはオープン当初から通っているラーメン店である。この日もあまり天気が良くない。お店に向かってみると絶賛営業中。入店すると沢山のお客さんが入ってい…

[81点] 醤油金華豚チャーシュー麺+味付たまご@支那そばや 本店 09月23日

平日16時。 先客1名。 12年ぶりの来店です。 ハイテクな食券機にて ラーメンと味玉を購入。 計2,300円 一人で来店しても ボックス席をご案内頂けます。 スープを一口、表面の鶏油... 続きを見る…

らぁ麺 すぎ本 09月17日

特製醤油らぁ麺 1600円 9/11から9/17まで「松坂屋 上野店」で開催されている、 秋のうまいもの物産展」のイートイン。 店主は「支那そばや」出身で、佐野実氏の最後の弟子。 ミシュランガイド・ビブグルマン」にも掲載されている、神奈川県の有名…

らぁ麺 すぎ本｜松坂屋 上野店「秋のうまいもの物産展」 ー東京・鷺ノ宮から横浜市の青葉台に2020年8月21日に移転して、2022年4月23日に味のリニューアルを行った店で「塩らぁ麺」＆「醤油らぁ麺」ー 09月16日

訪問日：2024年9月12日(木)本日のランチは昨日の9月11日の水曜日から来週火曜日の9月17日まで「松坂屋 上野店」で開催されている「秋のうまいもの 物 産 展」のイートインに出店している『らぁ麺 すぎ本』へ！10年間で食べたラーメン5.000杯という…

[91点] 醤油ワンタン麺 名古屋コーチン味付け玉子@支那そばや 本店 09月10日

2024年114杯目。 『支那そばや 本店』で『醤油ワンタン麺』と『名古屋コーチン味付け玉子』をオーダー。 約9ヶ月ぶりの訪店 ってか、こんなに来てなかったかー…

桃の冷やし麺を堪能しました ナツノイロ(ソラノイロ)@千代田区 都内遠征 09月03日

限定を求めて都内遠征しました。向かったのは、ソラノイロ本店さんです。現在夏季期間中はナツノイロの暖簾がかかっています。今回は、今年4回目のフルーツの冷やし麺を求めてやって来ました。今回お店に変更点がありました。券売機が現金を使えなくなったことです。完全キャ…

[75点] 熟麹もろみ醤油のらぁ麺 醤油らぁ麺 1,100円@横浜 らぁ麺 めだか堂 横浜モアーズ店 09月03日

2024年4月25日に横浜モアーズの9階にオープン。 戸塚の支那そばやのプロデュースのお店。 化学調味料不使用を売りにしてます。 材料も一つ一つこだわりを全面に出してます。 事前食券制です。 【 醤油らぁ麺 1,100円 】 ... 続きを見る…

今年も登場絶品桃の冷やしらぁ麺 支那そばや戸塚本店@横浜市戸塚区 神奈川遠征 09月01日

戸塚駅近くの支那そばや本店さんに行きました。ラーメンの鬼こと故佐野実さんのお店です。年に一度、恒例となるメニューを求めて訪れました。佐倉から戸塚までは総武線快速横須賀線を使えば1本なのですが、約2時間の旅です。お尻に根っこが生えたかな、という頃に戸塚駅に着…

支那そばや@戸塚 08月26日

今年の46杯目，支那そばやです.限定の桃の冷やしラーメン狙い.昨年も行きましたが，体調絶不調で桃以外は正直おいしく食べられず，シャンパンも飲めなかったし，今年はリベンジ！今回の限定メニュー，基本的に売り切れはないようですが，日曜だけはLOが17時ということ…

味噌ラーメン専門店 博多 文福@新横浜 08月01日

気になってたラーメン博物館のラーメン登竜門なる企画のお店です。前回の優勝店はラーメン博物館で目から鱗なラーメンだったこともあり後の横浜での実店舗、伊豆への移転など何度か追いかけてたくらいに好みでした。今回の企画のテーマが支那そばやの佐野実メモリアルだそうで…

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1. らぁ麺 すぎ本
2. 味仙 今池本店
3. らぁめん 藤浪
4. 淺草 來々軒
5. 家系総本山 吉村家
6. らぁ麺屋 飯田商店
7. 中華蕎麦 とみ田
8. 豚そば ぎんや
9. 横浜醤油豚骨ラーメン 銀十
10. つけ麺 ぎんや
11. 中華そば 深緑
12. JAPANESE RAMEN NOODLE LAB Q
13. 麺や 福一
14. ソラノイロ ARTISAN NOODLES
15. 横浜 らぁ麺 めだか堂
16. 博多 一風堂 五反田東口店
17. 博多 文福 新横浜ラーメン博物館店