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支那そばや本店

住所:神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081-1 :[Y!地図]

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戸塚駅

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[80点] 新道らぁ麺@新道らぁ麺 11月03日: 新道らぁ麺(新道らぁ麺) #ラーメン #ramen #新道らぁ麺 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜 2025年10月28日より新横浜ラーメン博物館の常設店としてタイの「新道らぁ麺」が逆輸入ラーメン第6弾として登場 2人のタイ人店主と「支那そばや@戸塚」の…
[94点] 醤油金華豚チャーシュー麺@支那そばや本店 10月16日: 横浜市戸塚区戸塚駅の近くにあるお店！創業者の佐野実氏は現代淡麗ラーメンの礎を築いた方であり、日本のラーメン史において絶対に欠かすことのできないレジェンド店となっていますまた「らぁ麺や嶋」や「らぁ麺すぎ本」などの日本を代表する名店も多数輩出しています 1…
Ramen Free Birds@本郷台 10月15日: 冷やし巡り2025 ーVol.83ー約2年ぶり「Ramen Free Birds」に再訪問しました。今年83杯目の冷やし麺は横浜市栄区にある人気店Ramen Free Birds。 2018年6月20日オープンRamen Free Birdsは感…
[85点] 醤油金華豚チャーシュー麺@支那そばや本店 10月13日: 子供の習い事先の隣にこちらがあって、習い事をしている間に食べちゃおうということで来訪。店の前を通った時、並びがゼロだったから行けると判断。あまり醤油ラーメン自体食べることがレアケースで、ここに来たのも何年ぶりだろう。美味しかった記憶はあるがほとんど忘れて…
[90点] 塩ワンタン麺@支那そばや本店 10月09日: 2022/11/11 夜訪問最終日はこちらで。前回は醤油だったので塩を。自分の仕事を3日間手伝ってくれた部下たちをご馳走した。塩のスープめちゃくちゃ美味かった！これはハマるわ… ワンタンもチャーシューも美味い… 疲れが吹っ飛びました！！…
[79点] 醤油らぁ麺@支那そばや本店 10月05日: 近場だが未訪問の宿題店舗へ開店11時少し前に到着し店前の有料駐車場へ意外と並びが少なく直ぐに店内へ食券を購入しカウンターにて暫し待つテーブル3、カウンター5 流石に以降は並びとなっており人数によっては待つ形になっておりました。着丼しスープを一.…
[83点] 醤油ラーメン900円@支那そばや 10月03日: ブルーインパルスを見た後の今日のお昼です。まだ訓練飛行中だったけど、11時開店に間に合うように早めに見学地から向かいます。途中派手な✰マークが出来上がっていました。支那そばやは大船の本店依頼になるのかな。10年半ぶりになります。前客13人位、…
ロックンスリー@新横浜ラーメン博物館 09月25日: 冷やし巡りの記事途中ですがいったん休止します。 2025年9月25日「ロックンスリー」が「新横浜ラーメン博物館」にオープン。恐らく来月以降も含め今年首都圏にオープンした新店で1番の話題大注目になること間違いなしのロックンスリーは、かつて町田駅か…
「Japanese Soba Noodles 蔦」×「飯田商店」大西祐貴命日に開催されたコース仕立て「友へ-未来-」 09月20日: Japanese Soba Noodles 蔦」にて9月19日に開催された「友へ-未来-」。大西祐貴の命日に催されてきたイベント営業も今回で3回目となります。今回の参加店は以下のとおり。飯田商店燎-kagaribi-Japanese Ramen Nood…
[85点] 【限定】椎茸そば@淺草來々軒 09月18日: 淺草來々軒(【限定】椎茸そば) #ラーメン #ramen #淺草來々軒 #來々軒 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜 2020年10月より"新横浜ラーメン博物館"に出店していた「淺草來々軒」が2025年9月28日をもって卒業日本初のラーメンブームを起こし…
[92点] 塩らぁ麺+味玉@支那そばや本店 09月15日: 戸塚駅から徒歩4分程度のこちラ。ラーメンの鬼と評される佐野実氏が1986年に藤沢市に鵠沼の地にてオープン。2008年に現在の戸塚の地に移転。現在のラーメン界へ与えた影響は計り知れない説明不要の大名店である。土曜日14時半頃着。6番目に接続。20分弱待ち…
[90点] 醤油らぁ麺+チャーシュー+味玉@支那そばや本店 09月15日: 戸塚駅から徒歩5分くらいのこちラ。醤油ラーメンの鬼才である佐野実氏の作り上げたラーメン好きなら知らない人はいない名店。平日11時過ぎに着。店外待ち1番目に接続。10分程度で着席。【スープ】名古屋コーチンや豚を中心とした動物系の出汁を中心に節系や昆布…
[85点] 鮭だしらぁ麺 1,200円ワンタン 300円@支那そばや本店 09月13日: 先にポストした「塩梅山豚チャーシュー麺」に続いてオーダー。麺：四角い断面のストレート細麺は「塩」の麺に比べると若干太い感じ(違ったらスミマセン)、食感もモチっとしとります。麺量は170g弱かスープ：期待値を大幅に上回る鮭鮭した風味に溢れる鮭醤油スープは…
らぁめん藤浪ー味噌しじみラーメン 09月11日: 藤浪味噌しじみラーメン今日はラーメンが食べたかったので、戸塚にあるいつもの「藤浪」さんに訪問した。お店前の月極駐車場に藤浪さんの専用スペースが2台分ある。専用駐車スペースに車を停めてお店に向かう。この日も猛暑だったが沢山のお客さんが入店していた。わずかに…
[88点] 塩梅山豚チャーシュー麺 2,000円@支那そばや本店 09月11日: 平日の17時に6年半振りに訪問、店内の埋まりは4割程です。麺：四角い断面のストレート極細麺はにゅうめんのような滑らかな口当たり、食感はパツカタシコ。麺量は170g弱かスープ：アツアツの清湯塩スープは動物系の旨味と乾物系の滋味深さが芳醇、表層の油粒はパ…
[85点] 塩ワンタン麺(麺大盛)@支那そばや本店 09月08日: なんと訪問は2008年以来。17年ぶり。戸塚に来たらノールックでふくろうに行ってたからなあ…。【スープ】鶏、魚介と野菜もだろうか。しっかりしながらも優しい甘みをほのかに纏うじんわり美味いスープ。表面を覆うフライドオニオンと多めの油分(鶏油かな)が、かの…
大砲ラーメン【9月7日まで】@新横浜ラーメン博物館 09月05日: 冷やし巡りの記事をいったんストップし先に期間限定出店をアップします。世界初のラーメンフードテーマパーク「新横浜ラーメン博物館」が8月9日より新企画「ラー博Limited ー挑戦と絆ー」をスタート。この企画はラー博に出店経験のある54の銘店を中…
淡麗らーめん幻の天義@戸塚 09月04日: 再び海の予定を延期したので体が空いてしまった・・・。昔に通ってましたが代の変わった治療院に向かうメンバーさんにお願いして横須賀線を下りますよ。少し高級感のある店内はL字型のカウンター席、2人がけテーブル席2卓、4人がけテーブル席は和なイメージにリノベーショ…
保存版桃のラーメン2025@4店舗フルーツラーメン 09月01日: ラーメン最高ー！このラーメン美味しそうでしょう！！今回は私がラーメン人生をかけて追い求めているフルーツラーメンの紹介です。私以外にフルーツラーメンに注目して情報発信している人はいませんので、そう言った意味では貴重な投稿と言えます。フルーツのラーメンなんて、…
[89点] チャーシューメン 1300円@支那そばあおば 08月31日: 店に入ると店主さんが脇目も振らずに調理中。中々注文を聞かれないので、こちらから大きな声でオーダー。頑固親父の風貌ですが、注文が通ったようで一安心。後で調べてみたら、初期の支那そばやで修行されたとのこと。着丼してスープをひと口。鶏出汁が効いていて旨…
支那そばや@戸塚 08月26日: 今年の40杯目、支那そばやです。3年連続(昨年、一昨年)、桃の限定。日曜行かなかったので、今日くらいしか食べられそうな日がなく、仕事を切り上げてやってきました。20時30分LOのお店に20時15分頃到着。店頭に7人くらい並んでて、あまり想定してなかったので…
[88点] 塩味チャーシューワンタンメン@支那そばや相模原店 08月24日: 現在の戸塚本店はじめいくつもの[百名店]を輩出している【支那そばや】だが 90年代にTVや雑誌で取り上げられる以前から知っていた者として矢張り思い出すのは鵠沼初期。藤沢【ら塾】伊東【福々亭】横浜【くぼ田(旧支那そばや鶴ヶ峰店)】等と共にその鵠沼時代…
[84点] ワンタンメンシウマイ@淺草來々軒 08月20日: 明治43年創業。日本初のラーメンブームを起こした「淺草來々軒」がラーメン博物館に復活。新横浜ラーメン博物館が調査・裹付けを行い、支那そばや本店が再現・運営をし、來々軒の末裔が承認するという3者で取り組む大プロジェクトでした。それが今年の9月28日でラ…
[92点] 塩ワンタン麺@支那そばや本店 07月26日: 土曜の昼、戸塚の支那そばや本店さんに行ってみました。開店直後くらいの到着、前の人が食券を買うのを少し待ってから入店。シャッターズでは満席とならなかったようです。夏季限定のつけめんを食べたかったのですが、先週で早くも提供が終了したとのことで、塩ラーメン…
[86点] サッポロ赤星中瓶ー紅牡卵入り@宝明楼大口店 07月25日: 前から気になっていた町中華のラー油ラーメン昼下がりの店内、カウンターでは常連の爺さん2名が呑っていましてテーブル席に年配女性お一人、テーブル席へと案内されました。戸塚で支那そばやを頂いたばかりなので瓶ビールと紅牡卵入り、食後は鷲の湯♨️さんが控えてま…
[100点] 塩金華豚チャーシュー麺@支那そばや本店 07月25日: 2025年夏快晴な金曜日戸塚駅すぐのコチラ開店直前に店頭到着、並びは一巡目に入れる位置の様でひと安心、その後も続々と、人気店定刻オープンー店員さんの案内で食券購入ー着席店内には惚れ惚れするほど格好良い佐野実氏の写真が掲示されていますね、素敵で…
2025年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月21日: 恒例の印象に残った2025年上半期新店です。記載していますが、いくつか2024年オープンで僕が2025年に訪問した店も含まれます。青葉台「すぎ本」2号店「らぁ麺すぎ本丸の内店」にて醤油らぁ麺(本店サイズ) 支那そばや」最後の弟子の杉本店主による「す…
[90点] 醤油梅山豚チャーシュー麺@支那そばや本店 07月21日: 鶏と乾物の旨味がしっかりでカエシの酸味もわずかに感じられる。シンプルながら出汁感が分厚く重厚なスープ。麺はしなやかな細麺で後半までダレることなくしっかりとした麺。チャーシューは厚みがあり適度な柔らかさで肉感もしっかり。メンマは穂先メンマでサクッとし…
らぁ麺すぎ本丸の内店@二重橋前/東京 06月21日: 2025年1月28日オープン新店らぁ麺すぎ本丸の内店」に行きました。2013年12月15日中野区鷺ノ宮駅近くの路地裏で創業」し、瞬く間に行列のできる人気店となりミシュランビブグルマンに2019ー2022まで4年連続受賞するなどTVにも度々取り上げら…
[79点] らぁ麺生ハムフロマージュ味玉@due Italian 溝口 06月14日: 飲み会〆にお邪魔しました。丸井の2階にお店はあるのですがラーメン店の激戦フロアで目移りしますねw 古い話しですが… 此方のオーナーシェフ石塚さんが 2002年に出演したTOKIOの出ていたテレビ番組「ガチンコ！」の企画で「支那そばや本店」の店主・佐野…

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