博多とんこつ 天神旗

最新記事トップ10

超多加水純手打ち麺 仁しむら 10月31日

[手打ちつけ麺]大阪の名店 天神旗】で修業され、東大阪で2020年に独立された 超多加水純手打ち麺 仁しむら】屋号にもある手打ちの麺が自慢のラーメン店です。19時頃にお店へ。券売機があり手打ちつけ麺 1000円を購入しました。カウンターとテーブルのある店…

博多とんこつ 天神旗「鶴醤」 10月10日

鶴醤 (950円) 上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪ 今回は「鶴醤」をいただきました。   豚骨、豚肉、豚ミンチの動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでくっきりとした醤油の風味が広がる小豆島ヤマロク醤油の再仕込醤…

[92点] 透きとんこつ中華そば優塩(900円)@博多とんこつ 天神旗 08月22日

2024/8久しぶり 夜限定の清湯スープが始まったと知り、先月来たら長蛇の列にて退散 今日は時間あるので待つ気満々 やって来たら中待ち2名のみ ラッキー その後は続々と来客 不動の人気 10分ほどで着席 師匠の調理を観れる特等席 同行者が菊醤を選択 で…

博多とんこつ 天神旗「優塩」 08月17日

優塩 900円)上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪今回は「優塩」をいただきました。 豚骨、豚肉、豚ミンチの動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープで良い塩梅でキレのある福建省「福塩」を使ったカエシで澄んだ豚骨出汁の旨味が…

博多とんこつ 天神旗 08月11日

菊醤(豚骨＋醤油 950円)★★★★スープは豚骨べースの醤油味。麺は極太縮れ麺。具はモモ肉のチャーシュー,豚ミンチ,ネギ,モヤシ,メンマを使用。 豚骨・豚肉・豚ミンチからとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、小豆島のヤマロク醤油の菊醤を非加熱でカエシに…

超多加水純手打ち麺 仁しむら ー東大阪の玄関口の布施にある麺フェチな店主が北海道産小麦粉「きたほなみ」の中力粉と少量の強力粉で作った「超多加水純手打ち麺」が主役の「手打ち塩」ー 07月30日

訪問日：2024年7月17日(水)本日のランチは東大阪の玄関口になる布施にコロナ禍の2020年12月16日にオープンした『超多加水純手打ち麺 仁しむら』へ！大阪の豚骨ラーメンを牽引する『天神旗』系列の『大鶴製麺処 謹製 親富孝』で修業した西村店主が開業した…

大阪府【2024年夏季営業情報】ラーメン 07月23日

大阪府【2024年夏季営業情報】ラーメン 昨年(2023年)は8/15に台風接近により多くの店が臨時休業されていました。 カドヤ食堂本店は7/23(火)ー7/26(金)が臨時休業です。 ◆「麺屋 青空」 大阪市中央区高津3丁目2-26 定休日：木曜日 昼…

150円で鰹節ごはん ワンコイン 熟成醤油 淡麗中華そば 「おダシと銀しゃり 中華そば 上々」 07月04日

2024 新店開拓記 その141ここはかつて「天神旗」系の「親富考」「大鶴ちゃんぽん」があったところで2021年6月から2年間は「魚山上新庄店」「伝説のすた丼屋上新庄」のデリバリー テイクアウトの複合店があった場所ですね昨年6月27日閉店その後って何か入っ…

博多とんこつ 真咲雄@滋賀県草津市 06月23日

博多とんこつ 真咲雄@滋賀県草津市・ 九州とは異なる 天神旗 出身たちの濃厚関西豚骨 店外観も素晴らしい  ●イッた日：21/12/27●イッた回数：通算2回目  九州雄のときからどう変わったか知りたかった。九州と…

【関西 ちゃんぽん めぐり】INDEX 05月29日

改めてちゃんぽんの評価評判が高くなって来ました。たっぷりの野菜のヘルシーな趣きが一層高めています。 「長崎ちゃんぽん」には唐アクを使って製麺された麺を使用するなど独特な手法で始まったのも見逃せないですね。 【関西 ちゃんぽん めぐり】 INDEX 赤字は…

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併せて話題のラーメン店

1. 超多加水純手打ち麺 仁しむら
2. きたかた食堂 神保町
3. 麺創 麺魂
4. 中華そば カドヤ食堂
5. 麺屋 うさぎ
6. のスた OSAKA
7. 石原ラ軍団 DX
8. 中華そば 花京 天六店
9. 麺哲
10. 無鉄砲 大阪本店
11. 中華そば 桐麺 総本店
12. 洛二神
13. カドヤ食堂 阪神梅田店
14. らーめん 弥七
15. ラーメン つけめん 純情屋
16. 麺や 輝
17. 麺や 輝 中津たくろう店
18. 麺屋7.5Hz 高井田店
19. 麺屋7.5Hz 東住吉店
20. 麺屋7.5Hz 若江岩田店
21. 麺屋7.5Hz+ 梅田店
22. 麺乃家
23. 麺処 にしむら
24. 麺屋 丈六 キーノ和歌山店
25. 麺屋 ラパス
26. 喜多方ラーメン 一平
27. 天満橋 ササラ
28. 担担麺ササラ 京橋店
29. 極汁美麺 umami
30. 細見商店
31. 煮干しラーメン にぼってる
32. 中華そば 住吉
33. らぁ麺 きくはん
34. 麺屋 わっしょい
35. 麺処 ほんだ
36. 燃えよ麺助
37. 麦と麺助 新梅田中津店
38. 別邸 三く 中華蕎麦 萃
39. ラーメン 坊也哲
40. 無鉄砲 東京中野店（閉店）
41. ゆうらい
42. 九条 まんてん
43. ラーメン ガモウスマイル
44. いかれたNOODLE Fishtons
45. 中華そば 無限
46. KÜCHE
47. 麺や 而今
48. 烈志笑魚油 麺香房 三く
49. 麺匠 輪
50. 上方レインボー
51. 煮干らーめん 麺屋 うさぎ
52. 麺屋 八海山
53. NAKAGAWAわず
54. 麺屋 丈六
55. 大阪麺哲
56. 麺処 天川
57. 清麺屋
58. 麺のようじ
59. TORA ラーメン
60. 鶏Soba Toraや
61. 麺屋 豚と鶏と僕
62. らーめん 颯人
63. 鶏炭焼らーめん専門店 田村家
64. 中華蕎麦 葛
65. 鶏に恋した日
66. 麺房 鶏くらふと
67. 中華そば ココカラサキゑ
68. 豚骨やたい 九州雄
69. はつね
70. 北海道らーめん みそ熊 本店
71. らーめん こじろう 526 鶴見店
72. 支那麺 はしご 銀座本店
73. 白馬童子
74. 麺哲支店 麺野郎
75. 玉泉亭 本店
76. 玉泉亭 横浜ポルタ店
77. 天理スタミナラーメン 本店
78. 白馬童子 八尾店
79. 熊きち
80. 九州ラーメン 片岡製作所
81. 珉珉
82. はしご屋
83. 大貫 本店
84. 博多 文福 新横浜ラーメン博物館店
85. つけ麺 井手
86. ストライク軒
87. 麺一式 青春堂