KaneKitchen Noodles

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[85点] 醤油らぁめん(780円)@KaneKitchen Noodles 03月24日

19/6/25訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。 醤油らぁめん(780円)を。 スープは、鶏・醤油・油のバランスが見事。ビジュアルも良いですね。好みのタイプ。 麺は、しなやかなストレート細麺。三河屋製麺の全粒粉使用麺かな。 …

[90点] 背脂煮干しごわ麺(豚多め)@借りキッチン 01月08日

2025年1月7日に伺わせていただきました！ 現在店主さんが入院中のカネキッチンヌードルさんで、旧知の仲だという方がお出ししている一杯。 【スープ】 背脂や煮干しと聞くと少し敬遠する方も居るかもしれませんが、クセがなく調和していてめっちゃ美味しいです！ 煮…

[75点] 背脂煮干しごわ麺@借りキッチン 12月26日

借りキッチン(背脂煮干しごわ麺) #ラーメン #ramen #借りキッチン #東長崎 #落合南長崎 2024年12月オープン 「KaneKitchen Noodles@東長崎」店主の療養による休業の間「ごわ麺一ノ里@前橋」店主がボランティアで運営 麺メニュ…

借りキッチン@東長崎 12月18日

2024年12月18日、東長崎の新店「借りキッチン」へ。 2024年12月12日オープン。ミシェランビブグルマン・百名店常連の名店「カネキッチン ヌードル 店主金田さんが、急病により倒れ救急搬送・緊急入院。その店主さんに代わり、子供の頃から旧知の間柄だっ…

[86点] 背脂煮干しがわ麺＋味玉 1000円@借りキッチン 12月18日

12月18日(水)､午前10時46分頃に初訪問でオープン前外待ち前客麺友さん1後から2人｡ こちらは東長崎の名店｢KaneKitchen Noodles｣さんの金田店主さんが急病による入院で休業中の店舗を､若い頃から交流のある群馬県は前橋市の｢ごわ麺一ノ里…

【20241102】今日のラーメンニュース 11月02日

1.【11/7ー11/10】 「御殿場ラーメンフェスタ2024」 ( 公式サイト ) ゴルフトーナメント「三井住友VISA太平洋マスターズ」開催に合わせ、今年もラーメンイベントが開催されます。 【会場】太平洋クラブ御殿場コース Vポイントエリア 【日程】…

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