中華蕎麦 瑞山

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[87点] 中華そば ¥950@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月23日

2025.11.22 14時半過ぎで店内ほぼ満席キープ。限定のネギ味噌ラーメン ¥1,100と連れは中華そば ¥950を。 定番の中華そばですが、旨っと言いながら無言で啜ってしまう相変わらずのクオリティ。珍しく食べ終わった後のスープをレンゲで何度も飲んでし…

[85点] 【限定】ネギ味噌ラーメン ¥1,100@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月23日

2025.11.22 14時半過ぎで店内ほぼ満席キープ。限定のネギ味噌ラーメン ¥1,100と連れは中華そば ¥950を。 辣油と山椒であっさりさっぱりながらアクセントのあるネギとそこまでこってり感がないものの、コクまろな味噌ラーメンがちゃんとあわさって美…

[78点] 中華そば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月17日

月曜の夜なのに、混んでる 人気店の証拠なのだろうか 券売機で食券を買い、店員さんに渡したら席に案内されるシステム。10分ほどで着丼。メンマが噛みごたえあり、他のトッピングもいい感じ。麺も硬めでスープも絡み合い、美味しかった。 ご馳走様でした。…

[85点] 限定 ネギ味噌らーめん@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月15日

2年振りくらいにお気に入りのお店に来ることが出来ました。 ネギニラが食べたかったけど無かったので表題メニューにしてみました。 個人的に味噌ラーメンといえばどちらかというと大雑把な味のラーメンだという偏見を持っていたので、あまり好んでは食べないんですが好奇心…

[84点] (限定)牡蠣の麻辣湯麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月12日

朝霞で前々から気になっていた瑞山さんに初訪です。 迷いましたが、限定が気になり牡蠣の麻辣湯麺(1250円)を奮発して注文です。 見た目、かなりの辣油が表層を覆っており、かなりｵｲﾘｰ且つ、激辛な感じがしますが、思ったほどのくどさはなく、辛さも程良い感じで…

[85点] しおそば900円+瓶ビール(中瓶)600円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月04日

朝霞の名店だよね。 この日、ある店員さんが卒業するとの事で毎週の様に食べている奥さんに連れられて久しぶりの訪問です。 ちなみにテイクアウトではしょっちゅう食べているんですけどね。 先ずはもちろんビールで乾杯ー♪ 以前はオサレで映えるハートランドビールでした…

[89点] 【限定】葱鮪蕎麦 ¥1,200@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月23日

2025.09.23 13時半頃再訪、店内＆店内待ち席満席でしばし店頭に並ぶと、ちょうど入れ替え時でどっと進む。限定のしじみ潮蕎麦¥1,100と葱鮪蕎麦¥1,200を。 葱鮪鍋好きとしてはずっぽしど真ん中。ごぼうがいい塩梅で食感も味も素敵。鮪の臭みはなくホ…

[88点] 【限定】しじみ潮蕎麦 ¥1,100@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月23日

2025.09.23 13時半頃再訪、店内＆店内待ち席満席でしばし店頭に並ぶと、ちょうど入れ替え時でどっと進む。限定のしじみ潮蕎麦¥1,100と葱鮪蕎麦¥1,200を。 しじみの旨味とコクがしっかり出てるので、あっさりながらインパクト強め。この香ばしい感じ…

[83点] 【限定】鰻と大和芋の冷たい中華蕎麦 ￥1600@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月27日

朝霞の『瑞山』さんに訪問です。 13時15分くらいの到着で、店内は満席です。 券売機でメニューを選びますが、惹かれる限定が2つありますよ。 “特上牛タンと冬瓜の冷たいしおそば(1500円)”と、 “鰻と大和芋の冷たい中華蕎麦(1600円)”ですが、どちらも…

2025年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月21日

恒例の印象に残った2025年上半期新店です。記載していますが、いくつか2024年オープンで僕が2025年に訪問した店も含まれます。青葉台「すぎ本」2号店 「らぁ麺 すぎ本 丸の内店」にて 醤油らぁ麺(本店サイズ) 支那そばや」最後の弟子の杉本店主による「す…

[92点] つけ麺900円 大盛100円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月14日

平日11:25着。 待ち2名に接続。 11:30オープン。 暑すぎるのでつけ麺900円 大盛100円を注文。 大盛食べきれるかな、不安。 11分で着丼。 見た目はそこまで量はなさそうに見え... 続きを見る…

[93点] 特製醤油蕎麦1200円 大盛100円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月14日

平日11:35着。 待ちなし。店内8名。久しぶりにきました。 特製醤油蕎麦1200円 大盛100円を注文。 つけ麺食べ過ぎ、塩ラーメンも食べたので中華そばがお気に入りです。 15分で着丼。結構時間掛かった。 大... 続きを見る…

[84点] 特製しおそば ¥1200 ランチご飯 ¥200@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月14日

平日の12時半前に訪問すると、店内7割程度の入り。 テーブル席は埋まっており、人気のほどがうかがえる。 標題の食券を購入し、カウンター席に着席。 ランチご飯は角煮ご飯かチャーシュー玉子丼ということで、特製に入っていなそうな角煮をお願い。 提供は早く、5分程…

[87点] しおそば 900円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月11日

いつも限定ばかりだったので、久しぶりに塩を注文。 着丼して丼から立ち昇る鶏出汁のかほりに、いつもと違う期待感が高まります。 麺にスープを絡めてひと口。 洗練された旨みが口中に溢れる。 カイワレがスープに清涼感を与え、味付きメンマが食感をバラエティに彩ります…

中華蕎麦 瑞山@朝霞 06月19日

『中華蕎麦 瑞山』 梅雨は何処に？6月だっていうのに猛暑日一歩手前の激☆暑な水曜日。しっかり栄養補給しないと早々に夏バテしちゃいそうなので良さげなラーメンが無いかと検索したらヒットしたのがこちらのお店。訪問は水曜日の12時35分。引き戸を抜けて店内へと進ん…

[85点] (限定)香油青葱ニラ蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月02日

なんとなく思いつきの発想が出たのが1週間前。 「そういえば久しく長野方面行ってないから、日曜に行ってみようか？」 (厳密には先月富士見町には行ってますがw) ただ長野も場所によりますが日帰りで行くのは結構強行軍になりそう。 あと私が久々に外で飲みたいという…

[86点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月02日

瑞山さんと言ったらコレ。 この日はお友達のレビュアーさんとランデブー。師匠との飲み会の前にコチラへ。 4年ぶりの塩、飲み会前なので¥900-のデフォを選択。 空いてるテーブル席に座り約10分ほどでご対麺。 大判のチャーシューと整った麺線が目を惹きますね。 …

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