中華蕎麦 瑞山

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「ベルク 北本二ツ家店」にて ベルク限定冷凍麺 「寿製麺 よしかわ」監修 煮干しそばー白醤油ー、「中華そば専門 とんちぼ」監修 中華そばー煮干し醤油ー 04月02日

埼玉を中心に関東で展開するスーパー「ベルク」。 「ベルク」限定で「寿製麺よしかわ」「中華そば専門 とんちぼ」冷凍麺が出たので伺ってきました。 訪問したのは「ベルク 北本二ツ家店」。 「ベルク」オリジナルの「埼玉名店巡り」と言うシリーズで、商品は以下のとお…

中国菜 はつがい麻婆豆腐店@志木 03月30日

2025年3月29日、志木の新店「中国菜 はつがい麻婆豆腐店 へ。 2025年3月20日ー3月23日プレオープン。2025年3月24日オープン。「中華蕎麦 瑞山 の「はつがい商店 に次ぐ3号店。 続きを読む…

中国菜はつがい麻婆豆腐店@志木 03月26日

中国菜はつがい麻婆豆腐店』志木で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は朝霞にある“中華蕎麦 瑞山”が月曜限定で提供していた麻婆豆腐をスピンオフさせた新店にお邪魔することに。訪問は月曜の11時43分。場所は惜しまれ…

[85点] 担々麺1000円+他いろいろ@中国菜はつがい麻婆豆腐店 03月21日

久しぶりのラーメンです。 と言うのも閉店した「麺家うえだ」跡地に朝霞の人気店「中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)」の姉妹店がオープンとの事。 だいぶ前から中華系のお店をオープンさせるって事は聞いていたんですが、やっと準備が出来たとの事。 プレオープン初日、…

百名店「中華蕎麦 瑞山」3号店 志木「中国菜 はつがい 麻婆豆腐店」にて 担々麵 03月20日

志木に3月20日オープンした「中国菜 はつがい 麻婆豆腐店」。食べログ百名店「中華蕎麦 瑞山」2号店「はつがい商店」姉妹店です。場所は志木駅から徒歩7,8分の大通り沿い。3月20日(木)ー23(日)がプレオープン、3月24日(月)からグランドオープンです。…

【ラーメン】はつがい商店 (埼玉・鶴ヶ島) 03月13日

先日、埼玉は鶴ヶ島のラーメン店「はつがい商店」に伺いました！ 「中華蕎麦 瑞山」の姉妹店です。 特に人気は「ローストビーフのあえそば」だそうで、それを。 ムチムチの手揉み麺が活きますー。 少しずつ混ぜれば、醤油感に自家製玉ねぎソースの深み、卵黄のまろやかさ…

[81点] 特製塩そば+焼飯玉子飯@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月19日

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[86点] 特製しおそば¥1200@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月10日

埼玉県朝霞市にあるお店 食べログ3.71 お店から道路の向かい側のパチンコ屋方面に横に入る道がありそこに駐車場がいくつかありその辺に4つほどあり 14:40ぐらいに到着前7後3微妙な時間帯だがお客さん入っている、通し営業は嬉しいですね。 特製しおそばを注文…

[80点] 山形風辛味噌ラーメンとチャーシューご飯@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 12月22日

Xで流れてきた瑞山さんのポストで限定辛味噌ラーメンの告知が…

[90点] 水煮牛腩湯麺(中落ちカルビの柔らか煮四川風山椒唐辛子蕎麦)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 12月21日

2024-377杯目(12月24杯目) …

[95点] 三関せりと近江黒鶏の中華蕎麦&炙りチャーシュー丼@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 12月16日

初投稿です。ラーメンマニアとは言えない程度のラーメン好きです。12/13(金)19時半頃、年末になって、今年一番のラーメンを食べれたので、投稿しました！ 瑞山は、好きなラーメン屋さんの一つですが、三関せりのラーメン最高でした。バランス良く、今年で一番美味し…

[88点] 【限定】牡蠣と春野菜のタンメン@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 12月05日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2024年如月の限定メニュー。 赤味のないビジュアルに早春の趣きを感じる。 中太の手揉み縮れ麺を合わせたいわゆる塩味ベースのタンメン。 牡蠣の旨味と菜の花のほろ苦さが秀逸。…

[92点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月28日

1年振りの瑞山。美味いラーメンは、と訊かれれば真っ先に「瑞山のしおそば」と答えるほどなのですが、しおそばをいただくのは早3年振りくらいになってしまいました。変わらずに美味いです。改めて食べると、結構鶏油たっぷりで、ただのあっさりではありません。よい加減の塩…

[86点] 【限定】手羽元とトマトの酸辣湯麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月28日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2024年睦月の限定メニュー。 最初ただの「トマトの酸辣湯麺」だったが途中から「手羽元とー」にメニュー名が変更になってたこちら。 中太手揉み縮れ麺を合わせた酸辣湯麺、酸味と辛…

[87点] 【限定】マルチョウと九条ネギの味噌ラーメン@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月27日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年師走の限定メニュー。 寒い冬に食べるホルモン系味噌ラーメンは格別ということで呟きを見て、居ても経っても居られず。 マルチョウの脂と味噌の甘みに九条葱の甘みも合わさり…

[88点] 【限定】特別牛タンしゃぶしゃぶ香油塩らぁめん@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月11日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年神無月の限定メニュー。 何がどう’特別’なのか判らないが’特別牛タン’のしゃぶしゃぶがどっさり載った贅沢な感じの1杯。 胡麻油と黒胡椒にレモンの柑橘系の香りが焼肉の…

[80点] 松茸蕎麦 1450円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月04日

フカヒレの次は松茸。高級食材のオンパレード。 こちらの店は意表をつく珍しい限定物が多いので、訪問する楽しみがあります。 着席して程なく着丼。 器から立ち昇る松茸の香り。スープをひと口。 松茸のお吸い物のような醤油スープに、表面を覆う油がコクを醸し出していま…

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