中華蕎麦 瑞山

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[88点] 【限定】特別牛タンしゃぶしゃぶ香油塩らぁめん@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月11日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年神無月の限定メニュー。 何がどう’特別’なのか判らないが’特別牛タン’のしゃぶしゃぶがどっさり載った贅沢な感じの1杯。 胡麻油と黒胡椒にレモンの柑橘系の香りが焼肉の…

[80点] 松茸蕎麦 1450円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月04日

フカヒレの次は松茸。高級食材のオンパレード。 こちらの店は意表をつく珍しい限定物が多いので、訪問する楽しみがあります。 着席して程なく着丼。 器から立ち昇る松茸の香り。スープをひと口。 松茸のお吸い物のような醤油スープに、表面を覆う油がコクを醸し出していま…

[80点] フカヒレの姿煮中華蕎麦 1700円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月01日

月に1日だけの限定メニュー。 昔から気になってましたが、月イチだとハードルが高い。 値段も高いですが、他の中華店のフカヒレよりはリーズナブル。 着席して程なく着丼。まずはスープから。 鶏ガラを煮詰めた濃厚なパイタン醤油スープ。 青梗菜やネギがさっぱり感を出…

[92点] 豚バラ唐揚げのせ担々麺1300円大盛100円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月12日

13:25着。 待ちなし。店内8割。 限定の 豚バラ唐揚げのせ担々麺1300円大盛100円を注文。 ここも随分値段が上がったなぁ。 席に着くと続々とお客さんが入ってきて待ち... 続きを見る …

[82点] 肉つけそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月08日

はい 残暑に体を溶かされゲル状になって移動しています 未訪の大きな公園に行ったのですが色んなセミが元気に鳴いていて全方位からツクツクボウシのメタルリフを浴びました その後は露天風呂で太陽エネルギーを頂き茹だった頭を氷水に突っ込み気を失うような感覚を繰り返し…

[80点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月28日

はい そろそろ夏の終わりを感じつつ 海を見た帰りに訪れました レギュラーメニューのしおを サクサクっと食べられたのですが非常にバランスの取れた一杯 何もたさない何も引かない 風が語りかけます 人生は塩だよ 定期的にラーメンを食べに行ってくれた友人は生きてい…

[85点] 【限定】桃と帆立といくら冷製あえそば1300円ランチご飯@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月21日

お盆休み最終日はちょっと贅沢な冷やしあえそばを狙ってこちらへ。 店内満席で外待ち6名。 10分ほど並んで店内へ。 券売機を見るとこの日の限定は三種類もあってどの限定も魅力的でしたが、最初から決めていた【限定】桃と帆立といくら冷製あえそば1300円とランチ…

中華蕎麦 瑞山@朝霞：体温より高い外気温をやっつけるためとはいえトリプルでの冷却は効きまくりだったと 08月19日

さすがに暑いねつーかバカみたいな暑さに慣らされちゃって30℃が涼しいと感じるとか少し悔しいモンねそれって重税に喘ぐ国民に金を配って溜飲を下げさせるやり方みたいだしねそんなある日のホリデー志木で塩に感動したあとできればもう一軒、と意地汚さの直射日光意外に縦長…

[86点] 【限定】冷やしマグロ山かけ蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年葉月の限定メニュー。 かなり攻めた印象のメニュー笑。。 冷やし醤油ラーメン(スープ少な目)に山かけとなめたけを載せたぶっかけといった感じなのだが・・・そもそも中華麺…

[88点] 【限定】カリフラワーのビシソワーズ風冷製つけ麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年葉月の限定メニュー。 メニューの正式名は【限定】カリフラワーのビシソワーズ風冷製つけ麺 ースモークチキンのサラダ仕立てー 個人的に夏になると冷製ベジポタ的なメニュー(特に…

[90点] 【限定】黒毛和牛ローストビーフまぜそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年皐月の限定メニュー。 肉のローストに定評があるこちら(と勝手に思っている)笑。 そのローストビーフを使った限定は定期的にあるのだが自分は今回が初めて。 マッシュポテトとキ…

[69点] 【限定】鯛としらすのカラスミあえそば 《とろろ飯割り付き》@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年皐月の限定メニュー。 結論から、ガーリックチップが揚げ過ぎてて苦みが強烈で「マジか・・・」状態！！ 最初から強めなニンニクの香りがしてイメージと違いかなりジャンクな印象だ…

[89点] 【限定】黄ニラと海老ワンタン香油しおらーめん@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年卯月の限定メニュー。 香油とは胡麻油のことのようでデフォの塩そばがベースと思われるスープに低加水中細ストレート麺のざっくり食感が面白い。 高級食材黄ニラの繊細さが胡麻油の…

[86点] 【限定】生姜醤油ワンタン麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年如月の限定メニュー。 生姜と醤油がキリっと立った長岡インスパな感じでかなり旨い。 ただし麺は低加水気味の中細ストレートと長岡らしからぬ感じだがそもそも越後のラーメン…

[95点] つけそば(900円)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月02日

初訪です。 駐車場は少し離れた場所に4台。 テーブル席もあり家族でも来れます。 この価格で具もしっかり✨ うずらの卵が最高…

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