らぁめん 信

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首都圏のラーメン店 年末年始の営業情報 2016-2017 03月18日

去年に引き続き、首都圏で食べ歩きをされる皆様の為に、年末年始の営業情報をまとめてみました。発表されている以外の急な臨時休業や、材料切れによる早期閉店には対応しておりませんので、自己責任でお出掛け下さい。また限定メニューのみの営業など、イレギュラーな事があ…

らぁめん 信@町田 「背脂煮干らぁめん、のり」 02月15日

創業は2007年(平成19年)、東京を代表する塩の名店「進化」がリニューアル。店主 関口信太郎氏による「らぁめん 信」。 続きを読む…

らぁめん 信@町田 「白醤油つけめん、チャーシュー飯」 02月14日

創業は2007年(平成19年)、東京を代表する塩の名店「進化」がリニューアル。店主 関口信太郎氏による「らぁめん 信」。 続きを読む…

らぁめん 信@町田 「島唐辛塩麺」 02月12日

創業は2007年(平成19年)、東京を代表する塩の名店「進化」がリニューアル。店主 関口信太郎氏による「らぁめん 信」。 続きを読む…

らぁめん 信@町田 「塩らぁめん」 02月11日

創業は2007年(平成19年)、東京を代表する塩の名店「進化」がリニューアル。店主 関口信太郎氏による「らぁめん 信」。 続きを読む…

[90点] しおらーめん@しおらーめん進化 2nd 02月09日

町田市鶴川エリアの芝溝街道(鶴川街道？)にあるお店！ 全国屈指の塩ラーメン店「町田汁場しおらーめん進化」のセカンドブランドであり、本店とは違った方向性の塩ラーメンが楽しめるお店です ラーメン業界最高権威TRY大賞の新店部門では、五感・梶原・ふじさきなどのガ…

[96点] 塩らぁめん@らぁめん信shin 02月09日

町田エリアの旧町田街道にあるお店！ 前身の「町田汁場しおらーめん進化」がリニューアルしたお店となっており、今年のラーメン業界最高権威TRY大賞名店部門の塩8位を獲得しています 店主の関口信太郎さんはソルトコーディネーターの資格を有しており、食材の状態や気候…

[98点] 特塩らぁめん@らぁめん信shin 01月24日

らぁめん信さん@東京都町田市 特塩らぁめん ¥1800 黄金色に輝くスープがまず反則級。 塩のまろやかさ・旨味・甘みが最大限に引き出され、鶏・豚・節・昆布の出汁が下支えする清湯スープ…超旨い…

らぁめん信 shin(町田)塩らぁめんと塩つけめん 01月14日

2026年の三が日目は山形車で2回目のBEANS FARM含む町田遠征。筋肉痛抑えつつ246沿いにビューーんと向かうと意外にも薄ら粉雪。町田汁場しおらーめん進化から更にブラッシュアップした名店へ。奥にある駐車場4台枠に停め 8年振り暖簾潜る待望の豪快ヘッス…

[90点] 塩らぁめん@らぁめん信shin 01月13日

2026年の三が日目は山形車で2回目のBEANS FARM含む町田遠征。 自宅から246沿いにビューーんと 意外にも薄ら粉雪が。 町田汁場しおらーめん進化から更にブラッシュアップされた名店へ。 奥にある駐車場4台枠に停め 8年振りに暖簾潜る待望の豪快ヘッス…

[92点] 白醤油らぁめん@らぁめん信shin 01月05日

年末年始の連休最終日となった日曜の昼、町田の信さんに行ってみました。 12時を少し過ぎたくらいでしたが、外待ち5名ほど。記帳制になっているようですね。実力と知名度からすれば行列して当然かと思いますが、進化本店時代から常にすいているイメージがあったので意外な…

[90点] 塩味玉らぁめん@らぁめん信shin 01月03日

2025/1/3 10年近く進化の塩ラーメンを食べ続けていても、まだ1回目に食べたような感動があります。 チャーシューやねぎに至るまでラーメンの質を底上げしており、一口ごとに塩とトッピングを楽しみ続けられます。…

せたが屋 駒沢本店 @駒沢大学 11月04日

10月19日 今日は、駒沢大学ー♪日曜日は、各卒業生が揃います(笑)せたが屋 駒沢本店にて、二十五周年ラーメン！ これからも&梅山豚 長谷川ポーク切り落とし丼！スープは、梅山豚、黒豚、はちきん地鶏等をブレンドした半濁スープで、背脂がインパクトあるね…

らぁめん 信shin @町田 10月18日

10月2日 今日は、町田ー♪シンプルな限定だが、魅力的です(笑)らぁめん 信shinにて、数量限定！ 背脂煮干しらぁめん！スープは煮干し出汁の白醤油仕立てに背脂入りで、酸味もあり燕三条系とは少し違う！ (^_^ゞ癖になる味わいで、意外に酸味がいいねー♪麺は…

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44. 中華そば 四つ葉
45. カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店
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48. 中華そば 維新商店
49. くり山
50. 㐂九八 -garage-
51. 麺処 一笑
52. 東京味噌らーめん 鶉
53. 麺屋 Hulu-lu
54. 麺処 秋もと
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56. 黄金の塩らぁ麺 Due Italian -ramen-do-
57. つけめん さなだ
58. オランダ軒
59. 大勝軒 東岩槻店
60. 中華そば べんてん
61. Japanese Soba Noodles 蔦
62. 麺処 びぎ屋
63. 中村麺三郎商店
64. 麺 みつヰ
65. 煮干しつけ麺 宮元
66. 麺尊 RAGE 中野腕刀
67. 松戸中華そば 富田食堂
68. 麺 やまらぁ
69. らあめん こそっと
70. 中華蕎麦 瑞山
71. 麺場 voyage
72. 越後つけ麺 維新 大井町店
73. 味噌っ子 ふっく
74. おおぜき中華そば店
75. 麺屋 ぬかじ
76. らぁめん 小池
77. 麺小屋 てち
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79. 柳麺 呉田
80. 麺や 木蓮
81. RAMEN 1/20
82. 東池袋大勝軒 木更津店
83. らぁめん 夢
84. 函館ラーメン 五稜郭
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86. ソラノイロ NIPPON
87. 饗 くろ㐂
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89. 中華ソバ 伊吹
90. 啜磨専科
91. 中華そば えにし
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93. 麺屋 庄太 六浦店（閉店）
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100. RAMEN GOTTSU
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128. 町田汁場 しおらーめん 進化 2nd
129. せたが屋 駒沢店