らぁめん 信

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らぁめん信 shin(町田)塩らぁめんと塩つけめん 01月14日

2026年の三が日目は山形車で2回目のBEANS FARM含む町田遠征。筋肉痛抑えつつ246沿いにビューーんと向かうと意外にも薄ら粉雪。町田汁場しおらーめん進化から更にブラッシュアップした名店へ。奥にある駐車場4台枠に停め 8年振り暖簾潜る待望の豪快ヘッス…

[90点] 塩らぁめん@らぁめん信shin 01月13日

2026年の三が日目は山形車で2回目のBEANS FARM含む町田遠征。 自宅から246沿いにビューーんと 意外にも薄ら粉雪が。 町田汁場しおらーめん進化から更にブラッシュアップされた名店へ。 奥にある駐車場4台枠に停め 8年振りに暖簾潜る待望の豪快ヘッス…

[92点] 白醤油らぁめん@らぁめん信shin 01月05日

年末年始の連休最終日となった日曜の昼、町田の信さんに行ってみました。 12時を少し過ぎたくらいでしたが、外待ち5名ほど。記帳制になっているようですね。実力と知名度からすれば行列して当然かと思いますが、進化本店時代から常にすいているイメージがあったので意外な…

[90点] 塩味玉らぁめん@らぁめん信shin 01月03日

2025/1/3 10年近く進化の塩ラーメンを食べ続けていても、まだ1回目に食べたような感動があります。 チャーシューやねぎに至るまでラーメンの質を底上げしており、一口ごとに塩とトッピングを楽しみ続けられます。…

せたが屋 駒沢本店 @駒沢大学 11月04日

10月19日 今日は、駒沢大学ー♪日曜日は、各卒業生が揃います(笑)せたが屋 駒沢本店にて、二十五周年ラーメン！ これからも&梅山豚 長谷川ポーク切り落とし丼！スープは、梅山豚、黒豚、はちきん地鶏等をブレンドした半濁スープで、背脂がインパクトあるね…

らぁめん 信shin @町田 10月18日

10月2日 今日は、町田ー♪シンプルな限定だが、魅力的です(笑)らぁめん 信shinにて、数量限定！ 背脂煮干しらぁめん！スープは煮干し出汁の白醤油仕立てに背脂入りで、酸味もあり燕三条系とは少し違う！ (^_^ゞ癖になる味わいで、意外に酸味がいいねー♪麺は…

らぁめん 信 09月15日

[塩らぁめん] 東京を代表する塩ラーメンの名店と言っても過言ではない 【町田汁場しおらーめん進化】 ご主人は 【せたがや】 出身で 2007年に創業 し、2024年7月に 【らぁめん 信】 として本店をリニューアルオープンされました。 10時30分頃にお…

[88点] 限定『冷やし白醤油らーめん(￥1400)』@しおらーめん進化 2nd 09月14日

限定『冷やし白醤油らーめん(￥1400)』と『鶏塩飯(￥480)』... てゆかこの日ゎ休んだ同僚クンの国立&相模原&町田ルート...何気にすぐ近くまで来たので久し振りのコチラでラー食♪調べてみたら2年4ヶ月ぶりの訪問だったとゎ...(^O^; 因みに店主…

らぁめん 信shin @町田 09月13日

8月28日 今日は、町田ー♪タイミングが難しく、月末になりました(笑)らぁめん 信shinにて、らの道JAPAN！ 冷RUMBLE 2025！ らぁめん屋の塩冷麺！スープは牛骨出汁ベースの冷たい塩味で、通常の冷麺スープより奥深い！ (^_^)v麺は自家製冷…

らぁめん信@町田 07月27日

今年の34杯目、信です。町田の塩ラーメンの名店、進化が店名をかえてリニューアル？まぁ塩ラーメンなのはかわらず、そんなにリニューアルかどうかはさておき。進化本店のこの場所に来たのは、2014年の「濃厚鶏白湯進化」以来。なんか火曜限定屋号＆味だったみたいですが…

[98点] とろとろ冷や塩昆布@らぁめん信shin 07月25日

らぁめん 信 shinさん@東京都町田市森野 とろとろ冷や塩昆布 ¥1600 マグマ塩で食べる卵かけご飯 ¥380 冷たいトロトロなスープは昆布の上品な香り、旨味が全面に出ていて出汁と塩の旨味のベースがしっかりしていて超旨い…

らぁめん信 shin 07月24日

住所：町田市森野3-18-17営業時間 11:00ー15:00      金･土11:00ー15:00 18:00ー21:00駐車場 4台定休日 日･月毎度の事だが こうも暑いと御昼は参っちゃうよね!! 続きを読む…

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併せて話題のラーメン店

1. 町田汁場 進化 町田駅前店
2. せたが屋 駒沢店
3. 町田汁場 しおらーめん 進化 2nd