㐂九八 -garage-

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[88点] (限定)煮干し味噌+ｼﾞｬﾝｸ和え玉@㐂九八 ーgarageー 01月18日

味噌狙いで久しぶりにｷｸﾔｶﾞﾚｰｼﾞさんに訪問です。煮干し味噌(1000円)+ｼﾞｬﾝｸ和え玉(300円)を注文です。価格的には若干高めです。 煮干などの魚介の香りを感じる味噌ｽｰﾌﾟです。味噌は白味噌でしょうか？味噌感は弱めですが、ﾍﾞｰｽの煮干ｽｰﾌ…

[90点] [限定]濃厚味噌ラーメン@㐂九八 ーgarageー 01月04日

1/3 10:30。 角川ミュージアムに行く前に初訪。 開店前7人待ち。 寒かったので限定の味噌を注文。 背脂たっぷりの白味噌ベースのスープ。 味噌はマイルド感あって背脂でコッテリ感出ている。 中太平麺。柔らかもっちり。 チャーシ... 続きを見…

[85点] 煮干中華そば@㐂九八 ーgarageー 01月04日

1/3 10:30。 角川ミュージアムに行く前に初訪。 開店前7人待ち。 エグみのない煮干スープ。 魚介の旨みも相まって美味しい。 中細ストレート麺。 チャーシュー柔らか。 美味しかったです。…

[89点] もりそば小@所沢大勝軒 11月22日

㐂九八さんからの連食で所沢大勝軒さんに訪問しました。 さすがに食べすぎてしまうので小にしました。 所沢は大勝軒の中でも美味しいなと思いました。 これぞ、つけ麺のスタンダード！ 美味しかったです。 ご馳走様でした！…

[87点] 三種の貝出汁潮そば＋オマール海老とバターの和え玉 1450円@㐂九八 ーgarageー 11月22日

ガレージ風の広々とした店内。 女性スタッフに和え玉の説明を受けて表題を注文。 待ち時間に店内に目をやると、多くの方が貝出汁とオマール海老の和え玉を注文しているようです。 着丼してスープをひと口。 「南相馬へうげもの 入間店」の濃厚な貝出汁と違い、貝だけでな…

[87点] 淡麗煮干しそば 980円@㐂九八 ーgarageー 11月07日

倉庫を改造した店内。スタッフは全員女性。 メニューの説明を受けて表題を注文。 着丼した器からは、ほのかな煮干しの香り。 淡い色のスープに浮かぶストレート細麺に、具はレアチャーシューと海苔、三つ葉、玉ねぎ。シンプル・イズ・ベストを体現したような一杯。 スー…

[96点] 煮干し中華そば@㐂九八 ーgarageー 08月11日

券売機で買って席につくシステム。 店員さんがラーメンの説明をしてくれました。 5分ほどで着丼。 臭みのない煮干しと醤油がほどよくて スープがめちゃくちゃ美味い！！ また行きたいお店になりました！ ご馳走様でした！…

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1. 所沢大勝軒
2. 南相馬へうげもの 入間店