らーめんはやし:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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2025年ラーメン食べ歩きまとめ 12月30日: 2025年も、仕事の訪問先で数多くのラーメンを頂きました。担当エリアは限られた地域ではありますが、その中で出会った印象に残る一杯を、2025年の訪問順に纏めました。 (25年1月から訪問した順番です) 中央区八丁堀2₋13₋2 「…
[74点] 味玉鶏白湯らぁ麺、マキシマムTKG@らぁ麺はやし田渋谷宇田川町店 12月20日: 平日ランチタイム、先客4割程度。キャッシュレス対応券売機で食券購入、待つこと3分程度で提供。ノーマルを頼んだつもりが味玉を買っていた模様。トロリとした濃厚な鶏白湯スープ。鶏特有の嫌な匂いはなく、塩気も効かせながら上品な仕上がりに。麺は柔らかくも弾力に…
[82点] 【限定】味噌辛ニラそば@らぁ麺はやし田渋谷宇田川町店 11月30日: 平日の夜、渋谷のはやし田渋谷宇田川町店さんに行ってみました。ちょっと前まで別ブランドのお店でしたが、はやし田に変わったようですね。21時を少し過ぎたくらいでしたが、けっこう席は埋まっておりました。冬季限定の味噌辛ニラそば￥980を注文。注文から5分ほ…
[77点] 味噌辛ニラそば(￥980)@らぁ麺はやし田渋谷宇田川町店 11月17日: 11:05頃訪問。先客無し後客1名。店内は奥行きのある間取りで、厨房に対面する長めのカウンターとボックス席が設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。冬季限定という本メニューを選択。暫く待ってから配膳…
[85点] らーめん@らーめんはやし 10月31日: 久しぶりに訪麺…
特製塩@はやし田(中目黒) 10月27日: 10月下旬、中目黒でランチタイム。未訪で行きたいお店はなく、はやし田へ。場所は東急東横線の高架下。駅から徒歩3分くらいの場所。外待ちはなく入店。券売機で【特製塩】1200円のチケットを購入し、満席でしたが帰…
[70点] 味玉ラーメン@らーめんはやし 10月12日: 全てが優等生という感じで美味しいが物足りなさも感じる大盛が無いのもマイナス並んでまでは…という感想…
[78点] スタミナラーメン Aセット (生玉子&ライス)@スタミナラーメン鬼山渋谷店 10月03日: 「はやし田」の(株)INGSによる新店で、「すず鬼」@三鷹のインスパイアと思われる。本家より甘めで、味の方向性は大衆向けな印象。美味しいが、豚肉などの具材のレベル含め、本家と比べるとジェネリック感は否めないかなぁ………
[89点] ラーメン950円@スタミナラーメン鬼山渋谷店 09月29日: 新店を見つけたら食べずにいられない。ましてやはやし田系の店と聞いたら、移動中に突撃しました。店の外に券売機、現金&キャッシュレス対応。中は2階まであり1階はカウンターのみ7席かな？オペレーションは2名。肝心の一杯は漆黒スープに中太ちぢれ麺、玉ねぎやチャーシ…
【新店】スタミナラーメン鬼山渋谷店@渋谷「鬼系と呼ばれるようになるか？」 09月17日: 「スタミナラーメン」 (950円) 店舗情報はこちら。渋谷駅、井の頭線の西口すぐ近く、飲食店が立ち並ぶ一角に2025年6月開店。「はやし田」「油党」など、注目のブランドを次々と出すINGS社による新ブランドは、三鷹の「元祖…
[88点] 鯛らーめん大盛@らーめんはやし 09月15日: 一杯ずつ作るので複数人で行ってもバラバラに配膳されてくる。器がアツアツで麺を食べきる最後までスープは冷めていない。鯛のインパクトや臭みはなくマイルドだが、生姜と麺の味が強く、鯛が負けている。細麺。…
[86点] 帆立鯛らーめん(大山鶏入)1750円味玉180円@らーめんはやし 08月16日: この日は身体のメンテナンスで上尾方面に行く予定があったので前から気になっていたこちらへ初訪問です。近くのコインパーキングにピットインしてからこちらへ。お店は何となく個人でDIYしたような雰囲気がありますね。オープンちょうどに店内へ。券売機で、一番人気…
[88点] 帆立塩@らーめんはやし 08月14日: 「らーめんはやし」さん初訪です今日は夕方までパパ自由時間でいいよってことでBMしていたこちらへ平日11時30分着で伺いました駐車場…
[94点] スタミナ油そばAセット@スタミナラーメン鬼山渋谷店 08月03日: 2025年7月31日訪問渋谷で乗り換え。遅いランチで訪問。今年6月に出来たこちらやっと行きました。スタミナ系って事ですがこの日も暑かったので油そばにしてみる。はやし田のINGSが手がける三鷹のすず鬼系の一杯。はやし田黒渦から想像がつかない。外の…
[65点] スタミナつけめん@スタミナラーメン鬼山渋谷店 08月01日: 7月29日(火)、ランチで訪問です。スープは醤油。はやし田系列らしく、ルイボス茶、ジャスミン茶が飲めるのが嬉しい。スープは黒々しく、いかにもすず鬼インスパイア。醤油が濃く生姜の味わいが強いので、まんま生姜焼き。味は濃いが旨味が感じにくい印象。麺は太…
[74点] スタミナラーメン(大盛)+うずらの卵@スタミナラーメン鬼山渋谷店 07月28日: 【スープ】非乳化豚骨をベースとした濃ゆい醤油。そこにたっぷりの油が浮く。ベースの豚骨由来に、炒めた玉ねぎも効いているのか少し甘みのある味わいに、切れ味ある濃いめのカエシ、そして背脂、コショウ、生姜が効いたパワフルな一杯。それでありながら、下品さはなくどこか…
[81点] ｽﾀﾐﾅﾗｰﾒﾝ+ﾗｲｽ@スタミナラーメン鬼山渋谷店 07月27日: 渋谷に用事ついでに、はやし田さん系列の鬼山さんに初訪です。ｽﾀﾐﾅﾗｰﾒﾝ(950円)とﾗｲｽ(150円)を注文です。見た目、す◯鬼さんﾗｲｸのｽﾀﾐﾅ系ﾗｰﾒﾝです。醤油感の強い甘じょっぱい、非乳化系の豚骨青湯ｽｰﾌﾟです。旨みが強く、やや化調感を…
[85点] 帆立鯛らーめん@らーめんはやし 07月06日: 透き通ったスープは雑味なく鯛と帆立の旨味が贅沢に楽しめます麺はストレート細麺、軽快な歯切れとつるりとした喉越しが心地よいですあっという間に完食美味しかった…

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